PreSonus QMix-UC Handbuch

Einführung

QMix-UC für iOS (iPhone und iPod touch) und Android™ legt den Monitor- (Aux-)Mix jedes Musikers in dessen eigene Hände. Mit QMix-UC können Sie den Aux-Send-Pegel jedes StudioLive-Kanals nach Belieben anpassen und bis zu vier Kanalgruppen erstellen, die Sie gleichzeitig mit dem beeindruckenden Wheel of Me steuern. Alles, was Sie benötigen, ist ein WLAN-Router und ein mobiles iOS- oder Android-Gerät, und schon sind Sie bereit, die Kontrolle über Ihr eigenes Schicksal zu übernehmen.

Hinweis: Bitte besuchen Sie www.presonus.com für eine Liste der unterstützten Android-Geräte.

Über dieses Handbuch

Wir empfehlen Ihnen, dieses Handbuch zu verwenden, um sich mit QMix-UC vertraut zu machen, bevor Sie versuchen, es zur Steuerung Ihres Mischpults zu nutzen. Dieser Leitfaden setzt voraus, dass Sie die in dem Networking for StudioLive Remote Control Guide ausgeführten Netzwerkverfahren befolgt haben.

In diesem Handbuch finden Sie Power User Tips. Diese Tipps geben nützliche Hinweise, wie Sie QMix-UC optimal nutzen und die einzigartigen Workflow-Funktionen und -Merkmale optimal einsetzen können.

Im Großen und Ganzen verhalten sich die Konsolen- und Rack-Mischpulte der StudioLive Series III und AI-Serie identisch. Aufgrund grundlegender architektonischer Unterschiede ist einige Funktionalität nicht in jeder Serie und jedem Mischpulttyp verfügbar. Wenn diese Unterschiede auftreten, wird dies wie folgt vermerkt:

• StudioLive Series III Konsolen-Mischpulte: StudioLive 64S, StudioLive 32S, StudioLive 32SX, StudioLive 32SC, StudioLive 32, StudioLive 24, und StudioLive 16
• StudioLive Series III Rack-Mischpulte: StudioLive 16R, StudioLive 24R, und StudioLive 32R
• StudioLive AI-Series Mischpulte: 16.4.2AI, 24.4.2AI, 32.4.2AI, RM16AI, RM32AI, RML16AI, und RML32AI
• StudioLive AI-Series Konsolen-Mischpulte: 16.4.2AI, 24.4.2AI, und 32.4.2AI
• StudioLive AI-Series RM/RML Mischpulte: RM16AI, RM32AI, RML16AI, und RML32AI

Dieser Leitfaden erklärt die Funktionen und grundlegenden Routing-Merkmale der Audio-Schnittstelle, die in Ihrem StudioLive Mischpult integriert ist. Die folgenden Begleithandbücher sind ebenfalls erhältlich:

Hardware-Handbücher:

• StudioLive Series III Console Mixer Owner's Manual. Verwenden Sie dieses Nachschlagewerk, um alle Hardware-Funktionen Ihres StudioLive Series III Konsolen-Mischpults zu verstehen (StudioLive 64S, StudioLive 32S, StudioLive 32SX, StudioLive 32SC, StudioLive 32, StudioLive 24, StudioLive 16).
• StudioLive Series III Rackmount Mixer Owner's Manual. Verwenden Sie dieses Nachschlagewerk, um alle Hardware-Funktionen Ihres StudioLive Series III Rack-Mischpults zu verstehen (StudioLive 32R, StudioLive 24R, StudioLive 16R).
• StudioLive AI-Series Console Mixer Owner's Manual. Verwenden Sie dieses Nachschlagewerk, um alle Hardware-Funktionen Ihres StudioLive AI-Series Konsolen-Mischpults zu verstehen (StudioLive 32.4.2AI, StudioLive 24.4.2AI, StudioLive 16.4.2AI).
• StudioLive AI-Series Rackmount Mixer Owner's Manual. Verwenden Sie dieses Nachschlagewerk, um alle Hardware-Funktionen Ihres StudioLive AI-Series Rack-Mischpults zu verstehen (StudioLive RM/RML32, StudioLive RM/RML16).

