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Le pain est trop
9
dense et trop
épais
La partie
10
centrale du pain
est creuse
La croûte est
trop épaisse et la
coloration est
trop foncée lors
11
de la
préparation de
gâteaux ou de
pain sucré
La couleur de la
12
croûte est trop
claire.
Le pain n'est pas
assez cuit ou la
13
pâte est
collante.
1. Trop de farine ou pas
assez d'eau
2. Trop d'ingrédients
ajoutés (graines, noix,
fruits secs...) ou trop de
farine de blé complet
3. Trop de glutinosité
ajoutée aux ingrédients:
beurre, banane...
1. Trop d'eau ou de levure
ou pas de sel
2. La température de l'eau
utilisée était trop élevée
Trop de sucre dans le
mélange pain/gâteau
Le couvercle a été ouvert
pendant la cuisson.
Trop de liquide ou
programme inadapté.
43
Réduisez la quantité de farine ou
augmentez le volume l'eau
Réduisez la quantité d'ingrédients
ajoutés et ajoutez de la levure
Réduisez correctement l'eau ou
la levure et contrôlez le sel
Utilisez l'eau uniquement à
température ambiante
Appuyez sur Start/Stop pour
interrompre le programme 10min
avant la fin et gardez le pain ou
le gâteau dans le moule à pain,
couvert d'un torchon pendant
environ 20 minutes
N'ouvrez pas le couvercle
pendant la cuisson.
Sélectionnez une option de
coloration de la croûte plus
foncée.
Diminuez la quantité de liquide et
mesurez les ingrédients avec
précision.
Choisissez le programme adapté.
TKG BBA 2001
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