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Backtabellen
Intensivbacken
Speziell geeignet für
– Kuchen mit feuchtem Belag, z. B. Pflaumenkuchen, Quiche Lorraine.
– Kuchen mit Guss ohne vorher abgebackenem Boden, z. B. Eierschecke.
Kuchen / Gebäck
Rührteig
Obstkuchen mit Baiser oder Guss (Blech)
Knetteig
Quarktorte
Apfeltorte, gedeckt
Aprikosentorte mit Guss
Wähe
Hefeteig / Quark-Öl-Teig
2)
Pizza (Blech)
Zwiebelkuchen
1) Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für einen nicht vorgeheizten Garraum.
Bei einem vorgeheizten Garraum verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minuten.
2) Während der Aufheizphase nicht die Betriebsart "Schnellaufheizen S" einsetzen.
Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.
28
Temperatur
Empfohlene
in °C
Einschubebene
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
190 – 210
170 – 190
170 – 190
1)
Zeit
in Min.
1
30 – 35
1
65 – 75
1
50 – 60
1
50 – 60
1
25 – 30
1
40 – 50
1
25 – 35
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