Outdoorchef DAVOS-Serie Bedienungsanleitung Seite 109

ORIGINALE SISTEMA A IMBUTO
Non importa che si tratti di cottura normale, alla griglia o al forno, l'originale sistema a imbuto OUTDOORCHEF nella posizione Standard, assicura
una distribuzione uniforme del calore all'interno della sfera ed evita inoltre che i grassi si brucino, poiché i bruciatori sono completamente protetti.
Il grasso che gocciola non prende fuoco, bensì cola lungo l'imbuto in porcellana smaltata fino al recipiente raccogligrassi sotto la sfera.
Come padroni di casa potete quindi dedicarvi tranquillamente ai vostri ospiti mentre i cibi cuociono perfettamente sul barbecue, in quando
non è necessario girarli.
La carne, il pesce, le verdure e gli altri cibi restano particolarmente succosi, delicati e croccanti. Una parte dei grassi e dei succhi della carne,
che si incontrano nell'imbuto, evapora e conferisce alla carne, al pesce e alla verdura un inimitabile aroma da barbecue.
Alla massima temperatura di 360 gradi si ottengono pizze, torte salate e pane ottimi, come cucinati nel forno a legna. Utilizzando il bruciatore piccolo,
la carne da grigliare viene cucinata piuttosto delicatamente a una temperatura bassa che si aggira sui 80 °C (solo per DAVOS 570 G PRO con GBT)
il presupposto ideale per ottenere carne tenerissima anche nei tagli più grandi, come il roast beef, la bistecca Tomahawk o la Rib-Eye.
Ruotando l'imbuto sulla posizione Vulcano, è possibile cucinare con un elevato calore concentrato dal basso (fino a 500 gradi), perfetto per gli
accessori OUTDOORCHEF come il wok da barbecue, l'aromatizzatore o la piastra in ghisa.
Poiché la camera interna del barbecue rimane pulita grazie all'imbuto, anche la pulizia richiede davvero poca fatica.
SUGGERIMENTO: per pulire l'imbuto, si consiglia di scaldare il barbecue al massimo della temperatura per 10 minuti (posizione Standard).
In seguito sarà possibile spazzolare l'imbuto con una spazzola con setole in ottone. Per questa operazione, si consiglia di utilizzare la spazzola
per imbuto OUTDOORCHEF.
Maggiori informazioni sui nostri accessori: WWW.OUTDOORCHEF.COM
POSIZIONE STANDARD
POSIZIONE VULCANO
La posizione Standard è la posizione dell'imbuto ottimale per la maggior parte delle tipologie
di barbecue e assicura una circolazione unica del calore all'interno della sfera. I cibi vengono
grigliati in modo uniforme, senza doverli girare. La carne, il pesce, le verdure e gli altri cibi
restano quindi particolarmente succosi, delicati e croccanti.
La posizione Standard è perfetta per qualsiasi tipo di carne, per grigliare il pesce in modo
delicato, per gratin, verdura croccante e per cucinare al forno pizze, torte salate e pane.
Ruotando l'imbuto sulla posizione Vulcano, è possibile cucinare con un elevato calore
concentrato dal basso, perfetto per gli accessori OUTDOORCHEF come il wok da barbecue,
l'aromatizzatore o la piastra in ghisa.
La posizione Vulcano è quindi perfetta per le cotture brevi come le bistecche di tonno,
le capesante e la verdura al wok.
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