Software-Handbücher:

• Capture 3 Reference Manual. Im Lieferumfang der StudioLive Mischpulte ist Capture enthalten, eine Digital-Audio-Multitrack-Aufnahmeanwendung, die entwickelt wurde, um Aufnahmen schnell und einfach zu machen.
• Networking for StudioLive Remote Control. Dieser Leitfaden unterstützt Sie beim Einrichten eines LAN-Netzwerks zur Fernsteuerung Ihres StudioLive von einem Computer, Tablet oder mobilen Gerät aus.
• Studio One Integration Reference Manual. Studio One Artist ist im Lieferumfang jedes StudioLive Mischpults enthalten. Studio One ist nicht nur eine leistungsstarke DAW, sondern bietet auch einzigartige Routing- und Integrationsfunktionen. Dieses Handbuch hilft Ihnen, das Beste aus Ihrem StudioLive Mischpult herauszuholen, wenn Sie es mit Studio One oder Studio One Artist verwenden.
• UC Surface Reference Manual. Dieser Leitfaden beschreibt die Merkmale und Funktionen von UC Surface mit jedem StudioLive Mischpultmodell. UC Surface kann verwendet werden, um jede Funktion Ihres StudioLive Mischpults oder spezifische Funktionen, abhängig von den festgelegten Berechtigungen, fernzusteuern oder um Ihr Tablet in zusätzliche Bildschirme für Ihr Mischpult zu verwandeln.
• Using Your StudioLive as an Audio Interface with Universal Control Reference Guide. Dieser Leitfaden beschreibt die Merkmale und Funktionen von Universal Control sowie die Verwendung Ihres StudioLive Mischpults als Audio-Interface mit Ihrer bevorzugten DAW-Anwendung.

Zusätzliche Ressourcen:

• StudioLive Series III AVB Networking Guide. Dieses Handbuch behandelt die erweiterte Konfiguration des AVB Audio-Netzwerks für die StudioLive Series III Mischpulte.
• StudioLive Series III Stage box Mode Addendum. Die StudioLive Series III Rack-Mischpulte (StudioLive 32R, StudioLive 24R, StudioLive 16R) können als erweiterte Stageboxen für StudioLive Series III Konsolen-Mischpulte (StudioLive 64S, StudioLive 32S, StudioLive 32SX, StudioLive 32SC, StudioLive 32, StudioLive 24, StudioLive 16) verwendet werden.
• StudioLive Series III Studio One DAW Control Addendum. StudioLive Series III Konsolen-Mischpulte (StudioLive 64S, StudioLive 32S, StudioLive 32SX, StudioLive 32SC, StudioLive 32, StudioLive 24, StudioLive 16) können zur Steuerung von Studio One und Studio One Artist verwendet werden.

QMix-UC

Mobile iOS- und Android-Geräte bieten zwei Anzeigeoptionen: Querformat (Landscape) und Hochformat (Portrait).

Diese beiden Ausrichtungen öffnen unterschiedliche Fenster. Wenn Sie Ihr mobiles Gerät im Querformat halten, wird das Aux Mix-Fenster geöffnet. Wenn Sie Ihr mobiles Gerät im Hochformat halten, sind die Fenster Wheel of Me und Group Masters sichtbar.

QMix-UC starten

Um QMix-UC zu starten, tippen Sie auf das QMix-UC-Symbol auf Ihrem mobilen Gerät.

Wenn Sie QMix-UC starten, gelangen Sie zur Startseite.

