Wartung - Klarstein SIENA ARGENTEA Handbuch

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Ravioli Aufsatz
(Abbildungen siehe Annex 2)
• Stellen Sie sicher, dass der Regler auf Position 5 steht und Ihre Teigmischung
nicht zu trocken ist.
• Legen Sie die vorbereiteten Teigstücke auf ein nicht zu feuchtes Tuch und
schneiden Sie mit dem Schneidwerkzeug (Siehe nächstes Kapitel) Stücke mit
der Länge von 50/70 cm zu.
• Entfernen Sie den Standard-Aufsatz.
• Ersetzen Sie diesen mit dem Ravioli Aufsatz.
• Falten Sie die Teigstücke und führen Sie diese zwischen die Rollen ein. Drehen
Sie die Kurbel ¼ weit um die Pasta zu fixieren.
• Nehmen Sie die beiden Enden, trennen Sie diese voneinander und legen Sie
sie über die Rollen. Eins zur linken und eins zur rechten Seite.
• Benutzen Sie einen Teelöffel um die Füllung zwischen die Lagen zu bringen.
Verteilen Sie gleichmäßig 3-4 Teelöffel.
• Betätigen vorsichtig die Kurbel und wiederholen Sie den Schritt.
• Nachdem die Blätter gefüllt sind legen Sie diese zu trocknen. Nachdem die
Ravioli getrocknet sind, können sie leicht getrennt werden.
Schneidwerkzeug /Pastabike
(Abbildungen siehe Annex 3)
• Vorbereitung: Entfernen Sie zuerst das Mittelteil (Abbildung 1), danach
entfernen Sie außenliegenden Teile (beachten Sie die Stifte) siehe Abbildung 2.
Mögliche Formen können Sie der oberen Abbildung entnehmen.
• Agnolotti und Empanadas: Nachdem Sie die gewünschten Formen
zugeschnitten haben, legen Sie die Füllung in die Mitte der Scheibe, bilden
Sie einen Halbmond und drücken Sie die Ränder fest, vgl. Abbildung 13. Mit
dem „Pastabike" können Sie auch unterschiedliche Formen für die Süßigkeiten
zubereiten, siehe Abbildung 15 und Abbildung 16.
• Tortellini: Die Verfahrensweise ist sehr ähnlich wie bei „Agnolotti und
Empanadas", vergleichen Sie die Abbildungen 8-10.
• Zubereitung von Scheiben: Richten Sie das Schneidwerkzeug wie in der
Abbildung F (G oder H) gezeigt ein. Setzen Sie das Werkzeug auf den Teig
halten Sie es fest und machen Sie einen 180° Kreis (Abb. 11-12).

Wartung

(Abbildungen siehe Annex. 1)
• Während der Benutzung (Knetvorgang) sollten Sie die Rollen öfters mit einem
Küchentuch säubern, siehe Abbildung 12.
• Alle Komponenten sich nicht Geschirrspüler geeignet. Bei großer Hitze oder
starkem Reiniger werden diese stumpf und verfärben sich.
• Um die Maschine zu reinigen benutzen Sie eine Pinsel oder einen
Holzstäbchen, siehe Abbildung 14. Wenn nötig können Sie die Schneidrollen
mit Speiseöl benetzen, Abbildung 15.
• Stecken Sie keine Fremdkörper (Messer, Gabel, Tuch usw.) oder Körperteile
(Finger) zwischen die Rollen!