Die Maschine - Kenwood Chef KM300 Serie Bedienungsanleitung

Die Maschine

Die Rührwerkzeuge und ihr Gebrauch
K-Rührer G für Kuchen-, Mürbe-, Torten-, Blätter- und Nudelteig
Schneebesen G zum Aufschlagen von Eiern, Sahne, Waffel- und Brandteig,
Bisquitteig, Mousses, Soufflées usw. Nicht verwenden für schwere
Mischungen - der Schneebesen kann dabei zerbrechen.
Knethaken G für Hefeteig, Brotteig
Gebrauch der Maschine
Den Entriegelungshebel für den Rührarm gegen den Uhrzeigersinn
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drehen
Rührwerkzeug einsetzen Das Rührwerkzeug bis zum Anschlag drehen
2
Die Rührschüssel auf den Fuß aufsetzen - nach unten drücken und im
3
Uhrzeigersinn drehen
Den Entriegelungshebel gegen den Uhrzeigersinn drehen und den
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Rührarm bis zum Einrasten nach unten schwenken..
Maschine einschalten - dazu den Geschwindigkeitsregler auf die
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gewünschte Geschwindigkeit drehen.
G Zum Intervall-Rühren den Regler auf Impulsbetrieb
Rührwerkzeug entfernen Gegen den Uhrzeigersinn drehen und nach unten herausziehen.
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Tips Falls nötig die Maschine ausschalten und mit dem Teigschaber
G
die Masse vom Schüsselrand lösen.
G Eier lassen sich am leichtesten aufschlagen, wenn sie
Zimmertemperatur haben.
G Vor dem Schlagen von Eiweiß darauf achten, daß kein Fett oder Eigelb
am Schneebesen oder an der Schüssel haftet.
Bleibt Teig am Schüsselboden unbearbeitet, die Einstellung der
G
Rührwerkzeuge überprüfen.
Brotteig
Wichtig Die unten angegebenen Höchstmengen nicht überschreiten, damit
G
die Maschine nicht überlastet wird.
G Wenn die Maschine schwer läuft: Maschine abschalten, die Hälfte der
Teigmenge herausnehmen und jede Hälfte gesondert kneten.
G Zuerst die trockenen Zutaten mischen, dann bei laufender Maschine
Flüssigkeiten zufügen.
Höchstfüllmengen
KM 300, 400, 410
Gesamtgewicht bis zu 3kg
Teig G
Eiweiß G 1 - 12
Sahne G 1,5l
Geschwindigkeiten
K-Rührer G Verrühren von Fett und Zucker Mit minimaler
Geschwindigkeitsstufe beginnen, nach und nach bis auf Max erhöhen.
G Eier cremig schlagen 4-'Max'.
Mehl, Obst etc. unterrühren Min-1.
G
G Backmischungen Mit minimaler Geschwindigkeitsstufe beginnen, nach
und nach bis auf Max erhöhen.
Verrühren von Fett und Mehl Min-2.
G
Schneebesen G Allmählich bis max steigern.
Knethaken G mit 'min' beginnend, allmählich bis '1' steigern.
Reinigung siehe Seite 14
und den Rührarm hochschwenken, bis er einrastet.
KM 600, 800, 810
Gesamtgewicht bis zu 5kg
1 - 16
2,5l
10
P stellen.