Auf der Startseite sehen Sie eine Liste aller StudioLive Series III- und

AI-Serie-Mixer im Netzwerk. Sie können QMix-UC auch mit Demo Mixer-Simulationen nutzen. Diese Offline-Simulationen ermöglichen es Ihnen, Ihre Fingersteuerung abseits Ihres StudioLive zu üben.

Hinweis: Klassische StudioLive-Mixer (16.0.2, 16.4.2, 24.4.2 und 32.4.2) bieten Monitor-Mix-Steuerung mit der kostenlosen QMix-Anwendung. Diese Mixer sind nicht mit QMix-UC kompatibel.

Um eine Verbindung zu Ihrem Mixer herzustellen, tippen Sie auf das StudioLive-Gerätesymbol, um QMix-UC zu öffnen und den Mixer von Ihrem mobilen Gerät aus zu steuern.

Durch Tippen auf die Reconnect (Wiederverbinden)-Taste wird das Netzwerk automatisch nach dem zuletzt verbundenen StudioLive-Mixer gescannt, mit dem QMix-UC verbunden war.

Aux Mix-Seite

Die Aux Mix-Seite zeigt den Send-Pegel für jeden Kanal auf jedem Aux-Bus an, auf den Ihr Gerät Zugriff hat. Sie entspricht direkt den Aux-Mixen auf Ihrem StudioLive und wurde optimiert, um nur die Send-Pegel anzuzeigen. Um die Aux Mix-Seite zu öffnen, halten Sie Ihr mobiles Gerät einfach im Querformat:

1. Home (Startseite). Kehrt zur Startseite und zur Liste der verfügbaren Geräte zurück.
2. Channel Send Levels (Kanal-Send-Pegel). Stellt die Kanal-Send-Pegel für den ausgewählten Aux-Bus ein. Um die Send-Pegel für einen Kanal anzupassen, tippen Sie an eine beliebige Stelle in der Pegelsteuerung des Kanals und bewegen Sie Ihren Finger bei konstantem Kontakt mit dem Bildschirm nach oben oder unten.
   Profi-Tipp: Die Aux-Sends unterstützen Off-Axis-Bewegungen. Sobald Sie eine Send-Pegel-Steuerung berührt haben, um sie auszuwählen, können Sie Ihren Finger überall auf dem Bildschirm verschieben und eine Auf-/Ab-Bewegung ausführen, um den Send-Pegel zu steuern.
3. Settings (Einstellungen). Öffnet das Einstellungen-Menü. (Siehe Abschnitt Einstellungen-Seite .)
4. Lock Orientation (Ausrichtung sperren). Das Aktivieren der Lock Orientation (Ausrichtung sperren)-Taste sperrt Ihr mobiles Gerät im Querformat. Solange diese Taste aktiviert ist, können Sie das Wheel of Me nicht öffnen. Das Sperren der Ansicht entfernt auch die Startseite-Taste. Solange diese Option nicht deaktiviert ist, wird QMix-UC in dieser Ansicht gestartet, wenn es mit dem aktuellen Mixer verbunden ist.
   Profi-Tipp: Wenn QMix-UC die Seiten nicht wechselt, wenn Sie die Ausrichtung Ihres mobilen Geräts ändern, stellen Sie sicher, dass Lock Orientation nicht aktiviert ist.
5. Channel Pan (Kanal-Pan). Wenn ein Stereo-Mix ausgewählt ist, finden Sie Pan-Module über jedem Kanal, um die relative Pan-Position des Kanals im Mix zu steuern.
6. Aux Mix Select (Aux Mix Auswahl). Zeigt die Kanal-Send-Pegel zum Aux-Bus an. Um nach rechts oder links zu navigieren, berühren Sie eine beliebige Stelle in den Aux-Tabs und wischen Sie mit dem Finger nach links oder rechts. Ein Wischen nach links scrollt den Bildschirm nach links. Ein Wischen nach rechts scrollt den Bildschirm nach rechts.
   Hinweis: Der Zugriff Ihres Geräts auf Aux-Mixe wird von Ihrem StudioLive-Mixer bestimmt. Wenn Sie nur Zugriff auf einen Aux-Mix haben, überprüfen Sie die Berechtigungen Ihres Geräts in UC Surface oder im System-Menü Ihres Mixers.
7. Channel Meter (Kanalpegelanzeige). Zeigt den aktuellen Signalpegel des Kanals an. Verwenden Sie diese Anzeige, um festzustellen, ob ein bestimmter Kanal ein Signal hat, und um zu sehen, wie stark ein Signal ist, bevor Sie den Send-Pegel einstellen.
8. Groups (Gruppen). QMix-UC ermöglicht es Ihnen, vier Gruppen von Kanälen für eine einfachere Mix-Verwaltung zu erstellen. Diese Taste aktiviert/deaktiviert diese Funktionalität. Siehe Abschnitt Kanalgruppierung.
9. Edit Groups (Gruppen bearbeiten). Tippen Sie auf diese Taste, um die vier Gruppen anzuzeigen und Kanäle zu jeder hinzuzufügen. Siehe Abschnitt Kanalgruppierung.

