Blanco 320 KBR Originalbetriebsanleitung
Inhaltsverzeichnis
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Verwandte Anleitungen für Blanco 320 KBR
Inhaltszusammenfassung für Blanco 320 KBR
- Seite 1 BLANCOTHERM 320 KB/320 KBR Original-Betriebsanleitung...
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Seite 2: Allgemeines
BLANCOTHERM 320 KB/320 KBR Allgemeines Copyright Diese Anleitung ist urheberrechtlich geschützt. Alle Informationen dürfen we- der vollständig noch teilweise vervielfältigt, verbreitet oder zu Zwecken des Wettbewerbs verwertet oder Dritten zugänglich gemacht werden. Technische Änderungen Änderungen, die dem technischen Fortschritt dienen, behalten wir uns vor. -
Seite 3: Inhaltsverzeichnis
BLANCOTHERM 320 KB/320 KBR Inhalt Zu diesem Produkt Einsatzzweck ..........1 Einsatzbedingungen . - Seite 4 BLANCOTHERM 320 KB........37 BLANCOTHERM 320 KBR ........37 Betriebsanleitung .
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Seite 5: Einsatzbedingungen
Der BLANCOTHERM 320 KB/320 KBR darf nicht als Raumheizung verwen- det werden. Der BLANCOTHERM 320 KB/320 KBR eignet sich vor allem für einen Ein- satz in der Sozialgastronomie (Kliniken, Seniorenheime, Kindertagesstätten), Hotellerie und Gastronomie (Bankett, Partyservice) sowie in der Betriebs- gastronomie (Kantinen, Mensen). - Seite 6 3 Geräte übereinander gestapelt werden. An den Schmalseiten des Geräts sind verschleißfeste Tragebügel aus Kunst- stoff angebracht. Der Deckel des BLANCOTHERM 320 KB/320 KBR ist mit einer Halterung für Menükarten ausgestattet. Auf den Menükarten kann beispielsweise der Geräteinhalt aufgeführt werden.
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Seite 7: Sicherheit
BLANCOTHERM 320 KB/320 KBR Sicherheit Allgemeines Das Gerät ist nach dem neuesten Stand der Technik gebaut. Dabei wurden alle Anforderungen erfüllt, die an einen sicherheitsgerechten Betrieb zu stellen sind. Trotzdem entstehen beim Betrieb des Geräts Restgefahren. Die Sicher- heitshinweise und die Warnhinweise in dieser Betriebsanleitung sollen helfen, sich vor diesen Gefahren zu schützen. - Seite 8 BLANCOTHERM 320 KB/320 KBR Transport mit LKW oder Lieferwagen Gerät von allen vier Seiten gegen Verrutschen sichern. Gerät gegen vertikale Bewegungen während des Transports sichern. Inbetriebnahme Inbetriebnahme nach Lagerung Wenn das Gerät von einem kalten Lagerraum in eine Küche gebracht wird, kondensiert die in der Raumluft enthaltene Feuchtigkeit auf der Oberfläche...
- Seite 9 BLANCOTHERM 320 KB/320 KBR Stapelung mehrerer Geräte Maximal drei Geräte übereinander stapeln. Gastronormbehälter mit flüssigen Speisen Überschwappende und aus dem Gerät laufende Speisen können Verbrühun- gen verursachen. Gastronormbehälter, die mit flüssigen Speisen gefüllt sind, stets mit Dichtungsdeckel verschließen. Beschickung Gerät nur mit Gastronormbehältern oder direkt mit heißer Flüssigkeit beschicken.
- Seite 10 BLANCOTHERM 320 KB/320 KBR Standortwechsel Das Gerät kann im beladenen Zustand schwer sein (bis zu 45 kg). Das Heben von schweren Lasten kann gesundheitliche Schäden zur Folge haben. Dies gilt insbesondere für Personen, die bereits Vorschädigungen des Stütz- und Bewegungsapparats aufweisen.
