Medion MD 18883 Bedienungsanleitung Seite 77

Ricette
Tipo di gelato
Gelato alla
fragola
o altri frutti di
bosco
Sorbetto al
limone
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Ingredienti
250 g di fragole
(o altri frutti di
bosco)
3 cucchiai di succo di
limone
115 g di zucchero
semolato
240 ml di panna da
montare
240 ml di latte
1 cucchiaino di
estratto di vaniglia
350 g di zucchero
semolato
350 ml di acqua
240 ml di succo di
limone
1 cucchiaio di scorza
di limone (tritata
finemente)
Preparazione
− Lavare le fragole e tagliarle a fettine.
Mescolare circa 70 g di zucchero semo-
lato con il succo di limone e farvi mace-
rare le fragole per due ore.
− Mescolare lo zucchero semolato restante
con il latte e la panna da montare fino a
che lo zucchero non si sarà sciolto.
− Unire il succo prodotto dalle fragole e
l'estratto di vaniglia al composto a base
di latte e versare il tutto nella gelatiera.
Aggiungere le fragole negli ultimi
5 minuti dal coperchio per l'aggiunta di
ingredienti.
− Zuccherare a piacimento e continuare a
lavorare il composto nella gelatiera.
− Accendere la gelatiera. Impostare
una durata di preparazione di circa
30-40 minuti.
− Versare lo zucchero e l'acqua in una cas-
seruola e portarli a ebollizione a fuoco
medio.
− Lasciare bollire lo sciroppo di zucchero
per 2-3 minuti a fuoco molto lento a
bassa temperatura.
− Togliere lo sciroppo dal fornello e
lasciarlo raffreddare.
− Una volta raffreddato, aggiungere
il succo di limone e la scorza tritata
finemente.
− Accendere la gelatiera e versarvi il
composto a base di limone appena
preparato.
− Impostare una durata di preparazione di
circa 30-40 minuti.