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RECETAS
FILETE DE PESCADO SANO Y SENCILLO para 2-3 personas
500 g de pescado blanco (bacalao, lubina, etc.) sin piel
Hierbas frescas (perejil, albahaca, estragón, etc.)
1-1½ limones en rodajas finas
Salsa preparada o tapenade de aceitunas como guarnición
1.
Salpimente el pescado por ambos lados y colóquelo en la olla de cocción lenta Crockpot
pescado con hierbas y rodajas de limón y ponga también algunas por debajo de este.
2.
Tape y cocine a temperatura Alta durante aproximadamente 30–40 minutos, o bien hasta que deje de estar
translúcido. Los tiempos de cocción dependen del grosor del pescado.
3.
Retire las rodajas de limón y cubra con salsa o tapenade.
TERNERA BOURGUIGNON para 3–4 personas
Harina
Sal marina y pimienta
700 g de carne para estofar cortada en dados de 2,5 centímetros
1½ zanahorias grandes peladas y cordadas en rodajas
½ cebolla mediana en rodajas
3 lonchas de beicon cocinado cortado en trozos de 2,5 cm
150 ml de caldo de ternera
240 ml de vino tinto o borgoña
7-8 g de puré de tomate
1 diente de ajo troceado
1½ ramitas de tomillo fresco sin el tronco
1 hoja de laurel
225 g de champiñones frescos troceados
1.
Reboce la ternera en harina condimentada con sal y pimienta. Selle la ternera en una sartén en la cocina normal
(opcional).
2.
Coloque la carne en la olla de cocción lenta Crockpot
3.
Tape y cocine a temperatura Baja durante 8-10 horas o a temperatura Alta durante 6 horas, o bien hasta que la carne
esté tierna.
POLLO ASADO AL LIMÓN Y HIERBAS para 4–6 personas
Un pollo para asar de 1,5 kg
1 cebolla pequeña
Mantequilla
El zumo de un limón
2,5 g de sal marina
15 g de perejil fresco
5 g de tomillo seco
Una pizca de pimentón
100 ml de agua o caldo
1.
Coloque la cebolla en el interior del pollo y unte la piel con mantequilla. Coloque el pollo en
2.
la olla de cocción lenta Crockpot
.
®
3.
Exprima un limón sobre el pollo y esparza sobre él el resto de condimentos. Añada el agua/caldo y luego tape y
cocine a temperatura Baja durante 8–10 o a temperatura Alta durante 4 horas.
. Cubra la parte superior del
®
y añada el resto de ingredientes.
®
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CHILI para 3–4 personas
1 cebolla grande picada
2-3 dientes de ajo picados
1 pimiento verde picado
500 g de ternera picada
400 g de judías pintas de lata escurridas
200 g de tomate picado de lata
1 pimiento chile (opcional) sin semillas y picado
7-8 g de puré de tomate
2,5 g de pimienta cayena
100 ml de caldo de ternera
1.
Añada todos los ingredientes a la olla de cocción lenta Crockpot
2.
Tape y cocine a temperatura Baja durante 8-9 horas o a temperatura Alta durante 4 horas.
CARNE ASADA para 3–5 personas
800 g - 1 kg de paleta de ternera
1½ cebollas en rodajas
Harina
1 tallo de apio troceado
Sal marina y pimienta
120 g de champiñones troceados
1½ zanahorias troceadas
120 ml de caldo de ternera o vino
1½ patatas peladas y cortadas en cuatro trozos
1.
Reboce la ternera en harina condimentada con sal y pimienta. Selle la carne en una sartén en la cocina normal
(opcional).
2.
Coloque las verduras, salvo los champiñones, en la olla de cocción lenta Crockpot
encima los champiñones. Vierta el líquido.
3.
Tape y cocine a temperatura Baja durante 10 horas o a temperatura Alta durante 6 horas, o bien hasta que esté tierna
la carne.
.
®
. Añada la carne y esparza por
®
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