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Accessoire à raviolis
(Illustrations voir annexe 2)
•
Assurez-vous que le régleur est en position 5 et que votre préparation de pâte
n'est pas trop sèche.
•
Placez les morceaux de pâte préparés sur un torchon pas trop humide et avec
l'outil de coupe (voir chapitre suivant), découpez des morceaux de 50/70 cm de
long.
•
Retirez l'accessoire standard.
•
Remplacez-le par l'accessoire à raviolis.
•
Pliez les morceaux de pâte et placez-les entre les rouleaux. Tournez la
manivelle de ¼ pour fixer la pâte.
•
Prenez chaque extrémité, séparez-les l'une de l'autre et placez-les sur les
rouleaux, un vers le côté gauche et un vers le côté droit.
•
Utilisez une cuillère à café pour placez la garniture entre les couches.
Répartissez de manière égale 3-4 cuil- lères à café.
•
Activez avec précaution la manivelle et répétez l'étape.
•
Une fois que les raviolis sont garnis, mettez-les à sécher. Une fois secs, ils
peuvent être séparés facilement.
Outil de coupe /Pastabike
(Illustrations voir annexe 3)
•
Préparation : Enlevez d'abord la partie du milieu (ill. 1) puis les parties
extérieures (faites attention aux goupilles) voir illustration 2. Vous pouvez voir
les formes possibles sur l'illustration au-dessus,
•
Agnolotti et empanadas : Après avoir découpé les formes souhaitées, placez
la garniture au milieu de la pâte, formez une demi-lune et appuyez sur les
bords, voir ill. 13. Avec le « Pastabike », vous pouvez aussi préparer diffé-
rentes formes de biscuits, voir illustration 15, 16.
•
Tortellini : Le procédé est très similaire à celui des „Agnolotti et empanadas",
voir illustrations 8-10.
•
Préparation de disques de pâte : Dirigez l'outil de coupe comme sur
l'illustration F (G ou H). Placez l'outil de coupe sur la pâte, tenez-le fermement
et faites un cercle à 180° (ill. 11-12).
Entretien
(Illustrations voir annexe 1)
•
Pendant l'utilisation (pétrissage), nettoyez régulièrement les rouleaux avec un
torchon, voir illustration 12.
•
Tous les composants ne conviennent pas à un lavage en machine. En cas de
chaleur intense ou de détergent fort, ils s'émoussent et se décolorent.
•
Pour nettoyer la machine, utilisez un pinceau ou un petit bâton de bois, voir
illustration 14. Si besoin, vous pouvez mouiller les rouleaux de découpage
avec une huile à usage alimentaire, illustration 15.
•
Ne placez pas de corps étrangers (couteau, fourchette, torchon etc.) ou des
parties du corps (doigts) entre les rou- leaux !
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