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La température du fumoir armoire est déterminée par quatre (4) composants importants : la température du gril, la position du clapet
de la cheminée, la position du clapet de l'armoire, et la température extérieure ambiante. Au plus vous vous familiariserez avec ces variables
et leur mode de fonctionnement, au plus il sera facile pour vous d'utiliser l'unité de manière optimale.
•
TEMPÉRATURE DU GRIL
Le gril est la source de chaleur de l'armoire à fumée. Plus le gril est chaud, plus l'air disponible est chaud dans l'armoire à fumée. Si vous
fumez lentement et lentement, plus de fumée est disponible pour le fumage à chaud ou le fumage à froid dans l'armoire à fumée.
CLAPET DE CHEMINÉE
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Le clapet de l'armoire contrôle la sortie d'air du fumoir armoire. En général, ce clapet restera fermé et gardera la fumée et la chaleur à
l'intérieur du fumoir armoire. S'il est ouvert, il permettra à la fumée et à la chaleur de quitter la chambre de l'armoire. Il peut être utilisé
si vous ne voulez obtenir qu'un léger goût de fumé. Lorsqu'il n'est pas utilisé, le clapet de l'armoire doit être fermé.
•
TEMPÉRATURE EXTÉRIEURE AMBIANTE
La température de l'air extérieur a un impact considérable sur la température du fumoir armoire, car les conditions climatiques
peuvent modifier la plage de température obtenue. Pour atteindre un résultat optimal, un fumage à froid ne doit être réalisé que
durant les mois les plus froids ou les périodes de la journée les moins ensoleillées, tel que le matin, en début de soirée ou la nuit. Au
plus la température extérieure est fraîche, au plus vous pouvez faire fonctionner votre gril à de basses températures, et laisser le
clapet de la cheminée ouvert, ce qui donnera un goût fumé à vos préparations culinaires.
Avec un minimum d'entretien, chaque appareil de Pit Boss® vous conférera de nombreuses années de service riches en saveurs.
Suivez ces conseils de nettoyage et d'entretien pour prendre soin de votre fumoir armoire :
1. SURFACES INTÉRIEURES
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Utilisez une brosse de nettoyage de gril à manche long, puis retirez la nourriture ou les accumulations sur les grilles
de cuisson. Une bonne pratique consiste à le faire alors qu'elles sont encore tièdes suite à une précédente cuisson.
Nettoyez régulièrement l'intérieur de votre fumoir armoire.
2. SURFACES EXTÉRIEURES
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Essuyez votre fumoir armoire après chaque utilisation. Utilisez une eau savonneuse chaude pour retirer la graisse.
N'utilisez pas de nettoyant pour four ni de détergents ou éponges abrasifs sur les surfaces externes du gril. Toutes
les surfaces peintes ne sont pas couvertes par la garantie, elles font partie de la maintenance et de l'entretien
généraux. Concernant les griffures sur la peinture, l'usure ou l'écaillage du vernis, toutes les surfaces peintes peuvent
être retouchées à l'aide d'une peinture haute température pour barbecue.
•
Utilisez une housse de protection complète pour votre gril et votre fumoir armoire ! Une housse est la protection
idéale contre les aléas météorologiques et les polluants extérieurs. Lorsque vous n'utilisez pas l'appareil ou que vous
le rangez pour une longue période, placez-le sous une housse dans un garage ou un abri de jardin.
ÉLÉMENT
Grilles de cuisson
Ventilation de la cheminée, clapet
Plaque avec déflecteur de chaleur
Ventilation de l'armoire, clapet
Bas du fumoir armoire
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INSTRUCTIONS D'UTILISATION
ENTRETIEN ET MAINTENANCE
TABLEAU DE FRÉQUENCE DE NETTOYAGE (USAGE NORMAL)
FRÉQUENCE DE NETTOYAGE
Après chaque utilisation du gril
Toutes les 3 ou 4 utilisations du gril
Toutes les 3 ou 4 utilisations du gril
Toutes les 3 ou 4 utilisations du gril
Toutes les 5 ou 6 utilisations du gril
MÉTHODE DE NETTOYAGE
Brûlez l'excès, brosse pour nettoyer le grill
Éponge à récurer et eau savonneuse
Éponge à récurer et eau savonneuse
Éponge à récurer et eau savonneuse
Retirer, aspirer l'excès de débris
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