Bosch PKV9 DV1 Serie Gebrauchsanleitung Seite 28

fr Rôtissage à technique sensorielle
Position Tempéra- Utilisation
de rôtis- ture
sage
1 très ¡ Préparation et réduction de
basse
¡ Cuisson à l'étuvée de lé-
¡ Poêlée d'aliments avec de
2 basse ¡ Omelettes
¡ Poêlée d'aliments avec de
3 basse - ¡ Poisson
moyenne ¡ Aliments épais, p. ex. palets
4 moyenne ¡ Steak médium ou bien cuit
- haute ¡ Produits surgelés panés
¡ Aliments peu épais, p. ex.
5 haut ¡ Steak saignant
¡ Galettes de pommes de
¡ Pommes de terre sautées
7.3 Activer le rôtissage à technique
sensorielle
Une fois que vous avez sélectionné une position de rô-
tissage appropriée comme indiquée dans les recom-
mandations de réglage, vous pouvez régler le rôtis-
sage à technique sensorielle.
Conditions
¡ La poêle vide est placée sur le foyer.
¡ La table de cuisson est allumée.
¡ Le foyer est sélectionné.
Appuyer sur ⁠ .
1.
s'allume dans l'affichage du foyer et l'affichage
a
apparaît.
a Les positions de rôtissage 1 à 5 apparaissent dans
la zone de réglage.
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sauces
gumes avec ajout de
graisse et sans ajout d'eau
l'huile d'olive extra vierge,
du beurre ou de la marga-
rine
l'huile d'olive extra vierge,
du beurre ou de la marga-
rine
de viande hachée ou sau-
cisses
escalopes, émincés ou lé-
gumes
terre
Sélectionner la position de rôtissage souhaitée dans
2.
la zone de réglage.
a Le rôtissage à technique sensorielle est activé.
a Le grand foyer à deux zones est automatiquement
activé.
clignote jusqu'à ce que la température de rô-
a
tissage soit atteinte. Un signal retentit ensuite. L'affi-
chage s'allume.
Mettre la matière grasse dans la poêle.
3.
Verser les aliments dans la poêle.
4.
Retourner l'aliment comme d'habitude, afin qu'il
5.
n'attache pas.
7.4 Désactiver le rôtissage à technique
sensorielle
Appuyer sur ⁠ .
▶
7.5 Recommandation de réglage pour le
rôtissage à technique sensorielle
Vous trouverez ici des recommandations sur la position
de rôtissage la mieux adaptée pour préparer vos mets.
Le temps de rôtissage varie selon la nature, le poids,
l'épaisseur et la qualité des aliments.
Conseils de préparation
¡ Les positions de rôtissage indiquées sont adaptée à
la préparation de mets avec une poêle appropriée
au système. Les positions de rôtissage peuvent di-
verger en cas d'utilisation d'autres poêles.
¡ D'abord, chauffer la poêle vide. Quand le signal re-
tentie, ajouter la graisse et les aliments dans la
poêle.
Viandes
Plat
Escalope, nature ou panée
Filet
1
Côtelette
1
Cordon bleu
Steaks saignants (3 cm
d'épaisseur)
1
Retourner plusieurs fois les mets.
Posi- Temps total
tion de de rôtissage
rôtis- à partir du
sage signal so-
nore (en mi-
nutes)
4 6-10
4 6-10
3 10-17
3 15-20
5 6-8