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Fluke FoodPro Plus Bedienungshandbuch
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Fluke FoodPro Plus Bedienungshandbuch

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®
FoodPro Plus
Noncontact Food Safety Thermometer
Gebruiksaanwijzing
(Dutch)
June 2005, Rev. 1, 12/05
© 2005 Fluke Corporation. All rights reserved.
All product names are trademarks of their respective companies.

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Inhaltsverzeichnis
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Verwandte Anleitungen für Fluke FoodPro Plus

Inhaltszusammenfassung für Fluke FoodPro Plus

  • Seite 1 ® FoodPro Plus Noncontact Food Safety Thermometer Gebruiksaanwijzing (Dutch) June 2005, Rev. 1, 12/05 © 2005 Fluke Corporation. All rights reserved. All product names are trademarks of their respective companies.
  • Seite 2 BEPERKTE GARANTIE EN BEPERKING VAN AANSPRAKELIJKHEID Dit product van Fluke is vrij van materiaal- en fabricagefouten gedurende twee jaar na de datum van aankoop. Deze garantie is niet van toepassing op zekeringen, wegwerpbatterijen of schade die voortvloeit uit een ongeluk, verwaarlozing, verkeerd gebruik, wijziging, verontreiniging of abnormale omstandigheden bij bediening of hantering.

  • Seite 3: Inhaltsverzeichnis

    Inhoudsopgave Titel Pagina Productverklaring ..........1 Specificaties en kenmerken van FoodPro Plus 2 Juiste toepassing en bediening ......4 Voordat u begint..........4 Contactloze modus (infraroodmodus) ....4 Modusselectie ..........5 Insteekmodus..........5 Aftelmodus (timermodus) .......6 HACCP-controle ..........7 Toepassingen van contactloze temperatuurmeting ...........8 Temperatuur van vloeistoffen meten....8 Verpakte producten in gekoelde opslagkisten meten .............8...
  • Seite 4 FoodPro Plus Gebruiksaanwijzing Batterij plaatsen en vervangen ...... 16 Probleemwijzer ..........17 Overige overwegingen bij het gebruik ... 17 Certificaties ............18...

  • Seite 5: Productverklaring

    Noncontact Food Safety Thermometer Productverklaring Hartelijk dank voor uw aankoop van deze voedselveiligheidthermometer. We zijn er zeker van dat u de kwaliteit en de prestaties van dit product op prijs zult stellen. Neem even de tijd om u vertrouwd te maken met de werking, functies en voordelen van dit voortreffelijke product.

  • Seite 6: Specificaties En Kenmerken Van Foodpro Plus

    FoodPro Plus Gebruiksaanwijzing Specificaties en kenmerken van FoodPro Plus Zie tabel 1 voor specificaties en kenmerken. Specificaties kunnen zonder kennisgeving worden gewijzigd. Tabel 1. Specificaties en kenmerken Infrarood Infraroodkanaal -35 °C – 275 °C Temperatuurbereik (-30 °F – 525 °F) Tussen 0 °C en 65 °C...
  • Seite 7 Noncontact Food Safety Thermometer Specificaties en kenmerken van FoodPro Plus Tabel 1. Specificaties en kenmerken (vervolg) Insteekvoeler (vervolg) Afmetingen insteekvoeler Diameter: 3,0 mm (0,118 inch); lengte: 80 mm (3,0 inch) Sensor RTD met dunne film, platinaklasse A Operationeel Herhaalbaarheid Binnen auwkeurigheids- specificaties van instrument 0 °C –...

  • Seite 8: Juiste Toepassing En Bediening

    FoodPro Plus Gebruiksaanwijzing Tabel 1. Specificaties en kenmerken (vervolg) Overige gegevens Certificaties CE, NSF, CMC Garantie 2 jaar Accessoires Nylon etui, snelstartgids en batterij [1] Kalibratiegeometrie: > 25 °C 140 mm bron bij 200 mm (1,45:1) E = 0,97 BB < 25 °C 140 mm bron bij 100 mm (0,7:1) E = 1,00 BB.

  • Seite 9: Modusselectie

    Noncontact Food Safety Thermometer Juiste toepassing en bediening Opmerking De infraroodtemperatuurmetingen worden uitsluitend gebruikt voor het screenen en meten van de oppervlaktetemperatuur. Kritische inwendige temperaturen moeten met gebruik van de insteekvoeler worden geverifieerd. Modusselectie De SELECT-knop heeft twee functies. Als u de SELECT-knop indrukt nadat het display is uitgegaan, wordt de laatste weergave teruggehaald.

  • Seite 10: Aftelmodus (Timermodus)

    FoodPro Plus Gebruiksaanwijzing edj05.eps Afbeelding 3. Uitgeklapte insteekvoeler edj06.eps Afbeelding 4. Insteekmodusdisplay Opmerkingen Denk eraan dat als het display uitgaat, de SELECT-knop de laatste meting weergeeft. De tip van de insteekvoeler moet worden gesteriliseerd vóór en tussen metingen van voedselmonsters om kruisverontreiniging te voorkomen.

  • Seite 11: Haccp-Controle

    Noncontact Food Safety Thermometer Juiste toepassing en bediening Om de afteltimer in te stellen, drukt u op de SELECT-knop totdat het timersymbool verschijnt (afbeelding 5). Druk eenmaal op de SET-knop om de instelmodus te openen (SET in display knippert). Druk nogmaals op de SET-knop om de tijdwaarde te wissen en te verhogen.

  • Seite 12: Toepassingen Van Contactloze Temperatuurmeting

    FoodPro Plus Gebruiksaanwijzing • Een groen ledje duidt op een veilige gekoelde of bevroren conditie onder 4 °C (39 °F) of een veilige bewaartemperatuur boven 60 °C (140 °F). • Het rode ledje wordt weergegeven als de temperaturen binnen de HACCP-gevarenzone van 4 °C tot 60 °C (39 °F tot 140 °F) vallen waar microben het snelst groeien (afbeelding 5).

  • Seite 13: Voedingsmiddelen Meten Bij De Loskade

    Noncontact Food Safety Thermometer Toepassingen van contactloze temperatuurmeting wanneer het instrument is gestabiliseerd in de gekoelde omgeving (boven 0 °C / 32 °F). Om een artikel in een opslagkist te meten, opent u de deur of het gordijn en scant u het product om te zien of de temperatuur uniform is.

  • Seite 14: Nauwkeurigheidscontrole In Het Veld

    FoodPro Plus Gebruiksaanwijzing Opmerking Als een temperatuur twijfelachtig is of als de waarden binnen ± 1 °C (± 2 °F) van de HACCP-gevarenzonegrens vallen, moet u de insteekvoeler gebruiken om de inwendige temperaturen te controleren. Nauwkeurigheidscontrole in het veld Infraroodkanaal (IRT) en insteekvoelerkanaal (RTD) Controleer de nauwkeurigheid van uw voedselveiligheidthermometer aan de hand van onderstaande stappen.