- Seite 11 Vorgaben Anschlusskabel und Netzstecker auf mechanische Beschädi- gung und Überalterung prüfen. Reparatur Befugte Personen Das Gerät darf ausschließlich durch von BLANCO geschultes Fachpersonal repariert werden. Im Schadensfall ist der BLANCO-Service zu verständigen. Bei Reparaturen durch andere Stellen erlischt die Gewährleistung. Normen und Richtlinien Geltende Normen, Richtlinien und Sicherheitsbestimmungen einhalten.
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Seite 12: Transport
Transportschäden im Beisein des Transporteurs auf dem Frachtbrief dokumentieren (Beschreibung des Defekts). Schäden durch den Transporteur bestätigen lassen (Unterschrift). Gerät behalten und Schäden mit dem Frachtbrief bei BLANCO reklamieren. – oder – Gerät nicht annehmen und dem Transporteur an BLANCO zurückgeben. -
Seite 13: Inbetriebnahme
BLANCOTHERM 320 KB/320 KBR Inbetriebnahme Betriebsvoraussetzungen Gerät weist keine bekannten Defekte oder sichtbaren Schäden auf Sinusförmige Spannung bei Betrieb des Geräts an Wechselrichter (z. B. Kfz-Betrieb) Gerät anschließen Das Gerät hat keinen “Ein-/Aus”-Schalter. Das Gerät wird “eingeschal- tet”, indem man es mit dem Stromnetz verbindet. - Seite 14 BLANCOTHERM 320 KB/320 KBR BLANCOTHERM 320 KB Netzstecker in die Steckdose stecken. Die Betriebsanzeige-LED blinkt GRÜN in der Aufheizphase. Wenn die Aufheizphase beendet und somit die Temperatur erreicht ist, leuchtet die LED dauerhaft. BLANCOTHERM 320 KBR Die Werkseinstellung des Geräts ist der “Full Power”-Betrieb (FP). Das Gerät erreicht die maximale Temperatur (ca.
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Seite 15: Bedienung Und Betrieb
BLANCOTHERM 320 KB/320 KBR Bedienung und Betrieb Geräteübersicht (1) Gerätestecker (2) Netzkabel (3) Netzstecker (4) Verschlussdeckel; darunter liegend die Gerätesteckdose (5) Vertiefung für Verschlussdeckel in aufgeklapptem Zustand (6) Steckermulde (7) Auf der Steckermulde: BLANCOTHERM 320 KB: Folie mit Betriebsanzeige-LED BLANCOTHERM 320 KBR: Temperatur-Regelung (8) Verriegelungsgriff des Verschlussdeckels (9) Menükarten-Halterung... - Seite 16 BLANCOTHERM 320 KB/320 KBR Temperatur-Regelung – Übersicht Temperatur-Regelung BLANCOTHERM 320 KB Power Beim BLANCOTHERM 320 KB ist die Soll-Temperatur fest eingestellt auf ca. +90 °C. Anstelle der Temperaturanzeige und der Tasten ist eine Folie mit Betriebsanzeige-LED angebracht. Die Betriebsanzeige-LED blinkt GRÜN in der Aufheizphase.
- Seite 17 Direkt ins Gerät eingebrachte Speisen werden bis auf die fest vorgege- bene Temperatur (BLANCOTHERM 320 KB) bzw. eingestellte Tempera- tur (BLANCOTHERM 320 KBR) erwärmt. Dies ist bei empfindlichen Spei- sen (z. B. Würstchen) zu berücksichtigen Die Flüssigkeit muss beim Befüllen heiß sein, da das Gerät nicht dafür konstruiert wurde, eine größere Wassermenge zu erhitzen...
- Seite 18 BLANCOTHERM 320 KB/320 KBR Soll-Temperatur anzeigen BLANCOTHERM 320 KBR Der Temperaturbereich der Temperatur-Regelung liegt zwischen +40 °C und +95 °C. Die maximale Temperatur (ca. +98 °C) erreicht das Gerät im “Full Power”-Betrieb (FP). “Full Power”-Betrieb ist die Werkseinstellung des Geräts.