Kanalgruppierung

Die Kanalgruppierung ist eine großartige Möglichkeit, Ihren Mix einfach zu verwalten. Durch das Erstellen einer Gruppe können Sie Kanalgruppen organisieren und die Gesamtlautstärke der gesamten Gruppe steuern, ohne den relativen Pegel jedes Kanals in der Gruppe zu ändern. Sie können zum Beispiel eine Gruppe aller Ihrer Drum-Kanäle erstellen, so dass Sie, sobald Sie den richtigen Drum-Mix eingestellt haben, Ihre Drums mit einem Fader statt mit zwölf lauter oder leiser stellen können.

1. Um eine Gruppe (oder vier) zu erstellen, tippen Sie auf den Pfeil neben der Groups (Gruppen)-Taste.
   
2. Dadurch werden die Group Edit (Gruppen bearbeiten)-Tasten sichtbar.
   
3. Tippen Sie auf die Group Edit (Gruppen bearbeiten)-Taste, um Kanäle hinzuzufügen oder zu entfernen.
   
4. Tippen Sie auf die Kanäle, die Sie Ihrer Gruppe hinzufügen möchten. Wenn Sie Kanäle auswählen, ändert sich deren Farbe, um der Farbe der aktuell ausgewählten Gruppe zu entsprechen.
   
5. Wenn Sie mit der Bearbeitung von Gruppen fertig sind, tippen Sie erneut auf den Pfeil, um den Gruppen-Editor auszublenden.
   
6. Sobald Sie Gruppen erstellt haben, können Sie diese global über die Groups On / Off (Gruppen Ein / Aus)-Taste aktivieren/deaktivieren.
   

Um Ihre Gruppen-Master zu verwalten, drehen Sie Ihr mobiles Gerät in den Hochformat-Modus und wischen Sie zum dritten Bildschirm. Dadurch wird die Group Masters-Ansicht geöffnet und Sie können den Gesamtlautstärke jeder Gruppe in Ihrem Mix steuern.

Wheel of Me

Das Wheel of Me von QMix-UC bietet Ihnen eine einfache und effektive Möglichkeit, alle Kanäle zu steuern, die Ihre Stimme und Instrumente enthalten. Um das Wheel of Me zu öffnen, drehen Sie Ihr mobiles Gerät in die Hochformat-Ansicht. Das Wheel of Me wird für den aktuell ausgewählten Aux-Mix geöffnet, sodass, wenn Sie Aux Mix 3 auf der Aux Mix-Seite ausgewählt haben, Aux Mix 3 auch beim Öffnen des Wheel of Me ausgewählt bleibt.