  • Seite 15: Verificatiecontrole Hete Temperatuur

    Noncontact Food Safety Thermometer Nauwkeurigheidscontrole in het veld ebq11.eps Afbeelding 8. Verificatiecontrole koude temperatuur De contactloze meting (IRT) moet binnen ± 1 °C (± 2 °F) van de meting van referentievoeler zijn (nominaal 0 °C (32 °F)). De meting van de insteekvoeler moet binnen ± 0,5 °C (± 1 °F) van de meting van de referentievoeler zijn.

  • Seite 16: Gezichtsveld

    FoodPro Plus Gebruiksaanwijzing 60 ºC (140 ºF) ebq12.eps Afbeelding 9. Verificatiecontrole hete temperatuur Met deze methode kan het contactloze kanaal (IRT) worden beschouwd als nauwkeurig gekalibreerd als de meting zich binnen ± 2 °C (± 3,5 °F) van de meting van de referentievoeler bevindt; de door de insteekvoeler van het instrument verrichte meting moet binnen ±...

  • Seite 17: Werk- En Omgevingstemperatuurbereik

    Noncontact Food Safety Thermometer Nauwkeurigheidscontrole in het veld ebq13.eps Afbeelding 10. Werkbereik van contactloze thermometer Werk- en omgevingstemperatuurbereik De voedselveiligheidthermometer is bestemd voor gebruik in omgevingen tussen 0 °C – 50 °C (32 °F – 122 °F). Stel het instrument niet bloot aan extreme of abrupte wijzigingen in de omgevingstemperatuur.

  • Seite 18: Vochtigheid

    FoodPro Plus Gebruiksaanwijzing Vochtigheid Contactloze thermometers (IRT’s) zijn niet bestemd voor gebruik in uiterst vochtige omstandigheden of bij zeer hoge condensatie. Als het lensvenster beslaat, zijn de optische prestaties niet meer zo goed en kunnen er geen nauwkeurige temperatuurmetingen worden verricht. Als dit gebeurt, laat u het venster door verdamping drogen of neemt u het af met een zachte doek.

  • Seite 19: Reinigingsinstructies

    Noncontact Food Safety Thermometer Temperatuurweergave (ºC of ºF) instellen / wijzigen edj15.eps Afbeelding 12. Temperatuurweergave (°C of °F) instellen/wijzigen Opmerking ° ° F -temperatuurweergave moet worden geïnitialiseerd telkens als de batterijvoeding is onderbroken of de batterij is vervangen. Reinigingsinstructies Deze voedselveiligheidthermometer is afgesloten conform IP54-normen. Het instrument kan met een vochtige spons of doek worden afgenomen met gebruik van niet-agressief watergebaseerd detergens of antibacteriële zeep en onder een zachte straal koud water worden gespoeld (afbeelding 13).

  • Seite 20: Insteekvoeler Vervangen

    FoodPro Plus Gebruiksaanwijzing Insteekvoeler vervangen De modulaire insteekvoeler van de voedselveiligheidthermometer is vervangbaar. Ga als volgt te werk om de insteekvoeler te vervangen. Klap de insteekvoeler gedeeltelijk uit om bij de rubber doppen te kunnen. Wrik de rubber doppen voorzichtig omhoog met een naald en verwijder de schroeven met een kruiskopschroevendraaier (nummer 2) zoals weergegeven.

  • Seite 21: Probleemwijzer

    Batterij is leeg of instrument is defect Oplossing: Controleer en/of vervang batterij. Als het probleem niet aan de batterij ligt, neemt u contact op met een Fluke servicecentrum voor reparatie. Overige overwegingen bij het gebruik Alle modellen zijn tegen het volgende beveiligd: •...

  • Seite 22: Certificaties

    Als de kalibratie van het instrument ontregeld is, moet u de kritische temperatuurmetingen als onbetrouwbaar beschouwen. Neem contact op met een Fluke servicecentrum voor reparaties. • Hitte afkomstig van kookplaten, pannen of andere hete oppervlakken (leg het instrument nooit op het fornuis).
  • Seite 23 ® FoodPro Plus Noncontact Food Safety Thermometer Users Manual June 2005, Rev. 1, 12/05 © 2005 Fluke Corporation. All rights reserved. All product names are trademarks of their respective companies.
  • Seite 24 LIMITED WARRANTY AND LIMITATION OF LIABILITY This Fluke product will be free from defects in material and workmanship for two years from the date of purchase. This warranty does not cover fuses, disposable batteries, or damage from accident, neglect, misuse, alteration, con- tamination, or abnormal conditions of operation or handling.
  • Seite 25 Table of Contents Title Page Product Statement..........1 FoodPro Plus Specifications and Features ..2 Proper Application and Operation ....4 Before You Start ..........4 Noncontact (Infrared) Mode ......4 Mode Selection ..........5 Probe Mode ...........5 Countdown (Timer) Mode ......6 HACCP Check ..........7 Noncontact Temperature Measurement Applications ............8...
  • Seite 26 FoodPro Plus Users Manual Troubleshooting..........17 Other Operational Considerations ....17 Certifications ............ 18...

  • Seite 27: Product Statement

    Noncontact Food Safety Thermometer Product Statement Thank you for purchasing this food safety thermometer. We are confident that you will be pleased with the quality and performance of this product. Please take a few moments to familiarize yourself with the operation, features, and benefits of this fine product.

  • Seite 28: Foodpro Plus Specifications And Features

    FoodPro Plus Users Manual FoodPro Plus Specifications and Features See Table 1 for specifications and features. Specifications are subject to change without notice. Table 1. Specifications and Features Infrared IR Channel -35 to +275 °C (-30 to Temperature Range 525 °F) Between 0 °C and 65 °C (32 - 150...
  • Seite 29 Noncontact Food Safety Thermometer FoodPro Plus Specifications and Features Table 1. Specifications and Features (cont.) Probe (cont.) Response Time 7-8 seconds (3 time constants) Probe Dimensions Ø: 3.0 mm (0.118 ") Length: 80 mm (3.0 ") Sensor Thin Film, Platinum Class A RTD...

  • Seite 30: Proper Application And Operation

    FoodPro Plus Users Manual Table 1. Specifications and Features (cont.) Other Certifications CE, NSF, CMC Warranty 2 years Accessories Nylon Carrying Pouch, QuickStart Guide, and Battery [1] Calibration Geometry: >22 °C 144 mm source @ 200 mm (1.45:1) E=0.97DD <25 °C 140 mm source @ 100 mm (0.7:1) E=1.00 BB.

  • Seite 31: Mode Selection

    Noncontact Food Safety Thermometer Proper Application and Operation Note The infrared temperature measurements are used for screening and measuring surface temperatures only. Critical internal temperatures must be verified by using the probe. Mode Selection The SELECT button has two functions. Pressing the SELECT button after the display has gone blank will recall the last display.

  • Seite 32: Countdown (Timer) Mode

    FoodPro Plus Users Manual 12 mm min (1/2 ") ebq05.eps Figure 3. Extended Contact Probe Probe Icon ebq06.eps Figure 4. Probe Mode Display Notes Remember if the display blanks the select button will recall the last measurement. The probe tip must be sterilized before and between measurements of food samples to avoid cross contamination.

