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5.18 Empfehlungen zur Lagerung
gefrorener Lebensmittel
Der Bereich muss auf mindestens
-18 °C eingestellt sein.
1.
Geben Sie Lebensmittel so
schnell wie möglich in den
Tiefkühlbereich, damit sie nicht
auftauen.
2.
Prüfen Sie vor dem Einfrieren,
ob das Verfallsdatum auf der
Verpackung bereits abgelaufen
ist.
3.
Stellen Sie sicher, dass die
Lebensmittelverpackung nicht
beschädigt ist.
5.19 Hinweise zum
Tiefkühlbereich
Gemäß den Standards IEC
62552 muss der Tiefkühlbereich
über die Kapazität verfügen,
4.5 kg Lebensmittel bei -18 °C
oder geringeren Temperaturen
je 100 Liter Volumen des
Tiefkühlbereichs in 24 Stunden
einzufrieren.
Lebensmittel können nur bei
Temperaturen von -18 °C und
darunter längere Zeit aufbewahrt
werden.
Sie können Lebensmittel
monatelang frisch halten (im
Tiefkühlbereich bei oder unter 18
°C).
Lebensmittel, die eingefroren
werden sollen, dürfen keine bereits
eingefrorenen Lebensmittel
berühren, da diese andernfalls
antauen könnten.
Gekochtes Gemüse und
gefiltertes Wasser können
länger im Tiefkühlberiech
aufbewahrt werden. Geben Sie die
Lebensmittel nach dem Filtern
in luftdichten Verpackungen in den
Tiefkühlbereich. Bananen, Tomaten,
Salat, Sellerie, gekochte Eier,
Kartoffeln und ähnliche Lebensmittel
sollten nicht eingefroren werden.
Falls diese Lebensmittel verderben,
werden nur Nährwert und
Geschmack negativ beeinträchtigt.
Es besteht keine Gefahr für die
menschliche Gesundheit.
5.20 Lebensmittel einlagern
Tiefkühlbereich-
Ablagen
Kühlbereich-
Ablagen
Kühlbereich-
Türablagen
Gemüsefach
Frischlebens
mittelbereich
Unterschiedliche
gefrorene
Lebensmittel wie
Fleisch, Fisch,
Speiseeis, Gemüse
etc.
Lebensmittel
in Töpfen, auf
abgedeckten Tellern
und in bedeckten
Behältern, Eier
(in abgedecktem
Behälter)
Kleine und verpackte
Lebensmittel oder
Getränke
Obst und Gemüse
Feinkost
(Frühstücksprodukte,
schnell verderbliche
Fleischprodukte)
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