Verwandte Anleitungen für Franke bremer VIVA 24
Inhaltszusammenfassung für Franke bremer VIVA 24
- Seite 1 VIVA 24 Gebrauchsanleitung Automatische Kaffee-, Cappuccio-, Espresso-Maschine Franke Coffee Systems...
- Seite 2 Sehr verehrte Kundin, sehr geehrter Kunde, lesen Sie bitte die Gebrauchsanleitung durch, bevor Sie die Kaffeemaschine in Betrieb nehmen. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden am Gerät. Die Gebrauchsanleitung enthält wichtige Hinweise für eine ordnungsgemäße Bedienung und gibt Ihnen die notwendige Sicherheit im Umgang mit der Kaffeema- schine.
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
......Lernen Sie die bremer VIVA 24 kennen .... - Seite 4 Inhaltsverzeichnis Seite Zuordnen Bohnenbehälter zur Artikeltaste ....Einstellen Dosiermengen für Artikel ..... Einstellen Dosiermenge für dosierte Heißwasserausgabe .
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Seite 5: Hinweise Zur Betriebssicherheit
Betreiber für die regelmäßige Überprüfung der Sicherheitseinrichtungen durch einen Sachkundigen verantwortlich. D Lassen Sie deshalb an dem Gerät mindestens einmal jährlich eine Inspektion und Wartung vom autorisierten Franke bremer Kundendienst durchführen. Längere Betriebspausen oder Stillegen D Vor längerem Stillegen ist das Gerät zu reinigen. -
Seite 6: Lernen Sie Die Bremer Viva 24 Kennen
2. Lernen Sie die bremer VIVA 24 kennen Deckel Bohnenbehälter Tassenablage Bohnenbehälter Tastaturklappe (abschließbar) Getränkeschild, austauschbar *Dampftaste *Heißwassertaste *Dampfausgabe Kaffeeausgabe: *Heißwasser- Schwenkbar und ausgabe in der Höhe ver- stellbar. Tropfgitter Tropfschale Satzbehälter mit Griff- *=Option mulde Tastatur und Anzeigefeld Rückwärts blättern im Menü... -
Seite 7: Landessprache Einstellen
2.1 Landessprache einstellen − vor dem Einschalten − im Standby−Betrieb !!! STANDBY !!! − an der Maschine Beispiel : Menütext in Englisch einstellen . Artikeltaste (oben links) drücken und START gedrückt halten, dabei mit Taste oder blättern, bis der gewünschte START Ländercode oben links im Anzeigefeld erscheint:... -
Seite 8: Einschalten
3. Einschalten . Wasserhahn öffnen. . Elektrischen Hauptschalter vor der bremer VIVA24 einschalten. D Die bremer VIVA24 ist im Standby−Betrieb. !!! STANDBY !!! . Tastaturklappe mit Schlüssel entriegeln und Schloss öffnen. . Die bremer VIVA24 durch Drücken des Geräteschalters einschalten. D Ein Spülvorgang läuft"... - Seite 9 Kaffeebohnen nachfüllen . Deckel des Bohnenbehälters an der Griffmulde abnehmen. . Leeren Bohnenbehälter mit der gewünschten Kaffeebohnen-Sorte füllen. D Bei Geräteaustattung mit 2 Mühlen können Sie zwei unterschiedliche Kaffeebohnensorten verwenden. D Achten Sie darauf, daß keine Fremdkörper in den Behälter gelangen. Diese können eine Störung verursachen.
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Seite 10: Milch Bereitstellen (Viva Mit Milchaufschäumer)
3.2 Milch bereitstellen (VIVA mit Milchaufschäumer) Lebensmittelvergiftung durch verdorbene Milch ! Bei Verwendung von verdorbener Milch besteht die Gefahr der Lebensmittelvergiftung. Aus Hygienegründen, die Milch rechtzeitig austauschen. Verdorbene Milch riecht faulig und darf nicht verwendet Vorsicht werden. Hygiene einhalten und nur vorgekühlte H-Milch verwenden. Hinweis Frischmilch ist lichtgeschützt, gekühlt bei 4 bis 8°C und verschlossen aufzubewahren. - Seite 11 Anzeige bei VIVA Kaffeemaschine mit Milchkühlschrank und Füllstandserkennung (Zusatzausstattung) D Die Sensoren leiten ein Signal weiter, Beispiel: Anzahl möglicher Milchdosierungen nachdem der Mindestfüllstand im Milchbehälter unterschritten ist. Im Bereit Anzeigefeld erscheint die Meldung. Milch 1,2 leer D Bei Anzeige: ... leer 00" dosiert die Milchbehälter Kaffeemaschine keine Milch mehr.
