DeLonghi La Specialista ARTE EC915 Serie Bedienungsanleitung Seite 157

A tökéletes
• Győződjön meg arról, hogy a kávé a tömörítés után egy
szintben van. Lehetséges, hogy többször kell beállítani a
gombot (B4), mielőtt eléri a tökéletes adagot.
• Ha a kávé túl- vagy alul kivont, és az adag a tökéletes ada-
gon belül van, állítsa finomabbra vagy durvábbra az őrlés
mértékét (lásd „4.1 1. szakasz - Őrlés (grinding)"). Ha a
kávé túlzottan kivont (az adagolás túl lassú), az őrlésnek
durvábbnak kell lennie. Ha a kávé kevésbé kivont (az ada-
golás túl gyors), az őrlésnek finomabbnak kell lennie.
4.3 3. szakasz - Adagolás (brewing)
1. Válassza ki a hőmérsékletet (20. ábr.) (lásd „A kávékészítés-
hez szükséges hőmérséklet").
2. Válassza ki a kívánt italt (21. ábr.). Ha az italt beprogramoz-
ták (lásd a „6. Az italok hosszának programozása" fejeze-
tet), az italhoz tartozó jelzőfény röviden villog.
3. Nyomja meg az OK gombot (B6) az adagolás megkezdé-
séhez (22. ábra) (előinfúzió és infúzió). A kávé adagolása
automatikusan leáll.
A kávékészítéshez szükséges hőmérséklet
A víz hőmérséklete a kávékészítés teljes folyamata során elle-
nőrzött, így garantált a stabilitása a kivonás során. A Specialista
Arte 3 kávéfőzési hőmérsékletet* kínál, melyek egy 92 °C és 96
°C közötti tartománynak felelnek meg.
A kávészemek fajtájától és pörkölésétől függően különböző
hőmérséklet javasolt: a Robusta kávészemekhez alacsony hő-
mérséklet, míg az Arabica kávészemekhez magas hőmérséklet
szükséges. Ugyanez érvényes a sötét pörkölésű vagy kevésbé
pörkölt kávészemekre.
Hőmérséklet Vonatkozó
szintje jelzőfény
MIN
MED
MAX
* Ez a hőmérséklet a thermoblock rendszerben lévő vízre
vonatkozik. Ezért eltér a csészében lévő ital hőmérsék-
adag
Pörkölés szintje
Sötét
Közepes-sötét
Világos
- közepes
letétől vagy a szűrőtartó adagolóin keresztül kifolyó ital
hőmérsékletétől.
5. TEJ ALAPÚ ITALOK KÉSZÍTÉSE
5.1 A tej habosítása
1. Öntsön a kancsóba (C8) annyi tejet, amennyit melegíteni/
habosítani kíván, de vegye figyelembe, hogy a tej térfogata
2 vagy 3-szorosára fog növekedni (23. ábr.). Sűrűbb és ho-
mogénebb tejhab készítéséhez tanácsos zsíros, hűtőszek-
rény-hőmérsékletű tehéntejet (kb. 5 °C) használni.
2. Tegye a kancsót a gőzfúvóka alá és nyomja meg a gőz gom-
bot (B9) (24. ábr.).
3. A tej habosításához helyezze a gőzfúvókát (A9) a tej felüle-
tére: így a levegő keveredik a tejjel és a gőzzel.
4. Tartsa a gőzfúvókát a tej felszínén, ügyeljen arra, hogy ne
kapjon be túl sok levegőt, mert azok nagy buborékokat
képeznek.
5. Merítse a gőzfúvókát a tej felszíne alá: így örvény keletke-
zik. A kívánt hőmérséklet elérése után ismét nyomja meg
a gőz adagoló gombot és várjon, amíg a gőz adagolás
teljesen megszakad, csak ezt követően távolítsa el a tejes
kancsót.
A barista javaslata:
• A friss tej a legjobb. Mindig friss, hűtőszekrény-hőmér-
sékletű tejet használjon.
• Jobb eredményért tanácsos a tejeskancsót mindig a hű-
tőszekrénybe tenni.
• A zsíros tej kiváló eredményeket biztosít. Az eredmény és a
hab textúrája a felhasznált tehéntejtől vagy növényi italok-
tól függően változik.
• Miután felhabosította a tejet, a kancsót körkörösen moz-
gassa finoman a buborékok eltávolításához.
A gőzfúvóka tisztítása
1. Minden használat után ruhával távolítsa el a tejmaradvá-
nyokat a gőz adagolóból (25. ábr.). Az alapos tisztításhoz
tanácsos az Eco MultiClean-t használni: a tejfehérjék és
tejzsírok eltávolításával biztosítja a higiéniát, és az egész
gép tisztítására használható.
2. Engedjen pár másodpercig gőzt az adagoló megfelelő tisz-
tításához (8. ábr.).
156