Rezept Für Selbstgemachte Pommes - WMF KUCHENminis Gebrauchsanweisung

Tipps zum Frittieren frischer Lebensmittel
▪ Achten Sie darauf, dass das Frittiergut gleichmäßig dick ist, damit die Garzeit einheitlich bleibt.
▪ Panierte Lebensmittel:
⋅ Stark wasserhaltige Lebensmittel (Fisch, Fleisch, Gemüse) sollten vor dem Frittieren paniert
oder in Mehl gewälzt werden. Überschüssiges Mehl oder Paniermehl sollte allerdings gründlich
abgeklopft werden.
⋅ Zudem können panierte Lebensmittel am Frittierkorb anhaften. In diesem Fall ist es besser,
den Frittierkorb zuerst in das Öl zu tauchen und anschließend die panierten Lebensmittel
vorsichtig und langsam direkt in das heiße Öl zu geben.
▪ Feuchtigkeit vermeiden: Für knusprige Ergebnisse, trocken Sie das Frittiergut vor dem Frittieren
gut ab. Dies gilt insbesondere bei der Zubereitung von Pommes frites.
Kartoffel-Schneider Nutzung
▪ Vor der ersten Nutzung des Kartoffel-Schneiders, reinigen Sie ihn wie im Kapital „Reinigung und
Pflege" beschrieben.
▪ Achten Sie im Anschluss darauf, dass der Messereinsatz korrekt im Auffangbehälter sitzt und das
Schneidoberteil im Führungsring eingerastet ist.
Hinweis: Vorsicht Schnittgefahr!
▪ Nun können Sie je nach Geschmack die Kartoffeln geschält oder ungeschält auf den Messereinsatz
stecken. Die Pommes frites werden länger, wenn Sie die Kartoffel mit ihrer kleinsten Fläche auf den
Messereinsatz setzen und durch leichtes Andrücken fixieren.
▪ Im Anschluss den oberen Teil des Kartoffel-Schneiders über die Kartoffel stülpen. Achten Sie
darauf, dass sich dabei der Führungsring des oberen Teils über den Auffangbehälter stülpt.
▪ Nun den oberen Teil des Schneiders kräftig auf die Kartoffel drücken, so dass diese durch die
Messereinheit gepresst und dabei geschnitten wird.
▪ Nur so viele Kartoffeln nacheinander schneiden, wie der Auffangbehälter aufnehmen kann.
Die Anzahl hängt stark von der Größe der Kartoffeln ab.
Rezept für selbstgemachte Pommes
Zutaten:
▪ Kartoffeln
▪ Wasser
▪ 1 Liter Frittierfett
Zubereitung:
Vorbereiten:
Kartoffeln je nach Geschmack schälen oder gründlich waschen
Schneiden:
Kartoffeln mit dem Kartoffel-Schneider in gleich große Stäbchen schneiden
Waschen:
Kartoffelstäbchen im kalten Wasserbad wässern
Trocknen:
Gründlich mit einem Küchentuch abtrocknen
Erster Frittiervorgang: Kartoffelstäbchen bei 170°C für 3-5 min. frittieren
Abkühlen:
Kartoffelstifte auf einem Küchenpapier abkühlen lassen
Zweiter Frittiervorgang: Vorfrittierte und abgekühlte Pommes frites bei 190°C für 5-7 Minuten fertig
frittieren. (Tiefgefrorene Pommes frites vorher bitte nicht auftauen!)
Abtropfen:
Herausnehmen und kurz auf einem Küchenpapier abtropfen lassen
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Nach Geschmack mit Salz und anderen Gewürzen abschmecken und mit selbergemachten Dips
servieren. Auch andere leckere Gemüsepommes wie Rote Beete, Pastinaken oder Zucchini schmecken
selbstgemacht noch besser.
Tipp: Für besonders knusprige Ergebnisse, können Sie die vorfrittierten Pommes frites auch über Nacht
einfrieren. (Vorfrittierte Pommes frites sind übrigens bis zu 2 Monate in der Tiefkühltruhe haltbar. So
können Sie sich stets einen Vorrat einfrieren!)
Störungen
Übler Geruch Das Öl wurde sehr häufig verwen-
det oder ist verdorben.
Ein ungeeignetes Fett wurde
verwendet.
Der Geruchsfilter ist gesättigt.
Das Frittieröl läuft über Das Öl ist verdorben und es bildet
sich zu viel Schaum.
Das Frittiergut war zu feucht.
Der Frittierkorb wurde zu schnell
in das Öl getaucht.
Die Ölmenge überschreitet die
Hochstfüllmenge (MAX Markie-
rung 1l Öl).
Das Frittieröl spritzt Das Frittiergut ist zu feucht.
stark
Das Frittieröl wird nicht
Das Gerät wurde nicht an den
heiß
Strom angeschlossen.
Die LED-Anzeige leuchtet wäh-
rend der Aufheizphase nicht rot.
Öl oder Fett erneuern.
Hochwertiges Erdnussöl verwen-
den.
Den Filter austauschen.
Öl oder Fett erneuern.
Frittiergut vor dem Frittieren
gründlich trocknen.
Frittierkorb durch langsames Sen-
ken des Griffes in das Öl tauchen.
Reduzieren Sie die Ölmenge.
Frittiergut vor dem Frittieren
gründlich trocknen oder sehr
feuchte Lebensmittel panieren.
Überprüfen Sie, ob der Netz-
stecker richtig in der Steckdose
steckt und der Temperaturregler
eingeschaltet wurde.
Wenden Sie sich an unseren
Kundendienst (Kontaktdaten
finden Sie auf der Rückseite der
Bedienungsanleitung).
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