  • Seite 33: Haccp Check

    Noncontact Food Safety Thermometer Proper Application and Operation To set the countdown timer, press the SELECT button until the timer icon is displayed (Figure 5). Press the SET button once to enter the set mode (“SET” on display blinks). Press the SET button a second time to clear and increment the timer value.

  • Seite 34: Noncontact Temperature Measurement Applications

    FoodPro Plus Users Manual • A Green LED indicator shows a safe chilled or frozen condition below 4 °C (40 °F) or a safe holding temperature above 60 °C (140 °F). • The Red LED indicator light is displayed when temperatures are within the HACCP “Danger Zone”...

  • Seite 35: Measuring Food At The Receiving Dock

    Noncontact Food Safety Thermometer Noncontact Temperature Measurement Applications the product in a refrigerated environment such as a walk-in cooler, either make rapid measurements (within 1 minute or less) or allow 30 minutes for the unit to stabilize in the refrigerated environment (above 0 °C / 32 °F) before measuring.

  • Seite 36: Field Verification Of Accuracy

    FoodPro Plus Users Manual contents of delicases, chilled salads and desserts, holding ovens, rotisseries, etc. Note If any questionable temperatures are indicated or if temperature readings are within ±1 °C (±2 °F) of the HACCP “Danger Zone” boundary, use the probe to check internal temperatures.

  • Seite 37: Hot Temperature Verification Check

    Noncontact Food Safety Thermometer Field Verification of Accuracy 0ºC (32ºF) ebq11.eps Figure 8. Cold Temperature Verification Check The noncontact (IRT) measurement should be within ±1 °C (±2 °F) of the reference probe reading (nominally 0 °C (32 °F)). The probe temperature reading should be within ±0.5 °C (±1 °F) of the reference probe reading.

  • Seite 38: Field Of View

    FoodPro Plus Users Manual 60 ºC (140 ºF) ebq12.eps Figure 9. Hot Temperature Verification Check Using this method, the noncontact (IRT) channel should be considered accurately calibrated if the reading is within ±2 °C (±3.5 °F) of the reference probe’s reading; the unit’s probe reading should be within ±0.5 °C (±1 °F) of the reference probe reading.

  • Seite 39: Operating And Ambient Temperature Range

    Noncontact Food Safety Thermometer Field Verification of Accuracy ebq13.eps Figure 10. Noncontact Thermometer Working Range Operating and Ambient Temperature Range The food safety thermometer is designed to operate in environments between 0 °C – 50 °C (32 °F – 122 °F). Avoid subjecting the unit to extreme or abrupt changes in ambient temperatures.

  • Seite 40: Humidity

    FoodPro Plus Users Manual Humidity Noncontact thermometers (IRTs) are not intended for use in extremely humid or condensing environments. Condensation on the lens window will impede the optical performance and prevent accurate temperature measurements. If this occurs, allow the window to dry by evaporation or wipe with a soft cloth and resume measurements.

  • Seite 41: Cleaning Instructions

    Noncontact Food Safety Thermometer Setting/Changing ºC and ºF Temperature Scales NOTE! For ºF Press SET within 15 seconds (Disconnect of connecting battery to reset) battery Defaults to ºC after 15 seconds ebq15.eps Figure 12. Setting/Changing °C and °F Temperature Scales Note °...

  • Seite 42: Probe Replacement

    FoodPro Plus Users Manual Probe Replacement The modular probe of the food safety thermometer is replaceable. To replace probe, extend the probe partially to access the rubber caps. Carefully pry up the rubber caps using a pin, and remove the screws using a #2 cross-tip screwdriver as shown.
  • Seite 43 If the unit is out of calibration, do not rely on it for critical temperature measurements. Contact a Fluke service center for repair, • Heat from stovetops, pans, or other hot surfaces (don’t set it on the...
  • Seite 44 FoodPro Plus Users Manual Certifications CE, NSF, CMC This instrument conforms to the following standards: • EN 61326-1 Electromagnetic Emissions and Susceptibility • EN 61010-1 General Safety • IP54 ƒ...
  • Seite 45 ® FoodPro Plus Noncontact Food Safety Thermometer Bedienungshandbuch (German) June 2005, Rev. 1, 12/05 © 2005 Fluke Corporation. All rights reserved. All product names are trademarks of their respective companies.

  • Seite 46: Befristete Garantiebestimmungen Und Haftungsbeschränkung

    BEFRISTETE GARANTIEBESTIMMUNGEN UND HAFTUNGSBESCHRÄNKUNG Es wird gewährleistet, dass dieses Fluke-Produkt für den Zeitraum von zwei Jahren ab Kaufdatum frei von Material- und Fertigungsdefekten sein wird. Diese Garantie gilt nicht für Sicherungen, Einwegbatterien oder Schäden durch Unfälle, Vernachlässigung, Missbrauch, Modifikation, Verunreinigung oder abnormale Betriebsbedingungen oder unsachgemäße Handhabung.
  • Seite 47 Inhaltsangabe Titel Seite Das Produkt............1 FoodPro Plus: Spezifikationen und Merkmale...........2 Die Bedienung..........4 Vor dem Start..........4 Infrarot-Messung..........4 Wahl der Betriebsart ........5 Das Gerät befindet sich nach dem Einschalten immer im IR-Messmodus....5 Der Timer ............6 Schneller HACCP-Check .......7 Die genauen Vorschriften können sich von Land zu Land unterscheiden ......8...
  • Seite 48 FoodPro Plus Bedienungshandbuch Austausch des Einstichmessfühlers ....16 Einsetzen der Batterie (9 V Block)....16 Fehlerbehebung ..........17 Andere wichtige Hinweise ......17 Zertifizierung ............ 18...

  • Seite 49: Das Produkt

    Noncontact Food Safety Thermometer Das Produkt Wir sind sicher, dass Sie mit der Qualität und Leistungsfähigkeit unseres Produktesvollauf zufrieden sind. Bitte nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um sich mit der Handhabung und den Möglichkeiten des Gerätes vertraut zu machen. Dieses Sicherheitsthermometer für Nahrungsmittel bietet zwei Präzisionsthermometer in einem Gerät: ein besonders kalibriertes, kontaktloses Infrarotthermometer (IRT) sowie einen Einstechfühler mit kalibriertem Widerstandsthermometer (RTD).

  • Seite 50: Foodpro Plus: Spezifikationen Und Merkmale

    FoodPro Plus Bedienungshandbuch FoodPro Plus: Spezifikationen und Merkmale Siehe Spezifikationen und Merkmale in Tabelle 1. Spezifikationsänderungen vorbehalten. Tabelle 1. Spezifikationen und Merkmale Infrarot IR-Kanal -35 °C – 275 °C Temperaturbereich (-30 °F – 525 °F) Zwischen 0 °C und 65 °C Genauigkeit (32 °F –...
  • Seite 51 Noncontact Food Safety Thermometer FoodPro Plus: Spezifikationen und Merkmale Tabelle 1. Spezifikationen und Merkmale (Fortsetzung Messfühler (Fortsetzung) Messfühlerabmessungen Ø: 3,0 mm (0,118 Zoll) Länge: 80 mm (3,0 Zoll) Sensor Dünnschicht, Platin Klasse A RTD Betrieb Reproduzierbarkeit Innerhalb der Genauigkeits- spezifikationen der Einheit 0 °C –...

