Tippek A Gőzzel Való Főzéshez - Silvercrest MONSIEUR CUISINE SKMH 1100 A1 Bedienungsanleitung

RP114279 Küchenmaschine mit Heizung LB4 Seite 67 Mittwoch, 18. Februar 2015 2:47 14
A gőzzel való főzés az élelmiszerek
elkészítésének egyik
módja. Nem csupán az élelmiszerek színe
és tápanyagai
messzemenően, hanem
természetes ízeknek és állagnak is örülhet.
Ezáltal nem kell olyan sok sót, zsiradékot és
fűszert használni.
9.1 A gőzölő betétek használata
Igény szerint vagy csak a mély gőzölő
betétet 3, vagy mind a két gőzölő betétet
használhatja.
9.3 Elkészítési idők gőzzel való főzésnél
A gőzzel való főzésnél (lásd „8. Gőzzel való főzés" a 64. oldalon) a következő időkhöz
igazodhat:
Élelmiszer
Borsó, mélyhűtött
Brokkoli, rózsákra szedve
Burgonya, apró, héjastól
Burgonya, meghámozva, negyedelve
Cabanossi kolbász
Csiperkegomba, szeletelt
Csirkefilé, adagokra darabolva
Csirkefilé, egészben
Cukkini (kb. 5 mm vastag szeletek)
Cukorborsó, egészben
Édeskömény (kb. 10 mm széles darabok)
Egész hal (pisztráng, darabja 250 g)
Fejes káposzta (kb. 10 mm széles csíkok)
Fekete tőkehal filé (darabja 200 g, 2 cm vastag)
Garnélák
Karalábé (kb. 10 mm széles darabok)
Karfiol, rózsákra szedve
Kelbimbó, egészben
Kis és nagyobb húsgombóc
Lazacfilé (darabja 300 g, 3 – 4 cm vastag)
Paprika (kb. 10 mm széles csíkok)
9. Tippek a gőzzel való főzéshez
A lapos gőzölő betétet 2 nem lehet a mély
legegészségesebb gőzölő betét 3 nélkül használni.
9.2 Menük készítése
maradnak meg
az ínyenc a
Ha teljes menüt készít, és ezért egymás fölött
mind a két gőzölő betétet használja, vegye
figyelembe:
— Húst és halat mindig a legalsó gőzölő
— a
Mennyiség
1 – 2 darab 20 perc
1 – 4 darab 13 perc
1 – 4 darab 15 perc
betétben 3 kell készíteni, hogy a
lecsepegő lé ne folyjon a többi ételre;
legnehezebb elkészítendő
lehetőleg az alsó gőzölő betétben 3
főzze.
Idő
250 g 22 perc
500 g 15 perc
800 g 35 perc
800 g 35 perc
4 darab 20 perc
250 g 12 perc
500 g 10 perc
150 g 20 perc
500 g 17 perc
200 g 12 perc
500 g 17 perc
500 g 30 perc
250 g 22 perc
500 g 20 perc
500 g 40 perc
500 g 40 perc
500 g 30 perc
500 g 12 perc
ételt
67