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Mettez le couvercle de la yaourtière ou yaourtière-fromagère en
place (Cf. Fig. 3).
Suivez les instructions de votre yaourtière ou yaourtière-fromagère
comme pour réaliser des yaourts. Au moment du choix du temps de
chauffe, indiquez 8 heures pour réaliser un yaourt enrichi en protéines.
Pour réaliser du fromage blanc battu dans votre yaourtière-fromagère,
indiquez 12 heures (ajoutez jusqu'à 3 heures supplémentaires si vous
utilisez du lait ½ écrémé UHT).
ÉGOUTTAGE ET RÉFRIGÉRATION DE LA SPÉCIALITÉ PROTÉINÉE
Retirez soigneusement le couvercle de la yaourtière ou de la
yaourtière-fromagère. Vous pouvez alors procéder à l'égouttage de
votre spécialité laitière protéinée en soulevant et en tournant votre
égouttoir dans le bac sur les encoches prévues pour (Cf. Fig. 4).
Placez le pot au réfrigérateur pour un égouttage entre 3 et 4
heures (ne pas mettre le couvercle pendant ce temps d'égouttage).
Figure 3
Figure 4
7
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