Outdoorchef DAVOS-Serie Bedienungsanleitung Seite 77

SYSTÈME D'ENTONNOIR UNIQUE
Qu'il s'agisse de griller, de cuire ou de rôtir, le système d'entonnoir OUTDOORCHEF unique en son genre, placé dans sa position Standard,
assure une répartition homogène de la chaleur au sein de la sphère et empêche les flambées de graisse toxiques, pour que le brûleur soit
complètement protégé.
La graisse qui s'égoutte ne s'enflamme pas, elle s'écoule le long de l'entonnoir en porcelaine émaillée jusque dans le réceptacle situé sous la sphère.
Vous pouvez vous consacrer pleinement à vos invités, pendant que vos grillades cuisent parfaitement sans que vous ayez besoin de les retourner.
Viande, poisson, légumes & Cie restent bien juteux, tendres et croquants. Parce qu'une partie de la graisse et du jus de la viande en contact
avec l'entonnoir s'évapore, un arôme de grillade inimitable est donné à la viande, au poisson et aux légumes.
Les pizzas, les tartes flambées ou le pain sont réussis en qualité « cuit sur pierre » jusqu'à 360 degrés. Lors de l'utilisation du petit brûleur, les aliments
sont grillés de manière particulièrement douce à de basses températures proches 80 °C (uniquement pour le DAVOS 570 G PRO avec GBT) :
il s'agit des meilleures conditions pour obtenir des morceaux de viande de grande taille très tendres, comme des rosbifs, des côtes de bœuf
ou des faux-filets.
En tournant l'entonnoir dans la position Volcan, une chaleur très élevée (jusqu'à 500 degrés) et concentrée arrive par le bas, ce qui est parfait
pour les accessoires OUTDOORCHEF comme le wok barbecue, la poêle Aroma ou la plaque en fonte.
Parce que l'intérieur du barbecue sphérique à gaz reste propre grâce à l'entonnoir, le nettoyage nécessite aussi peu d'efforts.
CONSEIL : pour le nettoyage de l'entonnoir, nous vous recommandons de chauffer le barbecue au niveau le plus élevé pendant 10 minutes
(position Standard de l'entonnoir). Ensuite, brossez simplement l'entonnoir à l'aide d'une brosse en laiton. Nous vous conseillons la brosse
à entonnoir OUTDOORCHEF.
Plus d'informations sur nos accessoires : WWW.OUTDOORCHEF.COM
POSITION STANDARD
POSITION VOLCAN
Pour la plupart des utilisations du barbecue, la position optimale de l'entonnoir est la position
Standard. Elle permet une circulation idéale dans la sphère. Les aliments sont grillés de manière
totalement homogène, sans devoir les retourner. Viande, poisson, légumes et autres restent bien
juteux, tendres et croquants.
La position Standard est donc idéale pour tous les types de viande, les poissons tendres,
les gratins, les légumes croquants et la cuisson des pizzas, tartes flambées ou du pain.
En tournant l'entonnoir dans la position Volcan, une chaleur très élevée et concentrée arrive
par le bas, ce qui est parfait pour les accessoires OUTDOORCHEF comme le wok barbecue,
la poêle Aroma ou la plaque en fonte.
La position Volcan est donc idéale pour les aliments à saisir tels que steaks de thon, coquilles
Saint-Jacques ou légumes au wok.
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