Anwendung - AEG BSE798380B Benutzerinformation

Ofenfunktion
Teller wärmen
Auftauen
Überbacken
Niedertemperaturgaren
Warmhalten
Feuchte Umluft
DAMPFFUNKTIONEN
Ofenfunktion
Steamify
SousVide-Garen
Regenerieren
Brot backen
Gärstufe
100 DEUTSCH
Gerät
Zum Vorwärmen von Tellern vor dem Servieren.
Zum Auftauen von Lebensmitteln (Gemüse und Obst). Die Auftauzeit hängt von der
Menge und Größe der gefrorenen Lebensmittel ab.
Für Gerichte wie Lasagne oder Kartoffelgratin. Zum Gratinieren und Überbacken.
Für zarte, saftige Braten.
Zum Warmhalten von Speisen.
Diese Funktion ist entwickelt worden, um während des Kochvorgangs Energie zu
sparen. Wenn Sie diese Funktion nutzen, kann die Temperatur im Garraum von der
eingestellten Temperatur abweichen. Es wird die Restwärme genutzt. Die Wärmeleis‐
tung kann geringer sein. Weitere Informationen zu folgenden Themen finden Sie im
Kapitel „Täglicher Gebrauch": Feuchte Umluft.

Anwendung

Verwenden Sie Dampf zum Dampfgaren, Dünsten, sanften Aufbacken, Backen und
Braten.
Es handelt sich um eine Garmethode, bei der die Speisen in einen Vakuumbeutel ein‐
geschweißt und bei niedrigen Temperaturen gegart werden. Im Abschnitt SousVide-
Garen sowie im Kapitel „Hinweise und Tipps" mit den Kochtabellen finden Sie weitere
Informationen.
Das Aufwärmen von Speisen mit Dampf verhindert die Austrocknung der Oberfläche.
Die Hitze wird sanft und gleichmäßig verteilt und belebt den Geschmack sowie das
Aroma der Speisen, als ob sie frisch zubereitet wären. Mit dieser Funktion können Sie
die Speisen direkt auf einem Teller aufwärmen. Sie können mehrere Teller gleichzei‐
tig auf verschiedenen Einschubebenen aufwärmen.
Verwenden Sie diese Funktion, um Brot/Brötchen mit einem sehr guten, professionel‐
len Ergebnis hinsichtlich Knusprigkeit, Farbe und glänzender Kruste zu backen.
Zur Verkürzung der Gehzeit des Hefeteigs. Dadurch wird die Oberfläche vor dem
Austrocknen bewahrt und der Teig elastisch gehalten.