  • Seite 52: Die Bedienung

    FoodPro Plus Bedienungshandbuch Tabelle 1. Spezifikationen und Merkmale (Fortsetzung) Sonstiges Zerifikate CE, NSF, CMC Garantie 2 Jahr Zubehör Nylon-Tragetasche, QuickStart Guide und Batterie Kalibrierungsgeometrie: > 25 °C 140 mm Quelle bei 200 mm (1,45:1) E = 0,97 BB < 25 °C 140 mm Quelle bei 100 mm (0,7:1) E = 1,00 BB.

  • Seite 53: Wahl Der Betriebsart

    Noncontact Food Safety Thermometer Die Bedienung Hinweis Die Infrarotmessung dient zur schnellen Feststellung von Temperaturen an der Oberfläche des Messobjekts. Zur Feststellung von kritischen Temperaturen im Inneren des Messobjekts muss der Einstichmessfühler verwendet werden. Wahl der Betriebsart Die SELECT-Taste besitzt zwei Funktionen. Wird sie gedrückt, wenn das Display leer ist, wird der vorherige Messwert aufgerufen.

  • Seite 54: Der Timer

    FoodPro Plus Bedienungshandbuch ebt05.eps Abbildung 3. Langer Kontaktfühler Messfühler -symbol ebt06.eps Abbildung 4. Messfühler-Modus-Display Hinweis Denken Sie daran, dass das Drücken der SELECT-Taste bei leerem Display zur Anzeige der letzten Messung führt. Der Messfühler sollte zur Vermeidung von reuzkontamin- ationen zwischen den verschiedenen Messungen gereinigt oder besser noc desinfiziert werden.

  • Seite 55: Schneller Haccp-Check

    Noncontact Food Safety Thermometer Die Bedienung Den Timer stellen Sie wie folgt ein: Drücken Sie die SELECTTaste bei eingeschaltetem Gerät solange bis das Timer-Symbol im Display erscheint (Abbildung 5). Jetzt drücken Sie die SET-Taste einmal („SET“ blinkt im Display). Drücken Sie die SET-Taste erneut, um das Zeitintervall einzustellen.

  • Seite 56: Die Genauen Vorschriften Können Sich Von Land Zu Land Unterscheiden

    FoodPro Plus Bedienungshandbuch • Die grünen LEDs zeigen entweder, dass sich die Produkte im sicheren Kühl- oder Tiefkühltemperaturbereich unterhalb von 4 °C (39 °F) oder im sicheren Warmhalte-temperaturbereich oberhalb von 60 °C (140 °F) befinden. • Die rote LED leuchtet, wenn das Lebensmittel eine Temperatur in der HACCP „Gefahrenzone“...

  • Seite 57: Temperaturmessung Unter Kühlbedingungen

    Noncontact Food Safety Thermometer Die genauen Vorschriften können sich von Land zu Land unterscheiden Temperaturmessung unter Kühlbedingungen Wenn möglich, sollten Sie das zu messende Produkt der Kühlung entnehmen und sofort außerhalb die Messung vornehmen. Wenn es notwendig ist, innerhalb von Kühlräumen zu messen, sollten Sie entweder innerhalb einer Minute nach Betreten des entsprech-enden Raumes messen oder Sie geben dem Gerät 30 Minuten Zeit, um sich an die dort herrschende Umgebungstemperatur anzupassen.

  • Seite 58: Schnelle Prüfung Der Genauigkeit

    FoodPro Plus Bedienungshandbuch Bereich befinden. Stichworte sind hier Bain Maries, Warmhalteplatten, Ablauffristen für kalte Buffets, Streicheisverkauf, Wärmeöfen in Kantinen u.v.m. Die Funktion HACCP-Check hilft Ihnen beim schnellen Finden von „unsicheren“ Temperaturen im Bereich von 4 °C bis 60 °C (39 °F bis 140 °F), indem sie langsam und kreuzweise die Oberfläche der zu untersuchenden...

  • Seite 59: Heißwassermethode

    Noncontact Food Safety Thermometer Schnelle Prüfung der Genauigkeit ebq11.eps Abbildung 8. Kontrollnachweis kalter Temperaturen Die Messwerte des Infrarotthermometers sollten maximal um ± 1 °C (± 2 °F) von den Werten des Referenzthermometers abweichen. Die Messwerte des Einstichmessfühlers sollten maximal um ±...

  • Seite 60: Sichtfeld

    FoodPro Plus Bedienungshandbuch 60 ºC (140 ºF) ebq12.eps Abbildung 9. Kontrollnachweis heißer Temperaturen Wenn Sie diese Methode zur Prüfung des Infrarotthermometers benutzen, sollten die Werte maximal um ± 2 °C (± 3,5 °F) von denen des Referenzthermometers abweichen; die Messwerte des Einstichmessfühlers sollten um maximal ±...

  • Seite 61: Umgebungstemperaturbereich

    Noncontact Food Safety Thermometer Schnelle Prüfung der Genauigkeit ebq13.eps Abbildung 10. Betriebsbereich des Infrarot-Thermometers Umgebungstemperaturbereich Ihr Lebensmittelthermometer ist für den Einsatz unter Umgebungstemperaturen zwischen 0 °C und 50 °C (32 °F bis 122 °F) vorgesehen. Abrupte Temperaturschwankungen sollten vermieden werden. Falls sie dennoch vorkommen, geben Sie dem Gerät ca.

  • Seite 62: Feuchtigkeit

    FoodPro Plus Bedienungshandbuch Feuchtigkeit Infrarotthermometer sind nicht für den Einsatz unter extrem feuchten Umgebungsbedingungen geeignet, da Kondenswas-serbildung auf der Linse genaue Messungen verhindert. Sollte die Linse trotzdem beschlagen, trocknen Sie sie mit einem weichen Tuch oder warten Sie, bis sie von alleine getrocknet ist.

  • Seite 63: Reinigungshinweise

    Noncontact Food Safety Thermometer Einstellen der Temperaturskala - ºC / ºF ebt15.eps Abbildung 12. Einstellung/Änderung der °C- und °F-Temperaturskalen Hinweis Die vorstehend beschriebene Prozedur muss bei jedem Batteriewechsel wiederholt werden. Reinigungshinweise Ihr Lebensmittelthermometer hat den Schutzgrad IP54. Wischen sie das Gerät mit einem weichen feuchten Tuch oder Schwamm ab.

  • Seite 64: Austausch Des Einstichmessfühlers

    FoodPro Plus Bedienungshandbuch Austausch des Einstichmessfühlers Der Messfühler kann ausgetauscht werden. Klappen Sie hierfür den Fühler soweit aus, bis Sie die Gummiabdeckungen erreichen können. Entfernen Sie die Gummiabdeckungen vorsichtig. Dann drehen Sie die Kreuzschlitzschrauben, wie nebenstehend gezeigt, heraus. Ziehen Sie nun den Messfühler ab.