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Seite 12: Kaffee Zubereiten Und Entnehmen
3.3 Kaffee zubereiten und entnehmen Verbrühungsgefahr durch heissen Kaffee ! Die Maschine dosiert nach Beendigung des Brühvorgangs automatisch heissen Kaffee. Vorsicht Während der Entnahme Gefäß abstellen und loslassen. Nicht unter- halb der Kaffeeausgabe hantieren. Wichtig Während der Produktausgabe den Satzbehälter und die Kaffeeaus- gabe (Ausgabekopf) nicht herausziehen, da es sonst zu Fehlfunktio- nen kommen kann. -
Seite 13: Portionen Mehrfach Brühen − Mehrfachwahl
3.3.2Portionen mehrfach brühen − Mehrfachwahl D Werkseitig ist die Kaffeemaschine auf Brühen von Einzelportionen eingestellt, Seite 12. D Der Franke bremer Kundendienst kann die bremer VIVA einstellen, − bei Erstinbetriebnahme oder Bedarf − dass Sie ein Produkt mehrfach vorwählen und hintereinander beziehen können, siehe nachfolgendes Beispiel. -
Seite 14: Manuelle Kaffeemehl-Dosierung
3.4 Manuelle Kaffeemehl-Dosierung . Gefäß unter die Kaffeeausgabe stellen. . Einwurfdeckel von hinten nach unten drücken und Tastaturklappe öffnen. . Taste manuelle Kaffeemehldosierung drücken. D Im Anzeigefeld erscheint die Aufforderung: Kaff.mehl einw. −> Prd.taste dr. Einwurfdeckel . Gemahlenen Kaffee in den Einwurfschacht dosieren (maximal 20 gr.): −... -
Seite 15: Nachdosieren Von Milch Oder Milchschaum
3.5 Nachdosieren von Milch oder Milchschaum . Tastaturklappe öffnen. D Das Gerät ist betriebsbereit, wenn die grünen Kontrollampen leuchten. Manuelle Dosierung: − Taste für Milchschaum − Taste für Milch . Taste oder solange gedrückt halten, bis die gewünschte Menge Milch oder Milchschaum dosiert wurde. -
Seite 16: Satzbehälter Entleeren
3.6 Satzbehälter entleeren Die bremer VIVA 24 zählt die Anzahl ausgeworfener Portionen Kaffeemehl und meldet nach Erreichen der eingestellten Anzahl Portionen, daß der Satzbehälter entleert werden muß. Die Anzahl Portionen kann vom Franke bremer Kundendienst verändert werden (werkseitige Einstellung 70 Portionen). -
Seite 17: Heißwasser Entnehmen (Option)
Nicht unterhalb der Heisswasserausgabe hantieren. Dosierte Heißwasserentnahme D Werksseitig ist die "dosierte Heißwasserentnahme" eingestellt. Möchten Sie diese Einstellung auf "undosierte Heißwasserentnahme" umstellen, benachrichtigen Sie den Franke bremer Kundendienst. . Gefäß unterhalb der Heißwasserausgabe auf das Tropfgitter abstellen. Heiß- wasser- taste . -
Seite 18: Dampf Entnehmen (Option)
(werksseitige Einstellung) oder Sie können nach Einstellung im *Service-Menü die Dampfentnahme durch erneutes Drücken der Dampftaste beenden. (*durch den Franke bremer Kundendienst einstellbar) Kondenswasser in der Dampfausgabe jeweils vor dem Entnehmen von Dampf ablassen : − Dampfausgaberohr zum Tropfgitter schwenken. -
Seite 19: Reinigung Und Pflege
Entfernen von Kaffeerückständen am Auslaufblock und an den Steckanschlüssen an der Aufnahmeführung BREMEX Entfernung von Kalkrückständen an der Heisswasser−/Dampfaus- gabe Reinigungstabletten für Kaffeemaschinen Reinigungstabletten zur automatischen Reinigung der Brüheinheit Spezialreiniger VIVA KM mit Milchaufschäumer, zur Reinigung des Milchsystems Reinigungsmittel erhalten Sie bei Ihrem Franke bremer Kundendienst. -
