Recettes - Silvercrest SPM 220 A1 Bedienungsanleitung

La pâte à nouilles n'est pas extrudée /
pas correctement :
■ La pâte à nouilles est éventuellement trop
humide.
♦ Ajoutez un peu de farine et lancez un nouveau
cycle de pétrissage. Lancez ensuite un nouveau
cycle d'extrusion et vérifiez si la pâte à nouilles
est maintenant mieux façonnée.

Recettes

REMARQUE
► Toutes les quantités indiquées sont adaptées
à l'utilisation d'une farine de blé normale
(type 405). Les autres sortes de farine, comme
par ex. la farine d'épeautre ou complète né-
cessitent en règle générale un peu plus de
liquide.
► Les quantités indiquées sont des valeurs indi-
catives. Il est recommandé que vous respec-
tiez les proportions de farine et de liquide
indiquées. Différents facteurs peuvent cepen-
dant faire que la quantité de liquide néces-
saire varie légèrement. Si votre pâte n'est pas
pétrie parfaitement avec les quantités indi-
quées, ajoutez la fois suivante quelques milli-
litres de liquide en plus ou en moins. Obser-
vez pour cela les consignes données au
chapitre "Dépannage".
► 1 pichet gradué u correspond à env. 250 g
de farine. Remplissez le pichet gradué u de
farine. Si pendant le remplissage la farine
forme un tas, secouez le pichet gradué u et
tapotez doucement le fond sur une surface
stable. Cela vous permettra d'aplatir la farine
entassée. En même temps, la densité de la
farine va augmenter, ce qui influe sur la quan-
tité versée. Utilisez si nécessaire une balance
de cuisine pour mesurer le poids.
1 pichet gradué de farine u donne env.
►
325 g de nouilles.
► Vous pouvez remplacer 1 œuf par env. 50 ml
de liquide.
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Respectez dans la mesure du possible la propor-
tion de farine et de liquides suivante pour un pétris-
sage parfait de la pâte :
versez env. 80 ml de liquide pour 1 pichet gradué
de farine u. Vous pouvez vous orienter pour cela
aux repères "1 " et "2
gradué pour les liquides i.
Si vous utilisez 1 pichet gradué de farine u, ajou-
tez du liquide jusqu'au repère "1
pichets gradués de farine u, ajoutez du liquide
jusqu'au repère "2
Quantité de
Quantité de liquide
farine
env. 80 ml (= 1
env. 160 ml (= 2
Utilisez les repères «1
let gradué pour les liquides i uniquement pour
doser les liquides ne contenant pas d'œuf.
Si les ingrédients comportent des œufs, ajoutez
env. 10 ml de liquide en plus par œuf (taille M).
Ajoutez en plus respectivement 1 œuf dans le
gobelet gradué pour les liquides i et remplissez
avec 90 ml de liquide.
Quantité de
Quantité de liquide + œuf
farine
env. 90 ml en tout
env. 180 ml en tout
Vous pouvez préparer de la pâte à pâtes fraîches en
une seule fois avec maximum 500 g de farine. Pour
ce faire, utilisez 2 pichets gradués pour la farine u
(de 250 g chacun). Remplissez le gobelet gradué
pour les liquides i 2 fois jusqu'à 90 ml avec l'œuf
et le liquide. Ajoutez de cette façon deux portions
du mélange eau-œuf dans la cuve à pâte t, au
travers de l'orifice 1 dans le couvercle 2.
" sur le gobelet
" ; avec 2
" :
)
)
» et «2 » sur le gobe-
SPM 220 A1