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Sicherheit
Sicherheit beim Frittieren
•
Lassen Sie das Gerät während des Betriebs nicht unbeaufsichtigt. Eventuell
auftretende Betriebsstörungen können zu einer Überhitzung und Entzündung
von Frittieröl / Stangenfett (Blockfett) führen.
•
Sollte sich das Frittieröl / Stangenfett (Blockfett) im Becken durch Überhitzung
entzünden, legen Sie den Deckel auf und trennen Sie das Gerät von der
Stromversorgung.
•
Heiße Öl-/Fettspritzer bzw. Fettexplosionen können zu Verbrennungen an
Händen, Armen und im Gesicht führen. Verwenden Sie Topfhandschuhe.
•
Verwenden Sie kein nasses oder feuchtes Frittiergut, tupfen Sie es vor dem
Frittieren ab. Entfernen Sie von Tiefkühlprodukten vor dem Frittieren das
überflüssige Eis.
•
Lassen Sie kein Gefriergut im Korb über dem mit erhitztem Frittieröl /
Stangenfett (Blockfett) gefüllten Becken hängen. Schon kleinste Wassertropfen
verursachen beim Frittieren heiße Ölspritzer oder sogar kleine Explosionen.
Gesundheitsgefahr durch verbrannte Lebensmittel
•
Acrylamide, die in verbrannten Lebensmitteln enthalten sind, sind
gesundheitsgefährdend und können Krebs auslösen. Zur Vermeidung bzw.
Reduzierung von Acrylamid bereiten Sie Frittiergut stets goldgelb anstatt dunkel
oder braun.
•
Entfernen Sie regelmäßig verbrannte Reste oder Krümel aus dem Frittieröl.
•
Frittieren Sie stärkehaltige Lebensmittel, insbesondere Getreide und
Kartoffelprodukte, nicht mit einer Temperatur über 180 °C.
Bedienpersonal
•
Das Gerät darf nur durch qualifiziertes und geschultes Fachpersonal betrieben
werden.
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DE
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