Seite 20: Milchsystem Reinigen (Nur Bei Viva Mit Milchaufschäumer)
6.1 Milchsystem reinigen (nur bei VIVA mit Milchauf- schäumer) Hinweis Milchsystem reinigen, durchspülen − aus Hygienegründen − mindestens zweimal am Tag − mit Spezialreiniger und heissem Wasser − vor größeren Pausen zwischen der Milchentnahme − um Störungen und Verstopfungen zu vermeiden. Ansaugschlauch mit einem feuchten fusselfreien Tuch reinigen Restmilch aus Milchsystem ausspülen Taste... - Seite 21 bremer VIVA Kaffeemaschine mit Milchkühlschrank (Zusatzausstattung) . Gefäß mit der Reinigungslösung in den Milchkühlschrank stellen. Ansaug- schlauch . Ansaugschlauch in das Gefäß eintauchen. . Den Milchkühlschrank schließen. Weiter geht es mit Brüheinheit rein- igen", Seite 22. Ansaug- bremer VIVA Kaffeemaschine mit Milchkühlbox schlauch / Tetrapack (Zusatzausstattung) .
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Seite 22: Brüheinheit Reinigen
6.2 Brüheinheit reinigen D Das automatische Reinigungsprogramm − reinigt die Brüheinheit (mit Michsystem Dauer ca. 10 Minuten) − gewährleistet bei Durchführung gleichbleibend gute Kaffeequaltität. D Bei bremer VIVA mit Milchaufschäumer erscheint zusätzlich die Aufforderung, die Reinigung der Milchleitung "Milchreinigung" mit Spezialreiniger durchzufüh- ren (Dauer ca. - Seite 23 . Bei dieser Anzeige Taste erneut drücken, + für Milchrein. 2 Schlauch um den Ansaugschlauch klarzuspülen. Hinweis auf zweiten Reini- gungsabschnitt (Klarspülung) D Der Spülvorgang läuft ca. 1 Minute. Schlauch spülen Ein Hinweis erscheint im Anzeigefeld. Bitte warten Danach ist das Milchsystem sauber. D Nach Ablauf der Klarspülung erscheint im Reinigungstabl.
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Seite 24: Kaffeeauslauf / Auslaufblock Reinigen
6.3 Kaffeeauslauf / Auslaufblock reinigen − aus Hygienegründen − mit Reinigungsbürste − bremer VIVA mit Milchaufschäumer: Auslaufblock mehrmals täglich reinigen, mit Spezialreiniger für Milchsysteme. . Zum Reinigen die Maschine mit dem Geräteschalter ausschalten. Entnehmen des Kaffeeauslaufs Verbrennungsgefahr! Der Auslaufblock ist nach der Produktentnahme heiss. - Seite 25 Auslaufblock in Reinigungsbad einlegen Reinigungs- bürste − bei VIVA mit Milchaufschäumer − mehrmals täglich − ca. 20 Minuten Deckel . In einem Behälter Reinigungsmittel Spezialreiniger dosieren, 5 mal pumpen und ca. 1 Liter heisses Wasser hinzugeben. Kaffeeauslauf Auslaufblock (Wippe) . Auslaufblock, Deckel, Wippe in das Reinigungsbad einlegen −...
- Seite 26 Auslaufblock montieren, einsetzen . Deckel bis Anschlag in den Auslaufblock Deckel für Auslaufblock eindrücken (nur bei VIVA mit Milchaufschäumer). Auslaufblock D Wenn der Deckel nicht vollständig eingedrückt ist, wird die Milch zu stark erhitzt. . Auslaufwippe am Auslaufblock beidseitig Wippe aufstecken, einhängen.