Stellen Sie zunächst Ihren Monitor-Mix über die Aux Mix-Seite in QMix-UC, UC Surface oder auf Ihrem StudioLive ein. Sobald Sie Ihren Monitor-Mix nach Ihrem Geschmack eingestellt haben, müssen Sie lediglich identifizieren, welche Kanäle Ihre sind. Danach steuert das Wheel of Me die Lautstärke aller Ihrer Kanäle als Gruppe, wobei die Lautstärke jedes Kanals relativ zu den anderen erhalten bleibt.

Um Ihre "Me" (Ich)-Kanäle auszuwählen, wischen Sie nach links.

Auf der Me-Seite können Sie identifizieren, welche Kanäle in jedem Aux-Mix Ihre sind. Wenn Sie zum Beispiel Backing Vocals singen und Bass spielen, möchten Sie wahrscheinlich mehr von diesen Kanälen hören, daher würden Sie diese Kanäle als "Me" (Ich) identifizieren. Als Bassist möchten Sie vielleicht auch, dass der Kick-Drum-Pegel proportional zu Ihrem Bass ansteigt, in diesem Fall würden Sie diesen Kanal ebenfalls als "Me" (Ich) identifizieren.

Sobald Sie diese Kanäle als Me-Kanäle identifiziert haben, erhöht oder verringert das Wheel of Me den Pegel dieser Kanäle gleichzeitig, sodass Sie eine DCA-Gruppe Ihrer wichtigsten Kanäle in Ihrem Monitor-Mix erstellen können.

Um zum Wheel of Me zurückzukehren, wischen Sie nach rechts.

Das Wheel of Me erhöht oder verringert den Pegel Ihrer Me-Kanäle als Mix relativ zu den restlichen Kanälen (der Band). Wenn Sie den Pegel Ihrer Me-Kanäle über den höchsten Pegel hinaus erhöhen, wird nicht der Me-Pegel weiter angehoben, sondern die Band-Kanäle werden leiser, wodurch die Illusion von "even more me." (noch mehr ich) erzeugt wird.

Auf beiden Seiten des Wheel of Me finden Sie Me- und Band-Mix-Indikatoren. Diese Pegelanzeigen zeigen das Gleichgewicht zwischen den Me-Kanälen und den Band-Kanälen. Die Band-Kanäle bestehen aus allen Kanälen, die nicht als Me-Kanäle identifiziert wurden. Diese Anzeigen passen sich automatisch an, wenn Sie das Wheel of Me nach oben oder unten bewegen.

Profi-Tipp: Die Band-Anzeige zeigt keinen Pegel an, bis Sie einen Aux-Mix auf der Aux Mix-Seite erstellt haben. Die Me-Anzeige zeigt keinen Pegel an, bis mindestens ein Kanal auf der Me Channels-Seite ausgewählt ist. Wenn alle Kanäle im Aux-Mix auf der Me Channels-Seite ausgewählt sind, wird der Pegel nur in der Me-Anzeige und kein Pegel in der Band-Anzeige angezeigt.

Lock Orientation (Ausrichtung sperren). Das Aktivieren der Lock Orientation (Ausrichtung sperren)-Taste sperrt Ihr mobiles Gerät im Hochformat. Solange diese Taste aktiviert ist, können Sie die Aux Mix-Seite nicht öffnen. Das Sperren der Ansicht entfernt auch die Startseite-Taste. Solange diese Option nicht deaktiviert ist, wird QMix-UC in dieser Ansicht gestartet, wenn es mit dem aktuellen Mixer verbunden ist.

Profi-Tipp: Wenn QMix-UC die Seiten nicht wechselt, wenn Sie die Ausrichtung Ihres mobilen Geräts ändern, stellen Sie sicher, dass Lock Orientation nicht aktiviert ist.

Einstellungen-Seite

Um die Einstellungen-Seite zu öffnen, tippen Sie auf die Settings (Einstellungen)-Taste auf der Aux Mix-Seite oder der Wheel of Me-Seite. Auf der Einstellungen-Seite können Sie das QMix-UC-Scrolling anpassen und benutzerdefinierte Namen für jeden Kanal und Aux-Mix erstellen.

