Kenwood AT910 Handbuch Seite 49

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limpiar otros moldes. Lávelos con
agua caliente jabonosa y después,
séquelos bien.
espiral
G
No la sumerja en agua.
G
Límpiela con un trapo y séquela.
tolva, tuerca anular, cuerpo,
llave de ajuste, ensamblaje de
corte.
G
Retire toda la masa para pasta y si
fuera necesario, lávelos con agua
caliente jabonosa; séquelos bien
después.
receta de mezcla para
pasta sencilla
Recomendamos utilizar harina 00,
pero si no dispone de ésta, utilice
harina sin levadura para cualquier
uso. Mida con cuidado los
ingredientes, ya que una mezcla
demasiado seca podría romper el
accesorio y/o mezclador. Sin
embargo, si la mezcla forma una
bola de masa es porque se ha
añadido demasiado líquido.
200 g de harina 00
100 g de huevo batido
(aproximadamente 2 huevos
medianos)
Método
Ponga la harina en el recipiente y
con el batidor K instalado, añada
gradualmente el huevo batido a
velocidad mínima aumentando ésta
hasta 1. Mezcle durante 30 - 45
segundos; después empuje hacia
abajo la mezcla que quede en los
laterales del recipiente.
Encienda el aparato y continúe
mezclando durante unos 30
segundos más. La mezcla debe
tener aspecto de pan rallado grueso
o una textura desmigajada gruesa.
Las partículas deben estar
separadas pero si se comprime una
pequeña cantidad deben formar un
bloque.
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cómo hacer pasta de
sabores
pasta a las hierbas
Utilice la receta anterior pero añada
al huevo batido 20 ml de hierbas
lavadas y finamente picadas, como
perejil,
pasta integral: sustituya la harina
por harina integral regular sin
levadura,
pasta con tomate: sustituya 15
ml de huevo batido por 15 ml de
puré de tomate,
pasta verde: sustituya 30 ml de
huevo batido por 30 ml de puré fino
de espinacas.
pasta sin huevo
200 g de harina 00
una pizca de sal
25 ml de aceite virgen de oliva
aproximadamente 100 ml de agua
Siga el método de la mezcla para
pasta sencilla, añadiendo la sal a la
harina y sustituyendo el huevo por
aceite y agua.
fideos japoneses de
harina de trigo negro
Soba
– Ideal para las personas que
necesitan seguir una dieta sin gluten.
300 g de harina de trigo negro
150 g de huevo batido
Siga el método para mezcla de
pasta sencilla.
Pase la mezcla a través del aparato
para hacer pasta con el tamiz Bigoli
acoplado y córtela a la longitud
deseada. Cocínela en agua
hirviendo.
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