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Seite 27: Heisswasser-/Dampfausgabe Entkalken, Reinigen
6.4 Heisswasser-/Dampfausgabe entkalken, reinigen (Zusatzausstattung) − nur bei Kalkansatz oder Verkalkung Verbrühungsgefahr durch unbeabsichtigte Heisswasser− oder Dampfentnahme ! Konus, Perlator oder Dampfdüse nur bei ausgeschalteter und abgekühlter Maschine losschrauben. Vorsicht Schalten Sie vor Entkalkung der Heisswasser− oder Dampfausgabe die VIVA Kaffeemaschine mit dem Geräteschalter aus. -
Seite 28: Gehäuse Reinigen
6.5 Gehäuse reinigen . Die VIVA Kaffeemaschine mit dem Geräteschalter ausschalten. . Kunststoffteile, lackierte Verkleidungen, Edelstahlflächen mit einem feuchten Tuch abwischen. . Edelstahlflächen mit Edelstahlpflegemittel reinigen. . Satzbehälter entleeren, reinigen. . Tropfgitter herausnehmen und Tropfschale reinigen. . Kaffeerückstände mit fettlösendem Reinigungsmittel und weichem Tuch entfernen. -
Seite 29: Ausschalten, Betriebspausen, Betriebsschluss
D Der Wasserenthärter − vermindert Kalkablagerungen im Gerät und − hat großen Einfluss auf die Wasser-, Kaffeequalität. D Lassen Sie den Wasserenthärter austauschen − bei Erschöpfung / rechtzeitig − durch den Franke bremer Kundendienst − um die Gerätefunktion und Betriebssicherheit zu gewährleisten. -
Seite 30: Einstellen, Programmieren
Einstellen, Programmieren 8.1 Übersicht über Einstellmöglichkeiten HINWEIS: Das Einstellen ist nur möglich, wenn der Zugang Bereit zum Menü durch PIN−Eingabe nicht gesperrt ist. Taste drücken: Zugang zum Hauptmenü oder Eingeben einer Geheimzahl, Seite 38 Taste drücken: Zugang zum Untermenü Summenzähler Kaffee Tasse Anzeigen oder löschen Summenzähler (Seite 31) -
Seite 31: Anzeigen Oder Löschen Von Summenzählern
8.2 Anzeigen oder Löschen von Summenzählern Im Summenzähler werden alle ausgegebenen Artikel gezählt. Diese Summen können Sie sich anzeigen lassen oder löschen. Bereit Summenzähler Kaffee Tasse Summe:0000000012 Gewünschten Artikel auswählen durch Drücken der entsprechenden Artikeltaste Menü verlassen z. B. 1 Espresso ausgewählt Löschung bestätigen und Löschung an-... -
Seite 32: Zuordnen Bohnenbehälter Zur Artikeltaste
8.3 Zuordnen Bohnenbehälter zur Artikeltaste Bereit Dosierer Kaffee Tasse auswählen Dosierer: mitte Gewünschten Artikel auswählen durch Drücken der entsprechenden Artikeltaste Menü verlassen Der Artikel Tasse Kaffee", bezogen auf diese Taste, wird nach der automatischen Reinigung zur Neutralisation verwendet. Deshalb diesen Artikel nach Möglichkeit nicht für die manuelle Kaffeemehldosierung verwenden! z. -
Seite 33: Einstellen Dosiermengen Für Artikel
8.4 Einstellen Dosiermengen für Artikel Bereit Kaffee Tasse Kaffeemehl: 245 Gewünschten Artikel auswählen durch Drücken der entsprechenden Artikeltaste Dosiermengen einstellen z. B. 1 Espresso ausgewählt Kaffeemehlmenge (Mühlenlaufzeit) 1 Espresso Kaffeemehl: 290 Einstellbereich: 0 bis 999 in 1/100 sec. Menü Brühwassermenge 1 Espresso verlassen Einstellbereich: 0 bis 999... -
Seite 34: Einstellen Dosiermenge Für Dosierte Heißwasserausgabe
8.5 Einstellen Dosiermenge für dosierte Heißwasserausgabe Diese Einstellung ist nur wirksam, wenn die "dosierte Heißwasserausgabe" aktiviert ist. Die Einstellung zur "dosierten/undosierten Heißwasserentnahme" kann vom Franke bremer Kundendienst vorgenommen werden. Werksseitig ist die "dosierte Heißwasserausgabe" aktiviert. Bereit Dosiermengen Kaffee Tasse einstellen... -
