Medion MD 18883 Bedienungsanleitung Seite 77

Ricette
Tipo di gelato
Gelato alla
fragola
o altri frutti di
bosco
Sorbetto al
limone
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Ingredienti
250 g di fragole
(o altri frutti di bosco)
3 cucchiai di succo di
limone
115 g di zucchero
semolato
240 ml di panna da
montare
240 ml di latte
1 cucchiaino di estrat-
to di vaniglia
350 g di zucchero
semolato
350 ml di acqua
240 ml di succo di
limone
1 cucchiaio di scorza
di limone (tritata
fi nemente)
Preparazione
− Lavare le fragole o i frutti di bosco e
tagliarli a fettine. Mescolare circa 70 g
di zucchero semolato con il succo di
limone e farvi macerare le fragole per
due ore.
− Mescolare lo zucchero semolato
restante con il latte e la panna da
montare fi no a che lo zucchero non si
sarà sciolto.
− Unire il succo prodotto dalle fragole
e l'estratto di vaniglia al composto a
base di latte e versare il tutto nella
gelatiera. Aggiungere le fragole negli
ultimi 5 minuti dal coperchio per l'ag-
giunta di ingredienti.
− Zuccherare a piacimento e continuare
a lavorare il composto nella gelatiera.
− Accendere la gelatiera. Impostare
una durata di preparazione di circa
30-40 minuti.
− Versare lo zucchero e l'acqua in una
casseruola e portarli a ebollizione a
fuoco medio.
− Lasciare bollire lo sciroppo di zucchero
per 2-3 minuti a fuoco molto lento a
bassa temperatura.
− Togliere lo sciroppo dal fornello e
lasciarlo raffreddare.
− Una volta raffreddato, aggiungere
il succo di limone e la scorza tritata
fi nemente.
− Accendere la gelatiera e versarvi il
composto a base di limone appena
preparato.
− Impostare una durata di preparazione
di circa 30-40 minuti.