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Tipps zum Backen
Backergebnisse
Die Unterseite des Ku-
chens ist zu hell.
Kuchen fällt zusammen
(wird klitschig, spundig,
Wasserstreifen).
Kuchen fällt zusammen
(wird klitschig, spundig,
Wasserstreifen).
Kuchen fällt zusammen
(wird klitschig, spundig,
Wasserstreifen).
Kuchen ist zu trocken.
Kuchen ist zu trocken.
Der Kuchen bräunt
nicht gleichmäßig.
Der Kuchen bräunt
nicht gleichmäßig.
Kuchen ist nach der
eingestellten Zeit noch
nicht fertig gebacken.
Backen auf einer Ebene - Gebäck in Formen
Art des Gebäcks
Napf- oder Rodonku-
chen
Sandkuchen, Königs-
kuchen
Biskuitkuchen
Biskuitkuchen
Tortenboden - Mürbe-
1)
teig
Tortenboden Rührteig
Apfelwähe
Gedeckte Apfeltorte (2
Formen, Ø 20 cm, dia-
gonal versetzt)
Gedeckte Apfeltorte (2
Formen, Ø 20 cm, dia-
gonal versetzt)
Pikante Torte (z.B.
Quiche Lorraine)
Mögliche Ursache
Falsche Einsatzebene.
Zu hohe Backtemperatur.
Backzeit zu kurz.
Zu viel Flüssigkeit in der Mi-
schung.
Backofentemperatur zu nied-
rig.
Zu lange Backzeit.
Zu hohe Backtemperatur und
zu kurze Backzeit.
Der Teig wurde nicht gleich-
mäßig verteilt.
Zu niedrige Temperatur.
Backofenfunktion
Umluft mit Ring-
heizkörper
Umluft mit Ring-
heizkörper
Umluft mit Ring-
heizkörper
Ober-/Unterhitze
Umluft mit Ring-
heizkörper
Umluft mit Ring-
heizkörper
Ober-/Unterhitze
Umluft mit Ring-
heizkörper
Ober-/Unterhitze
Umluft mit Ring-
heizkörper
Den Kuchen auf niedrigere Einsatzebene
stellen.
Niedrigere Backtemperatur einstellen.
Längere Backzeit einstellen.
Zum Verkürzen der Backzeit keine hö-
here Temperatur einstellen.
Weniger Flüssigkeit verwenden. Die Rühr-
zeiten beachten, insbesondere bei Benut-
zung eines Rührgeräts.
Höhere Backofentemperatur einstellen.
Backzeit verkürzen.
Backofentemperatur niedriger einstellen
und Backzeit verlängern.
Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech
verteilen.
Backtemperatur etwas höher einstellen.
Ein-
Temperatur
schub-
(°C)
ebene
1
150 - 160
1
140 - 160
1
140
1
160
3
170-180
3
150 - 170
1
170 - 190
1
160
1
180
1
160 - 180
electrolux 9
Abhilfe
Zeit (Std:Min)
0:50 - 1:10
1:10 - 1:30
0:25 - 0:40
0:25 - 0:40
0:10 - 0:25
0:20 - 0:25
0:50 - 1:00
1:10 - 1:30
1:10 - 1:30
0:30 - 1:10
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