Seite 35: Zuordnen Artikelnamen Zur Artikeltaste / Taste Sperren
8.6 Zuordnen Artikelnamen zur Artikeltaste / Taste sperren Bereit Sie können unter Taste 2 den werkseitig eingestellten Artikelnamen nach unten aufgeführten Auswahlmöglichkeiten ändern, beispielsweise von Cappuccino" auf 2 Schümli". Artikel Taste: 1 Bezeichnung Kaffee Tasse Gewünschten Artikel auswählen durch Drücken der entsprechenden Artikeltaste Taste 2 Taste 1 Taste 4... -
Seite 36: Einstellen Artikelsteuerung
8.7 Einstellen Artikelsteuerung VIVA KM/au lait, VIVA24: Die Mehrfachwahl kann aus- und eingeschaltet werden. Haben Sie diese eingeschaltet, können Sie während eines Brühvorganges bis zu 9 Portionen vorwählen, z. B. für Kannenbrühung. Die Artikeltasten können einem externen Abrechnungssystem zugeordnet werden. Wird z.B. im Münzprüfer ein Artikel bezahlt, wird die entsprechende Artikeltaste freigegeben (Einstellung Mehrfachwahl = 0). -
Seite 37: Einstellen Auf Turbobetrieb
8.8 Einstellen auf Turbobetrieb" Mit der Einstellung auf Turbobetrieb" verkürzen Sie die Wartezeit für einen Brühvorgang. Der Mahlvorgang erfolgt bei dieser Einstellung nach einem Brühvorgang. Das Kaffeemehl ist somit bereits für den nächsten Brühvorgang gemahlen. Diese Funktion können Sie nur für eine Artikeltaste einstellen. Alle restlichen Artikeltasten werden mit dieser Einstellung gesperrt. -
Seite 38: Eingeben Einer Geheimzahl
Eingabe nicht mehr möglich! Ist die Geheimzahl nicht mehr be- kannt, kann diese nur durch den Eingestellte Geheimzahl mit die- Franke bremer Kundendienst ge- ser Taste speichern. löscht werden! Zugang/Anmeldung wenn eine Geheimzahl ein- getragen ist: Bereit Menü... -
Seite 39: Einstellen Der Dosierfolge
8.10 Einstellen der Dosierfolge VIVA KM/−au lait und VIVA 24: Durch die Einstellungen der Dosierfolge können Sie vorgeben, ob z. B. zuerst Milchschaum oder der Brühvorgang erfolgen soll. Es kann auch beides gleichzeitig erfolgen. Bereit Kaffee Tasse Brühung: Gewünschten Artikel auswählen durch Drücken der entsprechenden Artikeltaste Dosierfolge z. -
Seite 40: Störungen Und Abhilfe
Anzeige no apb" nur bei VIVA Der Franke bremer Kundendienst KM mit Abrechnung. lädt die Applikation des Neuron (apb−File). * Diese Fehlercodes erscheinen nur im Standby−Betrieb. Erscheint der Fehlercode nach dem Aus− und Wiedereinschalten weiterhin, dann benachrichtigenden Sie den Franke bremer Kundendienst . -
Seite 41: Störungen Mit Hinweismeldung
Störungen mit Hinweismeldung Beispiel: Satzbehälter einschieben Hinweismeldung Mögliche Ursache Abhilfe Satzbehälter einschieben Der Satzbehälter ist nicht in Satzbehälter reinigen und einsetzen. die Maschine eingesetzt. Ausgabekopf fehlt Ausgabekopf ist nicht in die Sauberen Ausgabekopf einsetzen. Maschine eingesetzt. Kaffeebehälter links (mitte Der entsprechende Bohnenbehäl- Kaffeebohnen nachfüllen. - Seite 42 Störung weiterhin angezeigt wird . Gerät mit dem Geräteschalter ausschalten. . Gerät mit dem Hauptschalter allpolig vom Elektronetz trennen. . Wasserhahn schließen. . Benachrichtigen Sie den Franke bremer Kundendienst. Teilen Sie ihm die Fehlermeldung, den Gerätetyp, die Maschinen-Nr. und das Baujahr mit.
