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3.20 Rückverfolgbarkeit
Allgemeines
Rückverfolgbarkeit ist ein allgemeiner Begriff, der eine Methode zur Rückverfolgung eines Produkts von seiner
Herstellung bis zum Endverbrauch beschreibt, die gewöhnlich "Vom Erzeuger zum Verbraucher" bezeichnet
wird.
Ein Produkt muss auf jeder Ebene der Produktionskette mit einer eindeutigen Identifikationsnummer rückverfolg-
bar sein. Die eindeutige Identifikationsnummer ist mit Informationen zur Rückverfolgbarkeit verbunden, die die
"Reise" des Produkts beschreiben.
Je nach Land kann die eindeutige Identifikationsnummer mit unterschiedlichen Informationen gebildet werden.
Sie kann manchmal auf globaler Ebene oder nur auf lokaler Ebene eindeutig sein. Um eine korrekte Rückver-
folgbarkeit zu gewährleisten, muss die Nummer zumindest auf lokaler Ebene eindeutig sein.
Die Rückverfolgbarkeit ab der Waage ist nur ein kleiner Teil der gesamten Rückverfolgbarkeitskette. Es ist
jedoch oftmals der letzte Schritt, da die Endverbraucherprodukte mit diesen Informationen gekennzeichnet wer-
den.
Begriffe
Losnummer
Kurzcode
Frachtgut
Rückverfolgbar-
keits-Datensatz
Trace-Info-ID
Möglichkeiten der Rückverfolgbarkeit auf Ihrer Waage
Das Los kann verknüpft werden mit ...
... einem Artikel/einer PLU
•
... einer Gruppe
•
... einer Abteilung
•
Für jede dieser Konfigurationen kann es obligatorisch oder optional sein, bei der Auswahl des Artikels/der PLU
ein Los zu verwenden. Wenn die Rückverfolgbarkeit für die PLU/Gruppe/Abteilung obligatorisch ist, kann die
PLU nur mit einem gültigen Los ausgewählt werden.
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Schneller und einfacher Betrieb
Los-Kennung, als eine eindeutige Kennung eines Rückverfolgbarkeitsobjekts.
Im Arts-Modell auch als "Losnummer" definiert.
Index, Chargen-Kennung oder -Datum, bestehend aus einer Kennung für eine Losnum-
mer.
Der Kurzcode wird vom Geschäft als Verweis auf eine Losnummer zugewiesen.
Der Kurzcode muss in der Gruppe der Rückverfolgbarkeits-Datensätze eindeutig sein.
Textinformationen in Verbindung mit der Losnummer.
Beispiel einer typischen Frachtgutinformation
Kopfzeile
Wert
Geboren in:
England
Aufgezogen in:
Schottland
Geschlachtet in:
Italien
Zerlegt in:
Schweiz
Rasse:
Angus
Art:
Rind
Datum der Geburt:
08.08.2010
Datum der Schlach-
12.12.2014
tung:
12.12.2014
Datum der Zerle-
gung:
Bestehend aus
Trace-Info-ID
•
Losnummer
•
Kurzcode
•
Frachtgut
•
Los-Kontrolldaten (optional)
•
Ein Verweis auf eine Gruppe von Rückverfolgbarkeits-Datensätzen.
bPlus-Linie
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