  • Seite 65: Fehlerbehebung

    Handbuch empfohlenen Prüfverfahrens überprüft werden Sollte das Gerät seine Kalibrierung verloren haben, darf es nicht für kritische Temperaturmessungen eingesetzt werden. Für Reparatur wenden Sie sich an ein Fluke-Servicezentrum. • Hohen Temperaturen. Lassen Sie das Gerät nicht auf heißen Herdplatten oder dergleichen liegen.

  • Seite 66: Zertifizierung

    FoodPro Plus Bedienungshandbuch Zertifizierung CE, NSF, CMC Das Gerät entspricht den folgenden Standards: • EN 61326-1 Electromagnetic Emissions and Susceptibility • EN 61010-1 General Safety • IP54 P ƒ...
  • Seite 67 ® FoodPro Plus Noncontact Food Safety Thermometer Mode d'emploi (French) June 2005, Rev. 1, 12/05 © 2005 Fluke Corporation. All rights reserved. All product names are trademarks of their respective companies.
  • Seite 68 Les distributeurs agréés par Fluke ne sont pas autorisés à appliquer une garantie plus étendue au nom de Fluke. Pour avoir recours au service de la garantie, mettez-vous en rapport avec le centre de ser- vice agréé Fluke le plus proche pour recevoir les référen- ces d’autorisation de renvoi, puis envoyez le produit, ac-...
  • Seite 69 Table de Matières Titre Page Le Produit ............1 Spécifications et fonctions de FoodPro Plus ..2 Applications et Opérations .......4 Avant utilisation..........4 Mesure par infrarouge........4 Modes de mesure ..........5 Mesure avec la sonde ........5 Fonction Minuterie .........6 Contrôle rapide HACCP .........7 Mesure par infrarouge : APPLICATIONS ..8...
  • Seite 70 FoodPro Plus Mode d’emploi...

  • Seite 71: Le Produit

    Noncontact Food Safety Thermometer Le Produit Merci pour votre achat de cet appareil de mesure. Nous sommes certains que vous serez pleinement satisfait de la qualité et de la performance de notre thermomètre. Veuillez prendre quelques minutes pour vous familiariser avec l’appareil et découvrir ses nombreuses possibilités. Ce thermomètre de sécurité...

  • Seite 72: Spécifications Et Fonctions De Foodpro Plus

    FoodPro Plus Mode d’emploi Spécifications et fonctions de FoodPro Plus Le tableau 1 décrit les spécifications et les fonctions. Les spécifications sont susceptibles d’être modifiées sans préavis. Tableau 1. Spécifications et fonctions Infrarouge Canal IR -35 °C à 275 °C Plage de températures...
  • Seite 73 Noncontact Food Safety Thermometer Spécifications et fonctions de FoodPro Plus Tableau 1. Spécifications et fonctions (suite) Sonde (suite) Dimensions de la sonde Dia. : 3,0 mm (0,118 po) Longueur : 80 mm (3,0 po) Capteur Sonde RTD en platine à couche...

  • Seite 74: Applications Et Opérations

    FoodPro Plus Mode d’emploi Tableau 1. Spécifications et fonctions (suite) Autre Certifications CE, NSF, CMC Garantie 2 ans Accessoires Étui de transport en nylon, Guide de démarrage et pile [1] Géométrie d’étalonnage : > 25 °C 140 mm source à 200 mm (1,45:1) E = 0,97 BB <...

  • Seite 75: Modes De Mesure

    Noncontact Food Safety Thermometer Applications et Opérations Remarque La mesure par infrarouge permet de détecter et de mesurer uniquement la température à la surface de la cible. Pour connaître les températures à cœur de la cible, il est nécessaire d’utiliser une sonde. Modes de mesure La touche SELECT a deux fonctions.

  • Seite 76: Fonction Minuterie

    FoodPro Plus Mode d’emploi ebr05.eps Figure 3. Détails Sonde Icône sonde ebr06.eps Figure 4. Ecran mode sonde Remarques Si vous appuyez sur la touche SELECT lorsque l’écran est éteint, vous verrez la dernière mesure s’afficher sur l’écran. La sonde devrait être nettoyée, voire désinfectée après chaque mesure, afin d’éviter toute contamination entre les...

  • Seite 77: Contrôle Rapide Haccp

    Noncontact Food Safety Thermometer Applications et Opérations Pour activer le mode Minuterie, vous devez appuyer sur la touche SELECT lorsque l’appareil est en mode de fonctionnement et la maintenir enfoncée jusqu’à ce que l’icône Minuterie s’affiche sur l’écran (Figure 5). Puis vous appuyez une fois sur la touché...

  • Seite 78: Mesure Par Infrarouge : Applications

    FoodPro Plus Mode d’emploi • La LED verte indique que le produit mesuré se trouve dans une plage de température suffisamment froide (< 4 °C / 39 °F) ou assez chaude (> à 60 °C / 140 °F). • La LED rouge indique que l’aliment a une température dangereuse selon les directives HACCP entre 4 °C et 60 °C...

  • Seite 79: Lors De La Réception Des Produits

    Noncontact Food Safety Thermometer Mesure par infrarouge : APPLICATIONS froides, vous devez alors mesurer dans la minute qui suit votre entrée dans la chambre froide ou laissez 30 mn à l’appareil pour se stabiliser à la temperature ambiante (> 0 °C / 32 °F). Pour mesurer la température de produits se trouvant dans des armoires réfrigérantes ou des réfrigérateurs, ouvrez la porte ou le rideau et balayez chaque aliment à...

  • Seite 80: Contrôle Rapide De La Précision

    FoodPro Plus Mode d’emploi La fonction « Contrôle rapide HACCP » vous permet de détecter rapidement les températures anormales comprises entre 4 °C et 60 °C (39 °F à 140 °F). Il vous suffit de scanner lentement et de façon croisée la surface des produits à...

  • Seite 81: Etalonnage Par Le Chaud

    Noncontact Food Safety Thermometer Contrôle Rapide de la Précision ebq11.eps Figure 8. Contrôle de vérification à basses températures Les valeurs mesurées par le thermometer infrarouge devraient se trouver à ± 1 °C (± 2 °F) de celles affichées par le thermomètre de référence. Les valeurs mesurées par la sonde devraient se trouver à...

  • Seite 82: Champ De Visée

    FoodPro Plus Mode d’emploi 60 ºC (140 ºF) ebq12.eps Figure 9. Contrôle de vérification à hautes températures Si vous utilisez cette méthode pour vérifier la précision d’un thermometer infrarouge, les températures mesurées devraient se trouver à ± 2 °C (± 3,5 °F) de celles du thermomètre de référence; les valeurs relevées par la sonde devraient varier au maximum de ±...

  • Seite 83: Température Ambiante

    Noncontact Food Safety Thermometer Contrôle Rapide de la Précision ebq13.eps Figure 10. Zone de sensibilité du thermomètre sans contact Température ambiante Votre thermomètre alimentaire a été conçu pour être utilisé dans des temperatures ambiantes comprises entre 0 °C et 50 °C (32 °F à 122 °F). Il faut éviter tout changement brusque de température.

