Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
RECEPTEK
BURGUNDI MARHARAGU 3–4 személyre
Liszt
Tengeri só és bors
700 g párolni való marhahús, 2,5 cm-es kockákra vágva
1½ db nagyméretű sárgarépa, meghámozva és felszeletelve
½ fej közepes nagyságú hagyma, felszeletelve
3 csík főtt bacon, 2,5 cm-es darabokra vágva
150 ml marhahús alaplé
240 ml vörös- vagy burgundi bor
7–8 g paradicsompüré
1 gerezd aprított fokhagyma
1½ ág friss kakukkfű, a száráról leszedve
1 babérlevél
225 g friss gomba, felszeletelve
1.
Forgassa bele a marhahúst a sóval és borssal fűszerezett lisztbe. Pirítsa meg a marhahúst a tűzhelyen egy
serpenyőben (opcionális).
2.
Tegye bele a húst a Crockpot
lassúfőző készülékbe, majd adja hozzá a többi hozzávalót is.
®
3.
Fedje le az edényt, és főzze az ételt alacsony hőfokon 8–10 órán át, vagy magas hőfokon 6 órán át, illetve addig,
amíg a hús meg nem puhul.
CITROMOS-FŰSZERES SÜLT CSIRKE 4–6 személyre
1,5 kg sütni való csirke
1 kis fej hagyma
Vaj
Egy citrom leve
2,5 g tengeri só
15 g friss petrezselyem
5 g szárított kakukkfű
Egy csipet pirospaprika
100 ml víz vagy alaplé
1.
Helyezze a hagymát a csirke üregébe, majd dörzsölje be a bőrét vajjal. Tegye bele a csirkét a Crockpot
készülékbe.
2.
Facsarja a citrom levét a csirkére, és szórja meg a fűszerekkel. Öntse hozzá a vizet vagy az alaplevet, majd fedje le
az edényt, és főzze az ételt alacsony hőfokon 8–10 órán át, vagy magas hőfokon 4 órán át.
lassúfőző
®
102
CSIRKE VADÁSZ MÓDRA 2–4 személyre
1–1½ fej hagyma, finomra aprítva
500 g csirkehús (mell vagy comb), bőr nélkül
200 g konzerv szilvaparadicsom, feldarabolva
2 gerezd aprított fokhagyma
200 ml száraz fehérbor vagy alaplé
15 g kapribogyó
10 szem magozott Kalamata olívabogyó, durvára vágva
Egy maréknyi friss petrezselyem vagy bazsalikom a száráról leszedve, durvára vágva
Tengeri só és bors
Főtt tészta
1.
Tegye bele az aprított vöröshagymát a Crockpot
lassúfőző készülékbe, és fedje be a csirkehússal.
®
2.
Egy tálban keverje össze a paradicsomot, a sót, a borsot, a fokhagymát és a fehérbort. A keveréket öntse rá a
csirkehúsra.
3.
Fedje le az edényt, és főzze az ételt alacsony hőfokon 6 órán át, vagy magas hőfokon 4 órán át, illetve addig, amíg a
csirkehús meg nem puhul.
4.
A kapribogyót, az olívabogyót és a zöldfűszereket közvetlenül tálalás előtt keverje bele az ételbe.
5.
Főtt tésztával tálalja.
Figyelem: Ha nem kicsontozott csirkehúst használ, a főzési idő mintegy 30–60 perccel nőhet.
PÁROLT MARHASÜLT 3–5 személyre
800–1000 g marha váll
1½ fej hagyma, szeletelve
Liszt
1 szárzeller, szeletelve
Tengeri só és bors
120 g gomba, felszeletelve
1½ db sárgarépa, szeletelve
120 ml marhahús alaplé vagy bor
1½ db burgonya meghámozva és negyedekre vágva
1.
Forgassa bele a marhahúst a sóval és borssal fűszerezett lisztbe. Pirítsa meg a húst a tűzhelyen egy serpenyőben
(opcionális).
2.
A gomba kivételével tegye bele az összes zöldséget a Crockpot
rá a tetejére a gombát. Öntse fel a folyadékkal.
3.
Fedje le az edényt, és főzze az ételt alacsony hőfokon 10 órán át, vagy magas hőfokon 6 órán át, illetve addig, amíg
meg nem puhul.
MARHAPÖRKÖLT 3–4 személyre
500–600 g marha váll
Liszt
Tengeri só és bors
350 ml marhahús alaplé
7,5 ml Worcester-szósz
1½ gerezd aprított fokhagyma
1 babérlevél
3 db kisméretű burgonya meghámozva és negyedekre vágva
1–1½ fej vöröshagyma, aprítva
1½ zellerszár, szeletelve
1.
Hintse meg a húst liszttel, sóval és borssal. Tegye bele a húst a Crockpot
2.
Adja hozzá a többi hozzávalót, és keverje össze alaposan.
3.
Fedje le az edényt, és főzze az ételt alacsony hőfokon 8–10 órán át, vagy magas hőfokon 6 órán át, illetve addig,
amíg a hús meg nem puhul. Tálalás előtt alaposan keverje át.
lassúfőző készülékbe. Adja hozzá a húst, és szórja
®
lassúfőző készülékbe.
®
103
Werbung
