An Der Maschine Optionen Auswählen; Dampfsensor (Symbol 4); Frischfleisch (Symbol 5); Stufenvakuum (Symbol 6) - Henkelman Boxer Serie Benutzerhandbuch

6.3.8 An der Maschine Optionen auswählen
Wählen Sie zunächst das Programm (1–20) aus, für das Sie die gewünschte Option aktivieren
möchten. Halten Sie die Eingabetaste (24) drei Sekunden gedrückt, um zu den Optionen zu
wechseln. Das erste Optionssymbol wird angezeigt (Symbole 4–8). Wählen Sie mit den Tasten
„+" (21) und „–" (20) das gewünschte Optionssymbol. Tippen Sie zur Bestätigung auf die
Eingabetaste (24). Schalten Sie die Option mit den Tasten „+" (21) und „–" (20) ein oder aus.
Halten Sie die Eingabetaste (24) drei Sekunden gedrückt, um das Optionsmenü zu beenden. Das
Symbol der ausgewählten Option leuchtet in Verbindung mit dem ausgewählten Programm. Wenn
für die ausgewählte Option ein Wert konfiguriert werden kann (z. B. „Vakuum+Zeit"), tippen Sie
dazu auf das Symbol „Vakuum" (16). Der Wert wird auf dem Display (2) angezeigt. Ändern Sie den
Wert mit den Tasten „+" (21) und „–" (20). Tippen Sie zur Bestätigung auf die Eingabetaste (24).
6.3.8.1

Dampfsensor (Symbol 4)

Nur für Maschinen mit Dampfsensorfunktion
Diese Option kann mit drei weiteren Optionen kombiniert werden: Frischfleisch, Schrittvakuum
und Marinieren (siehe folgende Abschnitte). Vergewissern Sie sich, dass der Dampfsensor im
Optionsmenü aktiviert wurde. Tippen Sie auf das Symbol „Vakuum" (16), um „Vakuum+Zeit" zu
aktivieren. Auf dem Display (2) wird der konfigurierte Zeitwert „Vakuum+Zeit" angezeigt. Ändern
Sie den Wert mit den Tasten „+" (21) und „–" (20). Tippen Sie zur Bestätigung auf die Eingabetaste
(24).
6.3.8.2

Frischfleisch (Symbol 5)

Wenn im Optionsmenü „Frischfleisch" als einzige aktive Option ausgewählt ist, muss lediglich der
Vakuumwert konfiguriert werden. Wenn Sie auf das Symbol „Vakuum" (16) tippen, werden keine
weiteren Einstellungen angezeigt. Die Option „Frischfleisch" hat einen voreingestellten Wert, der
nicht geändert werden kann.
6.3.8.3

Stufenvakuum (Symbol 6)

Vergewissern Sie sich, dass das Stufenvakuum im Optionsmenü aktiviert wurde. Tippen Sie
auf das Symbol „Vakuum" (16). Auf dem Display (2) wird der Vakuumwert für den ersten Schritt
angezeigt. Ändern Sie den Wert mit den Tasten „+" (21) und „–" (20). Tippen Sie zur Bestätigung
auf die Eingabetaste (24). Auf dem Display (2) wird die verbleibende Zeit von Schritt 2 angezeigt.
Ändern Sie den Wert mit den Tasten „+" (21) und „–" (20). Tippen Sie zur Bestätigung auf die
Eingabetaste (24). Wiederholen Sie den Vorgang bei Bedarf für bis zu 5 Schritte. Um den letzten
Schritt zu kennzeichnen, wählen Sie für die verbleibende Zeit den Wert „Ende" aus (tippen Sie
mehrmals auf „+" (21) oder „–" (20), bis auf dem Display (2) „Ende" angezeigt wird). Tippen Sie zur
Bestätigung auf die Eingabetaste (24).
6.3.8.4

Marinieren (Symbol 7)

Vergewissern Sie sich, dass das Marinieren im Optionsmenü aktiviert wurde. Tippen Sie auf das
Symbol „Vakuum" (16). Auf dem Display (2) wird der Vakuumwert angezeigt. Ändern Sie den
Wert mit den Tasten „+" (21) und „–" (20). Tippen Sie zur Bestätigung auf die Eingabetaste (24).
Wenn Sie den maximalen Vakuumwert (99,8 %) programmiert haben, wird auf dem Display (2)
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