  • Seite 84: Humidité

    FoodPro Plus Mode d’emploi Humidité Votre thermomètre infrarouge n’a pas été conçu pour être utilisé dans des conditions d’extrême humidité ; l’eau condensée sur la lentille pouvant fausser la mesure. Si la vapeur se condense sur la lentille du thermometer infrarouge, essuyez-la avec un chiffon ou laissez-la sécher à...

  • Seite 85: Nettoyage De L'appareil

    Noncontact Food Safety Thermometer Affichage de la température - ºC / ºF ebr15.eps Figure 12. Réglage/Modification des températures en °C et °F Remarque ° ° Le réglage de l’affichage F doit être renouvelé chaque fois que vous changez la pile. Nettoyage de l’appareil Votre thermomètre alimentaire a l’indice de protection IP54.

  • Seite 86: Changer La Sonde

    FoodPro Plus Mode d’emploi Changer la sonde Il est possible de changer la sonde. Pour cela, rabattez la sonde vers le bas jusqu’à ce que vous accédiez aux protections en caoutchouc. Retirez ces protections avec précaution et enlevez les vis cruciformes comme indiqué...

  • Seite 87: Erreurs Les Plus Courantes

    Pile morte ou panne de l’appareil Action: Vérifier et/ou remplacer la pile. Si la pile fonctionne, veuillez contacter un centre de service Fluke en vue de le faire réparer. Autres remarques importantes Tous les modèles sont protégés dans les situations suivantes : •...

  • Seite 88: Certification

    FoodPro Plus Mode d’emploi Certification CE, NSF, CMC Cet appareil est conforme aux standards suivants : • EN 61326-1 Electromagnetic Emissions and Susceptibility • EN 61010-1 General Safety • IP54 ƒ...
  • Seite 89 ® FoodPro Plus Noncontact Food Safety Thermometer Manuale d'Uso (Italian) June 2005, Rev. 1, 12/05 © 2005 Fluke Corporation. All rights reserved. All product names are trademarks of their respective companies.

  • Seite 90: Garanzia Limitata E Limitazione Di Responsabilità

    GARANZIA LIMITATA E LIMITAZIONE DI RESPONSABILITÀ Si garantisce che questo prodotto Fluke sarà esente da difetti di materiale e fabbricazione per due anni a decorrere dalla data di acquisto. Sono esclusi da questa garanzia i fusibili, le pile monouso e i danni causati da incidenti, negligenza, uso improprio, alterazione, contaminazione o condizioni anomale di funzionamento o manipolazione.
  • Seite 91 Indice Titolo Pagina Dichiarazione sul prodotto ........ 1 Specifiche e funzioni del termometro FoodPro Plus............ 2 Applicazione e azionamento......4 Operazioni preliminari ........4 Modalità per misure a distanza (a infrarossi) ........... 4 Selezione della modalità ........ 5 Modalità a sonda..........5 Modalità...
  • Seite 92 FoodPro Plus Manuale d’Uso Selezione della scala in °F ......14 Istruzioni per la pulitura ......... 15 Sostituzione della sonda........ 16 Inserimento e sostituzione della pila....16 Soluzione dei problemi ........17 Altre considerazioni sul funzionamento ..17 Certificazioni ............ 18...

  • Seite 93: Dichiarazione Sul Prodotto

    Noncontact Food Safety Thermometer Dichiarazione sul prodotto Grazie per il recente acquisto di questo termometro di sicurezza per alimenti. Siamo certi che la qualità e le prestazioni di questo prodotto saranno più che soddisfacenti. Si consiglia di prendere dimestichezza con il funzionamento, le funzioni e i vantaggi di questo strumento di alta qualità, che unisce due termometri di precisione in uno: un termometro a infrarossi (IRT) per misure a distanza, con taratura specifica, e un sensore di...

  • Seite 94: Specifiche E Funzioni Del Termometro Foodpro Plus

    FoodPro Plus Manuale d’Uso Specifiche e funzioni del termometro FoodPro Plus Consultare la Tabella 1 per specifiche e funzioni. Le specifiche sono soggette a modifica senza preavviso. Tabella 1. Specifiche e funzioni Misure a infrarossi Canale a infrarossi da -35 °C a Intervallo di temperatura 275 °C (da -30 °F a 525 °F)
  • Seite 95 Noncontact Food Safety Thermometer Specifiche e funzioni del termometro FoodPro Plus Tabella 1. Specifiche e funzioni (continua) Misure tramite sonda (continua) Dimensioni sonda Diametro: 3,0 mm (0,118 pollici) Lunghezza: 80 mm (3,0 pollici) Sensore Sensore di temperatura a resistenza (RTD) di Classe A in platino, a...

  • Seite 96: Applicazione E Azionamento

    FoodPro Plus Manuale d’Uso Tabella 1. Specifiche e funzioni (continua) Altro Certificazioni CE, NSF, CMC Garanzia 2 anni Accessori Sacca per il trasporto in nylon, Guida all’avviamento rapido e pila [1] Geometria della taratura: > 25 °C 140 mm di sorgente a 200 mm (1.45:1) E = 0,97 BB <...

  • Seite 97: Selezione Della Modalità

    Noncontact Food Safety Thermometer Applicazione e azionamento Nota La modalità di misura a infrarossi è destinata esclusivamente al rilevamento e alla misura delle temperature di superficie. Le temperature interne di primaria importanza vanno controllate tramite sonda. Selezione della modalità Il pulsante SELECT ha due funzioni: premendolo dopo l’azzeramento del display, richiama l’ultima lettura;...

  • Seite 98: Modalità Conto Alla Rovescia (Timer)

    FoodPro Plus Manuale d’Uso edi05.eps Figura 3. Sonda a contatto estratta edi06.eps Figura 4. Display della modalità a sonda Note Tenere a mente che premendo il pulsante di selezione quando il display è vuoto, si richiama l’ultima misura. Onde evitare la contaminazione incrociata, sterilizzare la punta della sonda prima di iniziare a misurare i campioni di alimenti e tra una misura e l’altra.

  • Seite 99: Controllo Haccp

    Noncontact Food Safety Thermometer Applicazione e azionamento Per impostare il timer per il conto alla rovescia, premere il pulsante SELECT fin quando non compare l’icona del timer (Figura 5). Premere il pulsante SET una volta per impostare la modalità (sul display lampeggia il messaggio “SET”).

  • Seite 100: Applicazioni Di Misura Della Temperatura A Distanza

    FoodPro Plus Manuale d’Uso • La spia LED verde segnala una situazione sicura, in cui il cibo è raffreddato o congelato a temperature inferiori a 4 °C (39 °F) o una temperatura di mantenimento superiore a 60 °C (140 °F).

  • Seite 101: Misura Di Alimenti Alla Banchina Di Ricevimento

    Noncontact Food Safety Thermometer Applicazioni di misura della temperatura a distanza attendere 30 minuti affinché il termometro si stabilizzi in tale ambiente (temperatura superiore a 0 °C / 32 °F). Per misurare un prodotto all’interno di un armadio frigorifero, aprire il portello o il tendone di chiusura ed effettuare il rilevamento diretto del prodotto, verificando che le temperature siano uniformi.

