Kenwood Chef KM300 Serie Bedienungsanleitung Seite 20

frusta
frullino
braccio impastatore
inserimento degli utensili
estrazione degli utensili
consigli
importante
paste frolle
miscele dure a lievitazione
Tipo inglese
miscele morbide a
lievitazione
Tipo europeo
miscele per torte di frutta
albumi
frusta
frullino
braccio impastatore
il mixer
utilizzo degli accessori per mescolare
G Per torte, biscotti, paste frolle, glasse, ripieni, cannoli e per fare il
puree di patate.
G Per uova, panna, pastelle, torte senza grasso, meringhe, torte alla
ricotta, mousse, soufflé. Non usare il frullino per miscele dense (per
esempio per il grasso di scrematura e per lo zucchero), altrimenti si
corre il rischio di danneggiarlo.
G Per tutte le miscele a lievitazione.
come usare il mixer
Girare in senso antiorario la levetta di sollevamento della testa
1
dell'apparecchio e sollevare la testa di miscelazione fino a quando
essa non si blocca in posizione.
Ruotare fino a quando non si ferma
2
Collocare il recipiente sulla base. Spingerlo verso il basso e ruotare in
3
senso orario
Girare in senso antiorario la levetta di sollevamento della testa
4
dell'apparecchio e abbassare la testa di miscelazione finché si chiude
con uno scatto.
Selezionare la velocità desiderata, poi accendere il mixer girando il
5
selettore della velocità
Spostare il selettore sugli impulsi
G
intermittente.
Svitare per estrarre.
6
G Spegnere e pulire di frequente la frusta, servendosi della spatola.
G Per ottenere i migliori risultati, le uova devono essere a temperatura
ambiente.
G Prima di montare gli albumi, accertarsi che frusta e recipiente non
presentino residui di grasso o tuorlo d'uovo.
G Per la pasta frolla usare solo ingredienti freddi, a meno che la ricetta non
specifichi diversamente.
promemoria per impastare il pane
G Non superare mai le capacità sottoelencate, altrimenti si sovraccarica
l'apparecchio.
G Se l'apparecchio sembra lavorare l'impasto con fatica, spegnerlo,
asportare metà dell'impasto e lavorarla separatamente.
Gli ingredienti si impastano meglio se si versa il liquido per primo nel
G
recipiente.
capacità massime
KM300, 400, 410
G Peso della farina: 680gr
G Peso della farina: 1,36kg
Peso totale: 2,18kg
G
Peso della farina: 1,3kg
G
G Peso totale: 2,5kg
G Peso totale: 2,72kg
12
G
velocità selezionabili
grassi di scrematura e zucchero: iniziare al min e portare
G
gradualmente al max.
G per sbattere le uova in miscele cremose: 4 – 'max'.
per incorporare farina, frutta, ecc: min – 1.
G
G per miscele per torte: iniziare al min e portare gradualmente al max.
per amalgamare il grasso alla farina: min – 2.
G
G Portare gradualmente a 'max'.
G Iniziare da 'min' e portare gradualmente a 1.
per informazioni sulla pulizia vedere a pagina 22
quindi spingere.
per lavorare gli ingredienti in modo
P
KM600, 800, 810
Peso della farina: 910gr
Peso della farina: 1,5kg
Peso totale: 2,4kg
Peso della farina: 2,6kg
Peso totale: 5kg
Peso totale: 4,55kg
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