Medion MD 18883 Bedienungsanleitung Seite 22

Eissorte
Erdbeereis 250 g Erdbeeren
oder anderes (oder andere Beeren)
Beereneis
3 EL Zitronensaft
115 g Kristallzucker
240 ml Schlagsahne
240 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt
Zitronensorbet 350 g Kristallzucker
350 ml Wasser
240 ml Zitronensaft
1 EL Zitronenschale
(fein gehackt)
Zutaten Zubereitung
− Beeren waschen, in Scheiben schnei-
den. Verrühren Sie ca. 70 g Kristall-
zucker mit dem Zitronensaft und wei-
chen Sie anschließend die Erdbeeren
für zwei Stunden in dem Saft ein.
− Den restlichen Kristallzucker, die Milch
und die Schlagsahne miteinander
mixen, bis der Kristallzucker sich auf-
gelöst hat.
− Geben Sie den Saft der eingeweichten
Erdbeeren sowie das Vanilleextrakt
zu der Milchmasse und geben Sie das
Ganze in die Eismaschine. Die Erd-
beeren in den letzten 5 Minuten durch
den Nachfülldeckel hinzugeben.
− Nach Belieben mit Zucker süßen und
in der Eismaschine weiterverarbeiten.
− Die Eismaschine einschalten. Stellen Sie
eine Verarbeitungsdauer von ca. 30–40
Minuten ein.
− Zucker und Wasser in einen Kochtopf
geben und bei mittlerer Hitze zum
Kochen bringen.
− Lassen Sie den Zuckersirup bei niedri-
ger Temperatur 2-3 Minuten köcheln.
− Nehmen Sie den Sirup vom Herd und
lassen ihn abkühlen.
− Nach dem Abkühlen fügen Sie den
Zitronensaft und die fein gehackte
Zitronenschale hinzu.
− Die Eismaschine einschalten und die
fertige Zitronenmasse in die Eisma-
schine einfüllen.
− Stellen Sie eine Verarbeitungsdauer
von ca. 30–40 Minuten ein.
Rezepte
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