  • Seite 102: Verifica In Loco Della Precisione

    FoodPro Plus Manuale d’Uso superficie di alimenti, contenitori, vetrine, insalate fredde, dolci, forni di mantenimento, girarrosto, ecc. Nota Qualora vengano riportate temperature incerte o se i valori misurati approssimano i limiti degli intervalli di pericolo HACCP, ± 1 °C (± 2 °F), usare la sonda per controllare le temperature interne.

  • Seite 103: Controllo Di Temperature Molto Calde

    Noncontact Food Safety Thermometer Verifica in loco della precisione ebq11.eps Figura 8. Controllo di temperature fredde La misura a distanza (IRT) deve rientrare nella tolleranza di ± 1 °C (± 2 °F) rispetto alla lettura della sonda di riferimento (0 °C (32 °F) nominali). La temperatura misurata tramite sonda deve corrispondere alla lettura della sonda di riferimento, con una tolleranza di ±...

  • Seite 104: Campo Visivo

    FoodPro Plus Manuale d’Uso 60 ºC (140 ºF) ebq12.eps Figura 9. Controllo di temperature molto calde Adottando questo metodo, il canale per la misura a distanza (IRT) può essere considerato tarato con precisione quando la lettura rientra nella tolleranza di ± 2 °C (± 3,5 °F) rispetto alla lettura della sonda di riferimento;...

  • Seite 105: Gamma Di Temperature Di Esercizio E Temperature Ambiente

    Noncontact Food Safety Thermometer Verifica in loco della precisione ebq13.eps Figura 10. Gamma di esercizio del termometro per misure a distanza Gamma di temperature di esercizio e temperature ambiente Il termometro di sicurezza per alimenti è concepito per il funzionamento in ambienti con temperature comprese tra 0 °C e 50 °C (32 °F e 122 °F).

  • Seite 106: Umidità

    FoodPro Plus Manuale d’Uso Umidità I termometri per misure a distanza (IRT) non sono destinati all’uso in ambienti molto umidi o con molta condensa. La condensa sulla finestra dell’obiettivo ostacola le prestazioni ottiche e impedisce la misura precisa della temperatura. In questo caso, attendere che la finestra si asciughi o pulirla con un panno morbido e riprendere le misure.

  • Seite 107: Istruzioni Per La Pulitura

    Noncontact Food Safety Thermometer Impostazione/cambiamento delle scale di temperatura in ºC e ºF edi15.eps Figura 12. Impostazione/cambiamento delle scale di temperatura in gradi centigradi e Fahrenheit Nota La procedura di inizializzazione della scala di temperatura in gradi centigradi o Fahrenheit va eseguita ogni volta che si interrompe l’alimentazione a batteria o si sostituisce la pila.

  • Seite 108: Sostituzione Della Sonda

    FoodPro Plus Manuale d’Uso Sostituzione della sonda La sonda modulare del termometro di sicurezza per alimenti è sostituibile. Per sostituirla, estrarla parzialmente per accedere ai cappucci di gomma. Con uno spillo, fare leva con attenzione sui cappucci in gomma e togliere le viti con un cacciavite a croce n.

  • Seite 109: Soluzione Dei Problemi

    Pila scarica o termometro difettoso Azione: Controllare e/o sostituire la pila. Se la pila è carica, significa che il termometro è difettoso; rivolgersi a un centro di assistenza Fluke per la riparazione. Altre considerazioni sul funzionamento Tutti i modelli sono protetti da: •...

  • Seite 110: Certificazioni

    FoodPro Plus Manuale d’Uso Certificazioni CE, NSF, CMC Questo strumento è conforme ai seguenti standard: • EN 61326-1 – Emissioni elettromagnetiche e suscettibilità • EN 61010-1 – Sicurezza generale • IP54 P ƒ...
  • Seite 111 ® FoodPro Plus Noncontact Food Safety Thermometer Manual de uso (Spanish) June 2005, Rev. 1, 12/05 © 2005 Fluke Corporation. All rights reserved. All product names are trademarks of their respective companies.

  • Seite 112: Garantía Limitada Y Limitación De Responsabilidad

    GARANTÍA LIMITADA Y LIMITACIÓN DE RESPONSABILIDAD Se garantiza que este producto de Fluke no tendrá defec- tos en los materiales ni en la mano de obra durante dos años a partir de la fecha de adquisición. Esta garantía no incluye fusibles, pilas desechables ni daños por accidente, negligencia, mala utilización, modificación, contaminación o...
  • Seite 113 Contenido Titulo Página Declaración del producto........1 Características y especificaciones de FoodPro Plus............2 Correcta Aplicación y Operación ......4 Antes de Empezar .........4 Modalidad sin Contacto (Infrarroja)....4 Selección de Modalidad .........5 Modalidad de Sonda ........5 Modalidad de temporizador......6 Verificación de HACCP ........7 Aplicaciones de Medición de Temperatura...
  • Seite 114 FoodPro Plus Manual de uso Seleccionar la escala ºF: ....... 14 Instrucciones de Limpieza ......15 Reemplazo de la Sonda ........ 16 Colocación y reemplazo de baterías ..... 16 Solución de Problemas........17 Otras Consideraciones Operacionales ..17 Certificaciones ..........18...

  • Seite 115: Declaración Del Producto

    Noncontact Food Safety Thermometer Declaración del producto Gracias por adquirir el Termómetro de Seguridad de Alimentos. Estamos seguros de que usted estará satisfecho con la calidad y desempeño de este producto. Por favor, tómese unos momentos para familiarizarse con la operación, características, y beneficios de este excelente producto.

  • Seite 116: Características Y Especificaciones De Foodpro Plus

    FoodPro Plus Manual de uso Características y especificaciones de FoodPro Plus Vea la Tabla 1 para conocer las características y especificaciones. Especificaciones sujetas a cambio sin previo aviso. Tabla 1. Características y especificaciones Infrarrojo Canal IR -35 °C a 275 °C Rango de temperatura (-30 °F a 525 °F)
  • Seite 117 Noncontact Food Safety Thermometer Características y especificaciones de FoodPro Plus Tabla 1. Características y especificaciones (cont.) Sonda (cont.) Dimensiones de la sonda Ø: 3,0 mm (0,118 pulg.) Longitud: 80 mm (3,0 pulg.) Sensor Pantalla RTD de película fina, de platino, Clase A...

  • Seite 118: Correcta Aplicación Y Operación

    FoodPro Plus Manual de uso Tabla 1. Características y especificaciones (cont.) Otro Certificaciones CE, NSF, CMC Garantía 2 años Accesorios Estuche de transporte de nilón, Guía de inicio rápido y batería [1] Geometría de calibración: > 25 °C 140 mm fuente a 200 mm (1,45:1) E = 0,97 BB <...

  • Seite 119: Selección De Modalidad

    Noncontact Food Safety Thermometer Correcta Aplicación y Operación Nota La modalidad de infrarrojo es usada únicamente para mediciones de superficie. Mediciones internas críticas deben ser verificadas usando la sonda. Selección de Modalidad El botón SELECT tiene 2 funciones. Al presionar el botón SELECT después de que la pantalla se ha borrado, mostrará...

