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Tabellen und Tipps
Kuchen und
Gebäck
Backformen
Tabellen
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Hier finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die
optimalen Einstellungen dazu. Sie können nachlesen,
welche Heizart und Temperatur für Ihr Gericht am
besten geeignet ist, welches Zubehör Sie verwenden
und in welcher Höhe es eingeschoben werden soll.
Sie bekommen viele Tipps zum Geschirr und zur
Zubereitung, und eine kleine Pannenhilfe, falls doch
einmal etwas schief geht.
Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus
Metall. Für helle Backformen aus dünnwandigem
Material oder für Glasformen sollten Sie 3D-Heißluft
verwenden. Trotzdem verlängern sich die Backzeiten
und der Kuchen bräunt nicht so gleichmäßig.
Stellen Sie die Kuchenform auf den Rost.
Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den
kalten Backofen. So sparen Sie Energie. Wenn Sie
vorheizen, verkürzen sich die angegebenen
Backzeiten um 5 bis 10 Minuten.
In den Tabellen finden Sie für die verschiedenen
Kuchen und Gebäcke die optimale Heizart.
Temperatur und Backdauer sind von Menge und
Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind in
den Tabellen Bereiche angegeben. Versuchen Sie es
zuerst mit dem niedrigeren Wert. Eine niedrigere
Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung.
Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal
höher ein.
Zusätzliche Informationen finden Sie unter „Tipps
zum Backen" im Anschluss an die Tabellen.
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