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Seite 43: Technische Daten
10. Technische Daten bremer VIVA24 Kaffeemaschine Type 983 . . . , 985 . . . Fassungsvermögen Bohnenbehälter Bohnenbehälter 2 x 0.5 kg oder 1 x 1.0 kg Dosiermühlen je nach Ausstattung 1 bis 2 Dosiermühlen Fassungsvermögen ca. 70 Portionen, Satzbehälter werksseitig eingestellt Die Getränkeleistung... -
Seite 44: Aufstellen, Anschließen (Kundendienst)
11. Aufstellen, Anschließen (Kundendienst) D Die Aufstellung, Installation, Erstinbetriebnahme und Einweisung erfolgt durch den Franke bremer Kundendienst. D Die Anschlüsse müssen bauseits bis 1 Meter an den Aufstellort herangeführt werden. D Bei einem Transport von Hand: Handschuhe benutzen! Gewicht der bremer VIVA24 beachten! 11.1 Aufstellen... -
Seite 45: Transportsicherung Entfernen
11.2 Transportsicherung entfernen D Nur der autorisierte Kundendienst darf den Bohnenbehälter einsetzen ! . Tastaturklappe mit Schlüssel entriegeln und öffnen. . 2 Schrauben an der Frontblende oben entfernen. . Frontblende oben bis Anschlag (ca. 5 mm) nach vorne ziehen. . Tassenablage durch Anheben des Bohnenbehälters lösen und nach oben entnehmen. -
Seite 46: Wasserzulauf Anschließen
11.3 Wasserzulauf anschließen D Beachten Sie die nationalen Richtlinien zum Wasseranschluß. D Bei einer Wasserhärte über 5° dKH Wasserhärte (Karbonathärte) muß ein Wasserenthärter im Wasserzulauf installiert werden. Beachten Sie die Installations- und Gebrauchshinweise für den Wasserenthärter. D Mit dem Kunden vorher abklären : Zur Vermeidung vor Wasserschaden einen elektronischen Wasserwächter zwischen Wasserhahn und VIVA 24 einbauen. -
Seite 47: Elektrischer Anschluß
11.5 Elektrischer Anschluß D Der Elektroanschluß ist von einem zugelassenen Elektro-Installateur vorzunehmen, nach den geltenden Bestimmungen VDE 0100 und den Bestimmungen der jeweils zuständigen Energieversorgungsunternehmen. D Die bewegliche Netzanschlußleitung muß mindestens ausgeführt sein als normale PVC-Gummischlauchleitung H05 RN-F (227 IEC 53). D Ein elektrischer Schalter oder normgerechter Hauptschalter −... -
Seite 48: Typenschilddaten, Wartung
Serviceleistung für die bremer VIVA 24 benötigen. Dies trägt zu einer schnelleren Bearbeitung bei. Hinweise zur Wartung D Lassen Sie an der bremer VIVA 24 eine Wartung durchführen − jeweils nach 40.000 Produkten − mindestens einmal jährlich − durch den autorisierten Franke bremer Kundendienst. -
Seite 49: Wartungsvermerke
12.1 Wartungsvermerke Datum Name des Kundendienstes Bemerkungen... -
Seite 50: Demontage, Entsorgung
Der Kunde übernimmt die Pflicht die Ware nach Nutzungsbeendigung nach den gesetzlichen Vorschriften ordnungsgemäß zu entsorgen. Der Anspruch der Franke bremer GmbH auf Übernahme / Freistellung durch den Kunden verjährt nicht und wird nach der Nutzung mit der ordnungsgemäßen Entsorgung durch den Kunden beendet. -
Seite 51: Eu Conformity Declaration
Telefon +49 7931 992 0 Franke Coffee Systems Telefax +49 7931 517 00 www.franke−cs.com Franke bremer GmbH Lindenweg 36-42 D-97999 Igersheim EU Conformity Déclaration de confor- EWG-Konformitätserklä- rung declaration mité européenne Hiermit erklären wir, daß die nachfol- We hereby declare that the design of Nous déclarons, par la présente,... - Seite 52 Franke bremer GmbH Lindenweg 36-42 D-97999 Igersheim Gebrauchsanleitung bremer VIVA24 Telefon +49 7931 992−0 Rev. 10.05−C Telefax +49 7931 51 700 Art.Nr. 983608 www.franke−cs.com...