- Seite 19 BLANCOTHERM 320 KB/320 KBR Nach Ende der Einstellung warten, bis die Temperatur-Anzeige zur Ist- Temperatur wechselt. Die letzte Einstellung der Soll-Temperatur wird automatisch gespeichert. Das Gerät speichert die Soll-Temperatur dauerhaft. Nach Unterbrechung der Spannungsversorgung ist die zuletzt eingestellte Soll-Temperatur aktiv.
- Seite 20 Eine Erläuterung der Beschickungsarten findet sich im Anschluss an die Geräteübersicht: Unterkapitel “Beschickungsarten – Übersicht” auf Seite 13. BLANCO empfiehlt eine Beschickung mit Gastronormbehältern aus Edel- stahl (gute Wärmeleitfähigkeit im Vergleich zu Gastronormbehältern aus Kunststoff). Empfohlen wird die Verwendung von Gastronormbehältern mit Universal- bügelgriffen, an denen der Behälter problemlos aus dem Gerät gehoben...
- Seite 21 GN 1/3, GN 1/6, GN 2/8 und GN 1/9 in die Edelstahlwanne einhängen. Bei Verwendung eines Auflage-Stegs in Längsrichtung können Gastro- normbehälter GN 2/4, GN 1/4 und GN 1/6 in die Edelstahlwanne einge- hängt werden. Auflage-Stege können bei BLANCO als Zubehörteil bestellt werden (Bestellnummer siehe BLANCO-Preisliste). ...
- Seite 22 Eine Erläuterung der Beschickungsarten findet sich im Anschluss an die Geräteübersicht: Unterkapitel “Beschickungsarten – Übersicht” auf Seite 13. BLANCO empfiehlt eine Beschickung mit Gastronormbehältern aus Edel- stahl (gute Wärmeleitfähigkeit im Vergleich mit Gastronormbehältern aus Kunststoff). Empfohlen wird die Verwendung von Gastronormbehältern mit Universal- bügelgriffen, an denen der Behälter problemlos aus dem Gerät gehoben...
- Seite 23 GN 1/3, GN 1/6, GN 2/8 und GN 1/9 in die Edelstahlwanne einhängen. Bei Verwendung eines Auflage-Stegs in Längsrichtung können Gastro- normbehälter GN 2/4, GN 1/4 und GN 1/6 in die Edelstahlwanne einge- hängt werden. Auflage-Stege können bei BLANCO als Zubehörteil bestellt werden (Bestellnummer siehe BLANCO-Preisliste). ...
- Seite 24 BLANCOTHERM 320 KB/320 KBR Bei Bedarf den entsprechenden Auflage-Steg oder die entsprechenden Auflage-Stege einsetzen. Gastronormbehälter in die Edelstahlwanne einhängen. Deckel des Geräts mit den Verschlusshebeln schließen. Unterkapitel “Deckel schließen” auf Seite 15. Gerät direkt beschicken Edelstahlwanne direkt beschicken/Edelstahlwanne befüllen Eine Erläuterung der Beschickungsarten findet sich im Anschluss an die...
- Seite 25 Für den Standortwechsel dürfen maximal drei Geräte übereinander gestapelt werden. Gestapelte Geräte müssen für den Standortwechsel stets gegen Kippen gesichert werden. Für das Gerät werden von BLANCO verschiedene Transportwagen angeboten. Wenn zum Standortwechsel eines Geräts oder maximal drei gestapelter Geräte ein fahrbarer Untersatz (z.
- Seite 26 BLANCOTHERM 320 KB/320 KBR Warnung! Überlaufende heiße Flüssigkeit! Der Deckel des Geräts schließt nicht absolut dicht. Wenn die Edelstahlwanne mit Flüssigkeit befüllt ist (Nassbeschickung oder Direktbeschickung), besteht bei einem Standortwechsel die Gefahr, dass heißer Dampf oder heiße Flüssigkeit zwischen dem Rand der Edelstahlwanne und dem Deckel austritt.
- Seite 27 BLANCOTHERM 320 KB/320 KBR Speisen warm halten Auch in ausgestecktem Zustand kann das Gerät aufgrund seiner guten Isolierung Speisen für längere Zeit warm halten. Vorsicht! Mögliche Beeinträchtigung der Lebensmittelqualität nach Stromausfall! Durch Stromausfall, Gerätestörungen oder sonstige Unterbrechungen wäh- rend der Lagerung kann die Qualität der im Gerät befindlichen Lebensmittel beeinträchtigt worden sein.
