Inhaltsverzeichnis
Werbung
Bratparameter bei Nutzung Konventioneller Beheizung. Tabelle 3
Paramètres de rôtissage pour la cuisson pour chauffage conventionnel. Tableau 3
Параметры жарения с конвенционным нагревом. Таблица 3
Fleischgattung
Kind of meat
Type de viande
Вид мяса
Rindfleisch geschmort /
Stewed Beef /
Boeuf braisé /
Тушеная говядина
Roastbeef blutig /
Underdone Roastbeef /
Rôti de boeuf
Ростбиф c кровью
Roastbeef säftig /
Juicy roastbeef /
Rosbif juteux /
Ростбиф сочный
Roastbeef angebraten /
Well-done Roastbeef /
Rosbif poêlé /
Ростбиф подрумяненый
Schweinefleisch /
Pork /
Porc /
Свинина
Kalbfleisch /
Veal /
Veau /
Телятина
Lammfleisch /
Lamb /
Agneau /
Баранина
Wildfleisch /
Game /
Gibier /
Дичь
Geflügel, Hähnchen /
Fowl /
Volaille /
Птица, цыплята
Enten /
Canard /
Canard /
Утки
Gänse /
Goose /
Oie /
Гуси
Geflügel geschmort /
Stewed fowl /
Ragoût de volaille /
Тушеная птица
72
Roasting parameters for conventional heating. Table 3
Empfehlungen
Advice
Recommandations
Рекомендации
erhitzter Backofen
pre-heated oven
four préchauffé
разогретая духовка
pre-heated oven
erhitzter Backofen
four préchauffé
pre-heated oven
erhitzter Backofen
four préchauffé
разогретая духовка
pre-heated oven
erhitzter Backofen
four préchauffé
разогретая духовка
pre-heated oven
erhitzter Backofen
four préchauffé
разогретая духовка
Höhe
Temperatur, °C
Level
Temperature, °C
Niveau
Température, °C
Раб. уровень
Температура °С
2-3
225-250
3-4
225-250
3-4
225-250
3-4
225-250
2-3
150-170
2-3
150-170
2-3
150-170
2-3
170-190
2-3
160-180
2-3
200-220
2-3
160-180
2-3
210-225
Bratzeit min.
Roasting time min
Temps, min
Время, мин.
120-150
5-6
6-8
10-11
30-120
45-120
90-120
60-110
45-60
60-90
150-360
45-60
Werbung
Inhaltsverzeichnis
