Inhaltsverzeichnis
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Gemüse
Speise
Bohnen
Paprika
Suppengemüse
Pilze
Kräuter
Obst
Speise
Pflaumen
Aprikosen
Apfelscheiben
Birnen
11.19 Brot Backen
Ein Vorheizen ist nicht erforderlich.
Speise
Weißbrot
Baguette
Brioche
Ciabatta
Roggenbrot
Dunkles Brot
Vollkornbrot
11.20 Tabelle „KT-Sensor"
Rind
Roastbeef
Lendenstück
Temperatur
Dauer (Std.)
(°C)
60 - 70
6 - 8
60 - 70
5 - 6
60 - 70
5 - 6
50 - 60
6 - 8
40 - 50
2 - 3
Temperatur
Dauer (Std.)
(°C)
60 - 70
8 - 10
60 - 70
8 - 10
60 - 70
6 - 8
60 - 70
6 - 9
Temperatur (°C)
180 - 200
200 - 220
180 - 200
200 - 220
190 - 210
180 - 200
170 - 190
Kerntemperatur (°C)
Blutig
45
45
Einschubebene
1 Ebene
3
3
3
3
3
Einschubebene
1 Ebene
3
3
3
3
Dauer (Min.)
40 - 60
35 - 45
40 - 60
35 - 45
50 - 70
50 - 70
60 - 90
Rosa
60
60
2 Ebenen
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
2 Ebenen
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Einschubebene
2
2
2
2
2
2
2
Durch
70
70
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