- Seite 28 Wenn das Gerät am Stromnetz angeschlossen ist, Gerätedeckel nicht offen stehen lassen (mit Deckel verschließen). Das am Stromnetz angeschlossene Gerät nur kurzzeitig zum Einbringen oder zur Entnahme von Speisen öffnen Zur Speisenausgabe können die BLANCO-Ausgabewagen verwen- det werden – 24 –...
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Seite 29: Außerbetriebnahme
BLANCOTHERM 320 KB/320 KBR Außerbetriebnahme Netzstecker ziehen. Gerät außer Betrieb nehmen Gerätestecker ziehen. Netzkabel an geeignetem Ort aufbewahren und vor Nässe schützen. Gerätesteckdose mit Verschlussdeckel verschließen. Verschlussdeckel durch Drehen des Verriegelungsgriffs im Uhrzeigersinn wasserdicht verschließen. -
Seite 30: Hilfe Im Problemfall
BLANCOTHERM 320 KB/320 KBR Hilfe im Problemfall LED/Temperatur-Anzeige leuchtet nicht Ursache Maßnahme LED/Temperatur-Anzeige abdunkeln. Umgebung zu hell. Wenn Problem bestehen bleibt, weitere Ursachen prüfen. Netzstecker und/oder Gerätestecker Netzstecker und/oder Geräte- stecker ist ausgesteckt. in die Steckdose/Gerätesteckdose stecken. - Seite 31 BLANCOTHERM 320 KB/320 KBR Temperatur-Anzeige leuchtet, BLANCOTHERM 320 KBR aber Speisen werden nicht (ausreichend) warm gehalten Ursache Maßnahme Speisen nur heiß in das Gerät einbrin- Speisen kalt eingebracht. gen. Gastronormbehälter mit Gastronorm- Gerät/Speisen nicht abge- deckt. behälterdeckel abdecken.
- Seite 32 BLANCOTHERM 320 KB/320 KBR Temperatur-Anzeige zeigt die Fehlermeldung LO Ursache Maßnahme Warten, bis sich das Gerät erwärmt Die Temperatur im Gerät ist niedriger als +1 °C. hat. Die Temperatur-Anzeige wechselt automatisch auf die aktuelle Ist-Tem- peratur, sobald diese wieder im Anzeigebereich liegt.
- Seite 33 BLANCOTHERM 320 KB/320 KBR Kurz-Diagnose BLT 320 KB(R) ab Version 3 Zweifarbige Power-/Status-LED BLANCOTHERM 320 KB Blinken, grün, 0,5Hz: Aufheizen Dauer, grün Temperatur erreicht Fehlermeldungen Blinken, 2 s rot, 2 s grün: Heizung Kurzschluss (Kurzschluss im Heizleiter der Silikonmatte) Blinken, 2 s rot, 1 s grün:...
- Seite 34 BLANCOTHERM 320 KB/320 KBR /: Heizung aktiv: Heizung inaktiv: Fehlermeldungen Code Fehler Ursache Maßnahme Gesamte Heiz- HS: (H5) Heizungskurz- Kurzschluss Heizleiter, schluss; Leis- evtl. Feuchtigkeitsein- matte tauschen, tung wird abge- bruch im Elektroge- Alle Dichtungen im schaltet häuse oder Undichtig-...
