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CUISSON
Battez les blancs en neige et incorporez-
les délicatement à la préparation. Beurrez
aluminium, versez la pâte dedans (sans
ramequins sur la plaque à pâtisserie,
sélectionnez "PETITS BUISCUITS".
grille. Accompagnez de crème anglaise
vanillée ou de glace à la noix de coco.
Base de la béchamel :
1/2 litre de lait
100g de beurre
neige
Sel, poivre, muscade.
ajouterez 150 g de gruyère râpé ou 1kg
d'épinards cuits broyés ou 1kg de choux
de poisson cuits écrasés ou 150 g de
jambon haché.
4
LE MODE "BASSE
TEMPERATURE"
Ce mode de cuisson permet d'attendrir
une cuisson lente associée à des
températures peu élevées.
La qualité de cuisson est optimale.
Aucun
nécessaire pour utiliser le mode
BASSE TEMPERATURE.
La cuisson doit IMPERATIVEMENT
débuter four froid.
Cuisiner en basse température
nécessite d'employer des aliments
les volailles, il est très important de
bien rincer l'intérieur et l'extérieur à
papier absorbant avant cuisson.
CUISSON IMMEDIATE
- Dans le menu général, sélectionnez le
mode de cuisson «Basse Température»
en tournant la manette puis validez votre
choix.
détail des plats ci-après).
- Sélectionnez votre plat.
le rôti de veau, posez votre viande sur
la grille au niveau du gradin supérieur
- Validez la sélection en appuyant sur la
manette. La cuisson démarre.
26
préchauffage
n'est
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