Scroll by Page (Seitenweises Scrollen). Wenn Sie diese Option deaktivieren, können Sie Kanal für Kanal scrollen, was eine präzisere Steuerung ermöglicht.

Peak Hold Metering (Spitzenwerthaltefunktion). Wenn die Spitzenwerthaltefunktion aktiviert ist, zeigt jede Anzeige in QMix-UC weiterhin den zuletzt erreichten Signalpegel an.

Geräteberechtigungen einstellen

(StudioLive AI Console Mixers)

Die Fernsteuerung Ihres StudioLive mit QMix-UC für mobile Geräte ermöglicht es Ihnen, sich frei im Veranstaltungsort zu bewegen. Sie kann aber auch die volle Kontrolle über das StudioLive in mehrere Hände legen – manche geschickter als andere. Daher können Sie mit Ihrem StudioLive den Zugriff jedes Geräts auf die Mixer-Funktionen durch das Einstellen von Berechtigungen einschränken.

Sobald ein mobiles Gerät mit Ihrem drahtlosen Netzwerk verbunden ist und QMix-UC gestartet hat, wird das Gerät in der Liste der Remote-Geräte im Systemmenü Ihres StudioLive angezeigt. Jedes Gerät wird mit seinem Gerätenamen aufgeführt, sodass Sie leicht erkennen können, welches Gerät welches ist.

Sobald Sie Ihre Geräte verbunden und konfiguriert haben, werden bei jeder Verbindung dieselben Berechtigungen für dieses Gerät eingestellt.

Hinweis: Informationen zum Einstellen von Geräteberechtigungen mit StudioLive Series III Mixern finden Sie in der StudioLive Series III Bedienungsanleitung und im UC Surface Referenzhandbuch.

1. Drücken Sie die System-Taste auf Ihrem StudioLive, um das Systemmenü zu starten.
   
2. Blättern Sie nach unten, um zu navigieren: iOS Setup.
   
3. Verwenden Sie den Wert-Encoder, um durch die Liste der verfügbaren iOS-Geräte zu scrollen.
   
4. Wenn Sie das Gerät gefunden haben, für das Sie Berechtigungen einstellen möchten, verwenden Sie die Next Taste, um zum ersten Berechtigungsfeld zu navigieren. Verwenden Sie den Wert-Encoder, um die Geräteberechtigung einzustellen.
   

Beim Einstellen von Berechtigungen für QMix-UC-Benutzer wählen Sie zwischen der Gewährung des vollständigen Zugriffs auf alle Aux-Mixe, dem Zugriff auf nur einen einzigen Aux-Mix und der Beschränkung des Benutzers auf die Funktionen des "Wheel of Me".

Mix-Berechtigungen. Legt den Funktionsumfang in QMix-UC fest.

• Keine. QMix-UC auf dem ausgewählten iPhone/iPod Touch kann Ihren StudioLive Mixer nicht steuern.
• Alle Aux-Wege. QMix-UC steuert die Kanal-Send-Pegel für alle Aux-Mixe.
• Einzelne Aux-Mixe. QMix-UC steuert nur die Kanal-Send-Pegel für den angegebenen Aux-Mix.

Andere Berechtigungen. Wählen Sie zwischen "Nur Wheel" oder "Keine". "Nur Wheel" deaktiviert die Aux-Mix-Seite in QMix-UC. Wenn dies aktiviert ist, kann der Benutzer nur das "Wheel of Me" für den einzelnen Aux-Mix verwenden, auf den Sie Zugriff gewährt haben.
Wenn "Nur Wheel" aktiviert ist, können Sie nur einen Aux-Mix zugänglich machen.

