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Benutzerhandbuch | Blue Vision Kombidämpfer | 02 SICHERHEIT BEI DER ARBEIT MIT DEM KOMBIDÄMPFER
Wenn Sie denken, dass das Gerät hinsichtlich Stabilität falsch installiert
•
wurde, arbeiten Sie nicht weiter damit und lassen Sie die Installation
sofort durch einen autorisierten Techniker überprüfen.
Verletzungsgefahren durch bewegliche Teile können in Situationen
•
entstehen, bei denen der Garraum mit geöffneter Tür gekühlt wird —
„Cool down"-Funktion, wenn das Luftleitblech vor dem Gebläse fehlt,
sodass das Gebläserad frei zugänglich ist.
Halten Sie beim Umgang mit dem Kombidämpfer die jeweiligen Vorschriften
für das Fixieren von Lasten bzw. den Umgang mit der Hubausrüstung ein.
Vergewissern Sie sich, dass das Luftleitblech stets in Position und
•
ordnungsgemäß vor Lockerung geschützt ist!
Eine Verletzungsgefahr für die Hände kann bestehen, wenn der
•
Transportwagen oder Korb gleitet oder herausgezogen wird.
Verwenden Sie beim Umgang mit Beladezubehör stets den für diesen
•
Zweck konzipierten Handgriff.
HOHE TEMPERATUREN
Beim Kochvorgang erhitzt sich die Innenseite des Geräts auf eine hohe
Temperatur, einschließlich der darin positionierten Behälter und Lebensmittel.
Wenn die Tür des Garraums geöffnet wird, tritt diese Wärme an die Umgebung
aus. Daher besteht Gefahr für Verbrennungen oder Verbrühungen, wenn Sie
mit dem oder in der Nähe des Kombidämpfers arbeiten.
Eine Verbrennungsgefahr durch heiße Oberflächen tritt in erster Linie
•
im gesamten Garraum auf, einschließlich der Innenseite der Tür sowie
an allen Teilen, die sich während des Kochvorgangs darin befinden
bzw. befanden, beispielsweise GN-Behälter, Griffe der GN-Behälter
und Roste.
Tragen Sie die vorgeschriebene Schutzkleidung, besonders Schutzhandschuhe!
•
Eine Verbrühungsgefahr durch heißen Dampf kann vorliegen, wenn
•
Wasser auf den erhitzten Garraum gesprüht wird oder die Türen
während der „Cool down"-Funktion geöffnet sind.
Treten Sie ausreichend vom Gerät zurück, und spritzen Sie kein Wasser
•
in den erhitzten Garraum, um diesen schneller abzukühlen oder mit der
Handbrause zu spülen!
Verbrühungsgefahr besteht, wenn Wasser in das Gerät gespritzt wird
•
und dieses einen Behälter mit heißem Fett enthält.
Sprühen Sie kein Wasser in heißes Fett!
•
Es besteht auch Wasser-Verbrühungsgefahr bei unsachgemäßer
•
Handhabung der GN-Behälter, insbesondere wenn Sie falsch
bemessene GN-Behälter verwenden und diese nicht korrekt auf den
Einschüben im Gerät oder Wagen zu sitzen kommen.
Wenn Sie Behälter mit heißen Flüssigkeiten transportieren, seien Sie
•
stets besonders vorsichtig und tragen Sie immer Schutzhandschuhe.
REINIGUNGSMITTEL
Wenn Reinigungsmittel eingesetzt werden, besteht Gefahr für Verbrennungen,
Verätzungen oder Irritationen der Haut, Augen und Atmungsorgane durch
direkten Kontakt mit dem Reinigungsmittel oder dessen Dämpfen.
Vermeiden Sie den direkten Kontakt mit Reinigungsmitteln Besteht
•
Kontaktgefahr, dann tragen Sie Schutzhandschuhe.
Beim Dosieren ist insbesondere darauf zu achten, das Pulver nicht
•
einzuatmen.
Öffnen
Sie
die
Tür
des
•
vollautomatischen Reinigung, bis Sie von der Software am Ende
der Reinigung dazu aufgefordert werden — es besteht Gefahr, die
Dämpfe der Reinigungsmittel einzuatmen oder Haut und Augen zu
kontaminieren.
NAHRUNGSKONTAMINIERUNG
Wenn Reinigungs- oder Entkalkungsmittel falsch eingesetzt werden, kann
der Bereich um den Kombidämpfer, wo die Lebensmittel für gewöhnlich
zubereitet werden, kontaminiert werden. Dadurch werden auch die
Lebensmittel kontaminiert.
Vergewissern Sie sich, dass kein Reinigungsmittel oder Entkalker auf die
•
Arbeitsfläche gelangt.
Stellen Sie keine Reinigungsbehälter/ -tüten auf die Arbeitsfläche — die
•
Lebensmittel können kontaminiert werden!
GAS
Im Falle von Gasgeräten bestehen zusätzlich folgende Restrisiken:
Es besteht Explosionsgefahr, wenn die Gasleitung defekt oder undicht
•
ist.
Es besteht ein Risiko für Sauerstoffmangel in der Küche, wenn der
•
Brenner falsch eingestellt ist, oder wenn die Absaugleitung undicht ist.
Befolgen Sie den vorgeschriebenen Kontrollplan, die Anweisungen im
•
Handbuch, und halten Sie die allgemein geltenden Vorschriften und
Installationsvorgaben für Gasgeräte unbedingt ein!
WASSER
Wenn der Wasserzulauf oder -ablauf undicht oder beschädigt ist, z.B. durch
unachtsames Bewegen des Geräts, tritt Wasser aus und stellt eine Rutsch-
und Sturzgefahr dar.
Prüfen Sie vor dem Betrieb mobil montierter Geräte stets, dass die Räder
•
mit der Feststellbremse arretiert sind! Halten Sie den Arbeitsbereich des
Kombidämpfers sowie dessen Umfeld sauber und trocknen!
Gerätes
keinesfalls
während
der
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