De Dietrich DOP 8786 A Gebrauchsanleitung Seite 41

PLATS
Rôti de porc (1kg)
Rôti de veau (1kg)
Rôti de boeuf
Agneau (gigot, épaule 2,5 kg)
Volailles (1 kg)
Cuisses de poulet
Côtes de porc / veau
Côtes de boeuf (1kg)
Côtes de mouton
Poissons grillés
Poissons cuisinés (dorade)
Poissons papillottes
Gratins (aliments cuits)
Gratins dauphinois
Lasagnes
Tomates farcies
Biscuit de Savoie - Génoise
Biscuit roulé
Brioche
Brownies
Cake - Quatre-quarts
Clafoutis
Cookies - Sablés
Kugelhopf
Meringues
Madeleines
Pâtes à choux
Petits fours feuilletés
Savarin
Tarte pâte brisée
Pâté en terrine
Pizza
Quiche
Tourte
Pain
Pain grillé
N.B :
Toutes les températures et temps de cuisson sont donnés pour des fours préchauffés.
T °C
*
200 2
200 2
240 2
220 2 220
200 3 220
220
210
210
210
275
200 3
220 3
275
200 3
200 3
170 3
220 3
180 3
180 2
180 3
200 3
175 3
100 4
220 3
200 3
220 3
180 3
200 1
215 1
200 2
190 1
200 2
220 2
275
EQUIVALENCE : CHIFFRES
1 2 3
30 60 90
41
*
*
2 200
3 210
3 210
3
3 210
3
4
2
200 3
240 1
180 1
4-5
ES TEMPÉRATURE °C
4 5 6
120 150 180 210
*
*
190
190
200
2 210
3 185
3
3
190
200
180
180
170
180 3 180
180 2 190
180 3 180
180
180 3 180
190
170
180 2
100 4 100
210
180 3 200
200
175 3 180
200
200
190
190
180 2
190
220
7 8 9 maxi
240 275
*
Temps
de
cuisson
en
minutes
2 60
2 60-70
2 30-40
2 60
3 60
20-30
20-30
20-30
20-30
15-20
3 30-35
3 15-20
30
3 45
3 45
3 30
4 35
3 5-10
3 35-45
2 20-25
3 45-50
3 30-35
3 15-20
40-45
4 60-70
3 5-10
3 30-40
3 5-10
3 30-35
1 30-40
1 20-25
2 80-100
15-18
1 35-40
50
2 40-45
2 30-40
2-3
* Selon modèle