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BACKOFEN - PRAKTISCHE TIPPS UND HINWEISE
WARNUNG!
Siehe Kapitel „Sicherheitshinwei-
se".
Die Temperaturen und Backzeiten
in den Tabellen sind nur Richtwer-
te. Sie richten sich nach den Re-
zepten, der Qualität und der Menge
der verwendeten Zutaten.
VORSICHT!
Verwenden Sie für sehr feuchte Ku-
chen ein tiefes Backblech. Obstsäf-
te können bleibende Flecken auf
der Emailoberfläche verursachen.
BACKEN
Allgemeine Hinweise
• Ihr neuer Backofen backt oder brät unter
Umständen anders als Ihr früheres Ge-
rät. Passen Sie Ihre normalen Einstellun-
gen (Temperatur, Garzeiten) und die Ein-
satzebenen an die Werte in den Tabellen
an.
• Bei längeren Backzeiten kann der Back-
ofen ca. 10 Minuten vor Ende der Back-
TIPPS ZUM BACKEN
Backergebnis
Der Kuchen ist unten nicht
ausreichend gebräunt.
Der Kuchen fällt zusam-
men (wird feucht, klumpig,
streifig).
Der Kuchen fällt zusam-
men (wird feucht, klumpig,
streifig).
Der Kuchen fällt zusam-
men (wird feucht, klumpig,
streifig).
Der Kuchen ist zu trocken.
zeit ausgeschaltet werden, um die Rest-
wärme auszunutzen.
Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in
den Backofen geben, können sich die
Backbleche beim Backen verformen.
Nachdem die Backbleche abgekühlt
sind, hebt sich die Verformung wieder
auf.
Hinweise zu den Backtabellen
• Es empfiehlt sich, beim ersten Mal die
niedrigere Temperatur einzustellen.
• Finden Sie für ein spezielles Rezept keine
konkreten Angaben, orientieren Sie sich
an einem ähnlichen Rezept.
• Die Backzeit kann sich um 10-15 Minu-
ten verlängern, wenn Kuchen auf mehre-
ren Ebenen gebacken werden.
• Höhenunterschiede bei Kuchen und Ge-
bäck können zu Beginn zu unterschiedli-
cher Bräunung führen. Verändern Sie in
diesem Fall nicht die Temperatureinstel-
lung. Die Bräunungsunterschiede glei-
chen sich während des Backvorgangs
aus.
Mögliche Ursache
Falsche Einschubebene.
Die Backofentemperatur
ist zu hoch.
Die Backzeit ist zu kurz.
Der Teig enthält zu viel
Flüssigkeit.
Die Backofentemperatur
ist zu niedrig.
DEUTSCH
Abhilfe
Setzen Sie den Kuchen
tiefer ein.
Stellen Sie beim nächsten
Kuchen eine etwas nied-
rigere Backofentemperatur
ein.
Stellen Sie eine längere
Backzeit ein. Die Back-
zeit lässt sich nicht
durch eine höhere Tem-
peratur verringern.
Weniger Flüssigkeit ver-
wenden Beachten Sie die
Rührzeiten, vor allem beim
Einsatz von Küchenma-
schinen.
Stellen Sie beim nächsten
Kuchen eine höhere Back-
ofentemperatur ein.
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