Das Abendessen ist serviert

Zusatzbonus: PreSonus' ehemals streng geheimes Rezept für...
Chicken and Andouille Gumbo

Zutaten:

• 1 T Universalmehl
• ¾ T Pflanzenöl
• 1 große Zwiebel (gewürfelt)
• 1 kleine Zwiebel (geviertelt)
• 6 Selleriestangen (gewürfelt)
• 1 große grüne Paprika (gewürfelt)
• 3 Knoblauchzehen (2 gehackt, 1 ganz)
• 1 lb Andouille-Wurst (im Ganzen)
• 4 Hähnchenschenkel (Viertel)
• 4 qt Wasser
• 4 Lorbeerblätter
• 1 TL Thymian
• 1 TL Old Bay seasoning
• 1-2 T gefrorene Okraschoten, geschnitten
• ¼ T frische Petersilie, gehackt
• 6-8 Eier (optional)

Zubereitung:

1. In einem großen Topf die ganzen Hähnchenschenkel, Wasser, geviertelte Zwiebel, Old Bay, 2 Lorbeerblätter und 1 ganze Knoblauchzehe vermischen. Abdecken und langsam zum Kochen bringen. Den Fond köcheln lassen, bis das Hähnchen vom Knochen fällt. Das Hähnchen herausnehmen und beiseitestellen. Zwiebel, Lorbeerblätter und Knoblauch entsorgen, die Flüssigkeit aufbewahren.
2. In einem schweren Topf 1 EL des Öls bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Andouille braten, bis sie durchgegart ist. Die Wurst beiseitelegen.
3. Im selben Topf das restliche Öl hinzufügen und erhitzen. Das Mehl langsam, 1-2 EL auf einmal, unter ständigem Rühren hinzugeben. Die Mehlschwitze (Roux) weiterkochen und rühren, bis sie dunkelbraun ist (sie sollte wie geschmolzene dunkle Schokolade aussehen). Achten Sie darauf, dass das Öl nicht zu heiß wird, da das Mehl sonst anbrennt und Sie von vorne beginnen müssen.
4. Sobald die Mehlschwitze (Roux) die richtige Farbe erreicht hat, gewürfelte Zwiebel, Sellerie, grüne Paprika und gehackten Knoblauch hinzufügen. Kochen, bis das Gemüse sehr zart ist. Nicht abdecken.
5. Langsam 1 Liter Hühnerbrühe hinzufügen und unter ständigem Rühren langsam zum Kochen bringen.
6. Die Mehlschwitze (Roux)-Mischung in einen Suppentopf umfüllen und langsam zum Kochen bringen. Nicht abdecken, da sich die Mehlschwitze (Roux) sonst am Topfboden absetzt und anbrennt.
7. Restliche Hühnerbrühe, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen. 30 Minuten köcheln lassen.
8. Während das Gumbo köchelt, das Hähnchen entbeinen und zerrupfen und die Andouille in Scheiben schneiden.
9. Hähnchen und Andouille zum Gumbo geben und wieder köcheln lassen. 30-45 Minuten köcheln lassen.
10. Gefrorene Okraschoten und Petersilie einrühren und zum kräftigen Kochen bringen.
11. Optional: Ein Ei in eine Tasse schlagen und schnell in das kochende Gumbo gießen. Mit den restlichen Eiern wiederholen, dabei darauf achten, sie nicht zu dicht beieinander zu platzieren. Nachdem alle Eier an die Oberfläche gestiegen sind, die Hitze reduzieren und köcheln lassen.
12. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer (rot, weiß und/oder schwarz) abschmecken.
13. Mit Reis und Kartoffelsalat servieren.

Ergibt 12 Portionen

www.presonus.com

Referenzen

• PreSonus | Wo auch immer der Klang Sie hinführt.

Anleitung herunterladen

Hier können Sie die vollständige PDF-Version des Handbuchs herunterladen. Sie kann zusätzliche Sicherheitsanweisungen, Garantieinformationen, FCC-Regeln usw. enthalten.

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Verfügbare Sprachen