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Seite 35: Reinigung Und Pflege
Naturborsten) entfernt werden. Das Gerät kann in einer Spülmaschine gereinigt werden, sofern in der Spül- maschine eine Temperatur von 90 °C nicht überschritten wird. Alle weiteren Reinigungsmethoden müssen von BLANCO zugelassen werden. Das Untertauchen des Geräts in eine Flüssigkeit (z. B. Wasser) ist nicht zulässig. -
Seite 36: Korrosionsstellen An Edelstahl Entfernen
BLANCOTHERM 320 KB/320 KBR Netzstecker ziehen. Gerät reinigen Gerätestecker ziehen. Netzkabel an geeignetem Ort aufbewahren und vor Nässe schützen. Gerätesteckdose mit dem Verschlussdeckel wasserdicht verschließen. Kapitel “Außerbetriebnahme” auf Seite 25. Bei beschädigtem oder abgebrochenem/fehlendem Verschlussdeckel ist die Reinigung in der Spülmaschine unzulässig. -
Seite 37: Gerät Regelmäßig Warten Lassen
BLANCOTHERM 320 KB/320 KBR Wartung Gerät regelmäßig warten lassen BLANCO empfiehlt eine regelmäßige Wartung des Geräts durch entspre- chend geschultes Fachpersonal. Eine regelmäßige Wartung beugt Gerä- teausfällen vor, verlängert die Lebensdauer des Geräts und dient allge- mein dem Werterhalt. -
Seite 38: Befugte Personen
BLANCOTHERM 320 KB/320 KBR Reparatur Befugte Personen Das Gerät darf ausschließlich durch von BLANCO geschultes Fach- personal repariert werden. Im Schadensfall ist der BLANCO-Service zu verständigen. Defekt-Beschreibung Der BLANCO-Service benötigt zur Störungsbeschreibung folgende Angaben auf dem Typenschild: Artikelnummer ... -
Seite 39: Entsorgung
BLANCOTHERM 320 KB/320 KBR Entsorgung Gerät entsorgen Bei der Entsorgung eines Elektro- bzw. Elektronik-Altgeräts über den normalen Siedlungsabfall kann von den vorhandenen Inhaltsstoffen des Geräts eine Gefährdung der Umwelt und der menschlichen Gesundheit ausgehen. Das Gerät darf daher nicht zusammen mit normalem Siedlungsabfall ent- sorgt werden, sondern muss davon getrennt einer Entsorgungsstelle für... -
Seite 40: Allgemeine Daten
BLANCOTHERM 320 KB/320 KBR Technische Daten Je nach Ausführung kann ein dieser Betriebsanleitung unterliegendes Gerät auch abweichende technische Daten (elektrische und kältetechni- sche Angaben, Maße) aufweisen. Die verbindlichen Angaben sind dem Typenschild oder der spezifischen Auftragsunterlagen bzw. Zeichnungen zu entnehmen. -
Seite 41: Zubehör
BLANCOTHERM 320 KB/320 KBR Werkstoffe Gerätekorpus: Polypropylen Isolierung: PUR-Schaum Gerätewanne: CNS 18/10 Bestellangaben BLANCOTHERM 320 KB Artikelnummer: 566 242 BLANCOTHERM 320 KBR Artikelnummer: 572 228 Betriebsanleitung Dokumentnummer: 154 273 Zubehör BLANCO-Preisliste Menükarten-Set Artikelnummer: BLANCO-Preisliste Gastronormbehälter Artikelnummer: BLANCO-Preisliste... - Seite 42 BLANCOTHERM 320 KB/320 KBR Normen, Richtlinien, Prüfsiegel DIN 18864: Großküchengeräte – Thermobehälter für Speisentransport. DIN EN 60335-1: Sicherheit elektrischer Geräte für den Hausgebrauch und ähnliche Zwecke; Teil 1: Allgemeine Anforderungen. DIN EN 60335-2: Sicherheit elektrischer Geräte für den Hausgebrauch und ähnliche Zwecke;...
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Seite 43: Name Und Anschrift Des Herstellers
DIN EN 61000-4-4 (VDE 0847-4-4):2010-11 EN 61000-4-5 (VDE 0847-4-5):2007-06 Bei einer mit uns nicht abgestimmten Änderung der oben genannten Produkte, verliert diese Erklärung ihre Gültigkeit. Dokumentationsbevollmächtigter: Rüdiger Keller, BLANCO Professional GmbH + Co KG Flehinger Straße 59; 75038 Oberderdingen Oberderdingen, 28.01.2014 --------------------------------... - Seite 44 BLANCO Professional GmbH + Co KG Postfach 13 10 75033 Oberderdingen Telefon 07045 44-81416 Telefax 07045 44-81508 service.pro@blanco.de www.blanco-professional.de...