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FoodPro Plus
Bedienungshandbuch
•
Die grünen LEDs zeigen entweder, dass sich die Produkte im
sicheren Kühl- oder Tiefkühltemperaturbereich unterhalb von
5 °C (41 °F) oder im sicheren Warmhalte-temperaturbereich
oberhalb von 57 °C (135 °F) befinden.
•
Die rote LED leuchtet, wenn das Lebensmittel eine Temperatur
in der HACCP „Gefahrenzone" zwischen 5 °C (41 °F) und 57 °C
(135 °F) hat. In diesem Bereich besteht das Risiko des erhöhten
Keimwachstums (Abbildung 5).
Beim Erfassen von Temperaturen im Bereich von ± 1
Grenzbereichen der HACCP „Gefahrenzone", blinken die
entsprechenden roten und grünen LEDs abwechselnd, um Sie über
die Grenzwertsituation zu informieren.
Wann immer die rote LED leuchtet, sollten Sie grundsätzlich
prüfen, ob die Bedingungen in Hinblick auf Temperatur und Zeit
einen gefahrlosen Umgang mit dem betreffenden Lebensmittel
gewährleisten.
Die genauen Vorschriften können sich von Land zu
Land unterscheiden
Anwendungen für die Infrarotmessung Temperaturmessung
von Flüssigkeiten
Um Flüssigkeiten und pastöse Massen (wie zum Beispiel Salatdressings
etc.) zu messen, rühren Sie diese während der Messung gründlich um,
damit ein Ausgleich zwischen interner und Oberflächentemperatur erfolgt.
Da es sich bei der Infrarotmessung um ein optisches Messverfahren
handelt, können Dämpfe, Rauch oder Staub zwischen Objekt und
Messgerät das Messergebnis verfälschen. Um die Genauigkeit der Messung
zu erhöhen, halten Sie das Messgerät nicht direct über dampfende oder
rauchende Messobjekte, sondern messen Sie aus einem gewissen Winkel
und mit etwas Abstand (Abbildung 6).
Abbildung 6. Flüssigkeitstemperaturmessungen
8
Hinweis
°
C an den
ebq09.eps
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