Bosch MUM 58252 RU Gebrauchsanleitung Seite 29

Песочное тесто
Основной рецепт
125 г сливочного масла
(комнатной температуры)
100-125 г сахара
1 яйцо
1 щепотка соли
немного лимонной цедры или ванильного
сахара
250 г муки
при необх. немного химического
разрыхлителя
■ Все ингредиенты перемешивать
в течение примерно ½ минуты на
ступени «1» («1»), а затем в течение
примерно 2-3 минут на ступени
«6» («3») с помощью венчика для
перемешивания.
При использовании более 500 г муки:
■ Все ингредиенты замешивать в
течение примерно ½ минуты на
ступени «1» («1»), а затем в течение
примерно 3-4 минут на ступени «3»
(«2») с помощью месильной насадки.
Максимальное количество: 2 x основной
рецепт
Дрожжевое тесто
Основной рецепт
500 г муки
1 яйцо
80 г жира (комнатной температуры)
80 г сахара
200-250 мл теплого молока
25 г свежих или 1 пакетик сухих дрожжей
цедра с ½ лимона
1 щепотка соли
■ Все ингредиенты перерабатывать
в течение примерно ½ минуты на
ступени «1» («1»), а затем в течение
примерно 3-6 минут на ступени «3»
(«2») с помощью месильной насадки..
Максимальное количество: 2 x основной
рецепт
Примеры использования
Тесто для макарон
Основной рецепт
300 г муки
3 яйца
при необх. 1-2 ст. л. (10-20 г) холодной
водыr
■ Все ингредиенты перерабатывать
примерно от 3 до 5 минут на ступени
«3» («2») до получения теста.
Максимальное количество: 1,5 x
основной рецепт
Тесто для хлеба
Основной рецепт
1000 г муки
3 пакетика сухих дрожжей
2 ч. л. соли
660 мл теплой воды
■ Все ингредиенты перерабатывать в
течение примерно ½ минуты на
ступени «1» («1»), а затем в течение
примерно 4-5 минут на ступени «3»
(«2») с помощью месильной насадки.
Майонез
2 яйца
2 ч. л. горчицы
¼ л растительного масла
2 ст. л. лимонного сока или уксуса
1 щепотка соли
1 щепотка сахара
Ингредиенты должны иметь одинаковую
температуру.
■ Ингредиенты (кроме растительного
масла) перерабатывать в течение
нескольких секунд на ступени «3»
(«2») или «4» («3») в блендере.
■ Переключить блендер на ступень
«7» («4»), медленно вливать масло
через воронку и продолжать переме-
шивать до тех пор, пока майонез не
эмульгируется.
Майонез следует употребить в сжатые
сроки, не хранить его.
ru
29