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IT
Si consiglia di cuocere sul piano superiore dell'apparecchio impasti di pizze/focacce che
tendono a lievitare maggiormente.
Si consiglia di ruotare la pizza a 180 gradi sulla pietra a metà cottura in modo da ottenere un
risultato più uniforme e omogeneo.
Nel caso si utilizzi pasta fresca per la preparazione della pizza, sfarinare la superficie dove si
è preparata la pasta, per evitare che, in fase di cottura, essa si attacchi alla pietra refrattaria.
Sul piatto in pietra refrattaria è stato applicato uno speciale trattamento che assicura una
facile lavablità.
Con l'uso però il trattamento superficiale potrebbe tendere a scurirsi e a mostrare macchie
e piccole screpolature/incrinature. Ciò non compromette il funzionamento del forno né la
qualità di cottura.
La fascia metallica centrale è realizzata in acciaio inox. Questo materiale, se sottoposto ad
alte temperature, può cambiare colore: è normale notarne un ingiallimento dopo l'uso.
PREPARAZIONE E TEMPI DI COTTURA
ATTENZIONE:
Per una cottura ottimale della pizza è consigliato preriscaldare il forno al massimo livello di
temperatura per 10/15 minuti circa.
Per inseire le pizze sulla pietra refrattaria, servirsi delle apposite palette (H). Unire ed infarinare le
palette, sistemare l'impasto e condire la pizza direttamente su di esse. Successivamente infornare.
Una volta appoggiata la pizza sulla pietra, ricordarsi di togliere le palette. A fine cottura rimuovere la
pizza utilizzando sempre le palette in dotazione.
PIZZE SURGELATE
• Cuocere per 2-3 minuti (comunque attenersi ai tempi indicati sulla confezione).
• Si consiglia di estrarre la pizza dal congelatore 20-30 minuti prima di infornarla (attenersi comun-
que a quanto indicato sulla confezione).
PIZZE IN SCATOLA (DA IMPASTARE)
• Cuocere per 4-5 minuti.
• Attenersi alle istruzioni sulla scatola.
PIZZE PREPARATE CON RICETTA
• Attenersi alle indicazioni della ricetta.
ATTENZIONE:
Si consiglia di non superare i 180 / 200 g di impasto.
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