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Gebrauchsanleitung
Einsatzzweck
Einsatzbedingungen
Produktmerkmale
Zu diesem Produkt
Der RECALDO CLASSICO ist für folgende Einsatzzwecke konstruiert:
Aktives Kühlhalten und Regenerieren kalt portionierter Speisen (Cook &
Chill, Cook & Freeze)
Warmhalten warm portionierter Speisen (Cook & Serve)
Der RECALDO CLASSICO ist nicht geeignet zur Zubereitung von Speisen
und zum Herunterkühlen warmer Speisen.
Der RECALDO CLASSICO eignet sich vor allem für einen Einsatz in Kranken-
häusern und Seniorenheimen.
Umgebung
Der RECALDO CLASSICO darf bei einer Umgebungstemperatur von +15 °C
bis +32 °C und normaler Luftfeuchtigkeit (ohne Betauung) betrieben werden.
Einweisung Bedienpersonal
Von BLANCO wird eine Person des Betriebs (z. B. Küchenleiter) in die Bedie-
nung des Geräts eingewiesen. Alle weiteren Personen, die das Gerät bedie-
nen, müssen von der durch BLANCO eingewiesenen Person eingewiesen
werden.
Die Einweisung muss neben dem bestimmungsgemäßen Gebrauch auch
eine Aufklärung über die Gefahren umfassen, die sich aus dem Funktions-
prinzip und aus nicht bestimmungsgemäßem Gebrauch ergeben.
Einweisung Dritter
Wird das Gerät an Dritte verliehen, müssen diese Personen in die sichere
Handhabung des Geräts eingewiesen und auf mögliche Gefahren aufmerk-
sam gemacht werden.
Allgemein
Das Gerät ist ein induktionsbeheizter Speisentransportwagen mit aktiver Um-
luftkühlung.
Der Gerätekorpus ist in Edelstahl ausgeführt. Das Gerät ist mit 2 nebeneinan-
derliegenden, separat isolierten Fächern ausgerüstet. Der Innenraum der
Fächer besteht aus Kunststoff, optional auch aus Edelstahl. In den Fächern
befinden sich Tablettträgersysteme zur Aufnahme von speziellen Euronorm-
tabletts oder optional Kompakttabletts.
Das Gerät enthält HF-Generatoren zur Erzeugung der Hochfrequenz für die
Induktionsspulen.
Im Gerät ist eine Steuerung für die Gerätefunktionen Kühlen, Regenerieren
und Warmhalten integriert. Die Gerätesteuerung bietet verschiedene Be-
triebsarten um das Gerät manuell- oder programmgesteuert zu betreiben
und verfügt über eine Datenaufzeichung aller wichtigen Geräteaktivitäten.
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GA 154 375 -de- 2.1-10/11
RECALDO CLASSICO
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