Inhaltsverzeichnis
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Sonstiges
Hackbraten, alle Fleischsorten
13 Gerichte
Mit der Betriebsart "Gerichte" unterstützt Sie Ihr Gerät
bei der Zubereitung verschiedener Speisen und wählt
automatisch die optimalen Einstellungen aus.
13.1 Geschirr für Gerichte
Das Garergebnis ist abhängig von der Beschaffenheit
und der Größe des Geschirrs.
Verwenden Sie hitzebeständiges Geschirr, das für Tem-
peraturen bis 300 °C geeignet ist. Am besten eignet
sich Geschirr aus Glas oder Glaskeramik. Braten soll-
ten den Boden des Geschirrs zu ca. 2/3 bedecken.
Geschirr aus folgendem Material ist ungeeignet:
¡ helles, glänzendes Aluminium
¡ unglasierter Ton
¡ Kunststoff oder Kunststoffgriffe
13.2 Einstellmöglichkeiten der Gerichte
Um die Gerichte optimal zuzubereiten, verwendet das
Gerät je nach Gericht verschiedene Einstellungen.
Die verwendeten Einstellungen sehen Sie im Display.
Bestimmte Einstellungen können Sie anpassen. Folgen
Sie den Angaben im Display.
Hinweis: Das Garergebnis ist abhängig von der Quali-
tät und Beschaffenheit der Lebensmittel. Verwenden
Sie frische Lebensmittel, am besten mit Kühlschrank-
temperatur. Tiefgekühlte Speisen direkt aus dem Tief-
kühlfach verwenden.
Tipps und Hinweise zu den Einstellungen
Wenn Sie ein Gericht einstellen, zeigt das Display für
dieses Gericht relevante Informationen, z. B.:
¡ Passende Einschubhöhe
¡ Passendes Zubehör oder Geschirr
¡ Zugabe von Flüssigkeit
¡ Zeitpunkt zum Wenden oder Umrühren
Sobald dieser Zeitpunkt erreicht ist, ertönt ein
Signal.
Um Informationen abzurufen, auf
Hinweise erscheinen automatisch.
Programme
Bei Programmen sind die optimale Heizart, die Tempe-
ratur und die Dauer fest voreingestellt.
Um ein optimales Garergebnis zu erhalten, müssen Sie
zusätzlich das Gewicht, die Dicke oder die Garstufe
einstellen. Sie können nur im vorgesehenen Bereich
einstellen.
Wenn nicht anders angegeben, stellen Sie das Ge-
samtgewicht Ihres Gerichts ein.
Einstellempfehlungen
Bei Einstellempfehlungen ist die optimale Heizart fest
voreingestellt.
Die voreingestellte Temperatur und die Dauer können
Sie anpassen.
Kerntemperatur
in °C
80 - 90
drücken. Manche
Sonstiges
Speisen erhitzen, regenerieren
Zubereitungsarten
Bei einigen Gerichten können Sie eine bevorzugte Zu-
bereitungsart wählen.
Für eine konventionelle Zubereitung wählen Sie eine
Zubereitungsart mit folgendem Wert:
¡ klassisch
Gerichte mit Bratenthermometer
Bei einigen Gerichten können Sie das Bratenthermo-
meter
verwenden.
Wählen Sie eine Zubereitungsart, die folgendenden
Wert enthält:
¡ gradgenau
Die Temperatur und die Kerntemperatur können Sie an-
passen.
→ "Bratenthermometer", Seite 18
Gerichte mit Dampf
Bei einigen Gerichten können Sie eine Zubereitungsart
mit Dampf
wählen. Die Speisen werden schonend
gegart.
Zur Zubereitung mit Dampfzugabe wählen Sie eine
Zubereitungsart mit folgenden Werten:
¡ zart und saftig
zart und knusprig
¡ saftig
saftig und locker
¡ extra locker
extra locker und glänzend
¡ glänzend und knusprig
golden und knusprig
¡ wie frisch gebacken
wie frisch gekocht
¡ schonend
Zur Zubereitung mit reinen Dampfheizarten wählen Sie
eine Zubereitungsart mit folgenden Werten:
¡ schonend und saftig
schonend und sanft
schonend und schnell
¡ einfach
einfach und sicher
¡ wie frisch gekocht
¡ auf den Punkt
Beachten Sie die Informationen zum Betrieb mit Dampf.
→ "Dämpfen", Seite 16
Backsensor
Einige Gerichte eignen sich für die Zubereitung mit
dem Backsensor
. Sie müssen keine weiteren Einstel-
lungen vornehmen.
Der Backsensor überwacht den Backprozess im Gar-
raum. Das Gerät regelt die Einstellungen selbstständig
und beendet den Betrieb, wenn das Gericht fertig ist.
Hinweise
¡ Den Backsensor nicht verwenden, wenn das Gericht
bereits vorgebacken ist. Das Backergebnis würde
nicht mehr stimmen.
Gerichte de
Kerntemperatur
in °C
65 - 75
21
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