  • Seite 120: Modalidad De Temporizador

    FoodPro Plus Manual de uso ebs05.eps Figura 3. Sonda de Contacto Extendida Icono de Sonda ebs06.eps Figura 4. Pantalla Modo de Sonda Notas Recuerde, si la pantalla se borra, el botón MODE mostrará de nuevo la última medición. La punta de la sonda debe ser esterilizada antes y entre cada medición de alimentos para evitar contaminación.

  • Seite 121: Verificación De Haccp

    Noncontact Food Safety Thermometer Correcta Aplicación y Operación Para programar el temporizador, presione el botón SELECT hasta que el icono de temporizador se muestre en la pantalla (Figura 5). Presione el botón SET una vez para elegir la modalidad de ajuste (“SET” parpadea en la pantalla). Presione el botón SET por segunda vez para borrar e incrementar el tiempo.

  • Seite 122: Aplicaciones De Medición De Temperatura Sin Contacto

    FoodPro Plus Manual de uso • Un indicador LED verde muestra una condición segura, helada o congelada, debajo de 4 °C (39 °F) o caliente sobre los 60 °C (140 °F). • Un indicador LED rojo muestra cuando las temperaturas se encuentran dentro de la “Zona de Peligro”...

  • Seite 123: Midiendo Productos Empacados En Recipientes De Almacenamiento Frío

    Noncontact Food Safety Thermometer Aplicaciones de Medición de Temperatura Sin Contacto Midiendo Productos Empacados en Recipientes de Almacenamiento Frío Idealmente, la temperatura de un producto debería ser medida fuera de un ambiente refrigerado si es que esto es posible. Si fuera necesario medir el producto en un ambiente refrigerado tal como una cámara frigorífica, se deben hacer mediciones rápidas (de 1 minuto o menos) o en su defecto, esperar 30 minutos a que la unidad se estabilice en el ambiente refrigerado...

  • Seite 124: Midiendo Alimentos En Áreas De Espera Y De Servicio

    FoodPro Plus Manual de uso Midiendo Alimentos en Áreas de Espera y de Servicio Utilice el termómetro en su modalidad sin contacto para medir fácilmente y con precisión temperaturas de superficie de productos mantenidos en areas calientes o frías, tales como unidades de refrigeración abiertas, barras de ensaladas, mesas de vapor, exhibidores de pascado o carnes frías y hornos de recalentamiento.

  • Seite 125: Verificación De Temperaturas Calientes

    Noncontact Food Safety Thermometer Verificación de la Precisión en Campo ebq11.eps Figura 8. Comprobación de verificación de temperatura en frío La medición infrarroja (IRT) debe ser aproximadamente ± 1 °C (± 2 °F) de la lectura del termómetro de referencia (nominalmente 0 °C (32 °F)).

  • Seite 126: Campo Visual

    FoodPro Plus Manual de uso 60 ºC (140 ºF) ebq12.eps Figura 9. Comprobación de verificación de temperatura en caliente Usando este método, el canal infrarrojo debe considerarse bien calibrado si la lectura es aproximadamente ± 2 °C (± 3,5 °F) de la lectura del termómetro de referencia;...

  • Seite 127: Rango De Temperatura De Operación Y Ambiente

    Noncontact Food Safety Thermometer Verificación de la Precisión en Campo ebq13.eps Figura 10. Rango de funcionamiento del termómetro sin contacto Rango de Temperatura de Operación y Ambiente El termómetro de seguridad en alimentos está diseñado para operar en ambientes entre 0 °C y 50 °C (32 °F y 122 °F). Evite exponer la unidad a cambios bruscos de temperatura.

  • Seite 128: Emisividad

    FoodPro Plus Manual de uso evita mediciones precisas de temperatura. Si esto ocurre, permita que el lente se seque, o límpielo con una tela suave y repita las mediciones. Emisividad Un termómetro infrarrojo (IRT) determina la temperatura al medir la energía emitida por un objeto.

  • Seite 129: Ajustando/Cambiando Escalas De Temperatura ºc / ºf

    Noncontact Food Safety Thermometer Ajustando/Cambiando Escalas de Temperatura ºC / ºF ebs15.eps Figura 12. Configuración/Cambio de las escalas de temperatura de °C y °F Nota ° ° El procedimiento para elegir la escala de temperatura debe realizarse cuando la alimentación de la batería sea interrumpida, o cuando la batería sea reemplazada.

  • Seite 130: Reemplazo De La Sonda

    FoodPro Plus Manual de uso Reemplazo de la Sonda La sonda modular del termómetro de Seguridad en Alimentos es reemplazable. Para reemplazar, extienda parcialmente la sonda hasta tener acceso las tapas de caucho. Cuidadosamente retire a las tapas de caucho usando un alfiler y quite los tornillos Phillips #2 como se muestra.

  • Seite 131: Solución De Problemas

    Batería agotada o error de la unidad Acción: Verifique o reemplace la batería. Si la batería está bien, póngase en contacto con un centro de servicio de Fluke para reparar el instrumento. Otras Consideraciones Operacionales Todos los modelos tienen protección contra: •...

  • Seite 132: Certificaciones

    FoodPro Plus Manual de uso Certificaciones CE, NSF, CMC Este instrumento cumple con las normas siguientes: • EN 61326-1 Emisiones Electromagnéticas y Susceptibilidad • EN 61010-1 Seguridad general • IP54 P ƒ...

  • Seite 133: Manual Do Usuário

    ® FoodPro Plus Noncontact Food Safety Thermometer Manual do Usuário (Portuguese) June 2005, Rev. 1, 12/05 © 2005 Fluke Corporation. All rights reserved. All product names are trademarks of their respective companies.
  • Seite 134 Os revendedores não estão autorizados a ampliar de nenhuma forma a garantia em nome da Fluke. Para obter serviços durante o prazo da garantia, contate o centro de assistência técnica autorizado Fluke mais próximo e peça informações sobre autorização de devolução.
  • Seite 135 Índice Título Página Declaração do produto ........1 Características e especificações do FoodPro Plus..........2 Aplicaçõesão e operações ão adequadas..4 Antes de começar ..........4 Modo- Sem Contato contato (infravermelho) ........4 Seleção de modo ...........5 Modo Sonda...........5 Modo Contagem (temporizador) ....6 Verificação APPCC........7 Aplicações de medida de...
  • Seite 136 FoodPro Plus Manual do Usuário Selecione a escala °C: ........14 Selecionar a escala °F:........14 Instruções de limpeza........15 Substituição da sonda ........16 Substituição e inserção da bateria....16 Solução de problema........17 Outras considerações operacionais ....17...

  • Seite 137: Declaração Do Produto

    Noncontact Food Safety Thermometer Declaração do produto Obrigada por comprar este termômetro para segurança alimentícia. Temos certeza de que você ficará satisfeito com a qualidade e desempenho deste produto. Leia este manual para obter as informações necessárias sobre a operação, características e benefícios deste produto de qualidade. Este termômetro para aplicações relacionadas a segurança de alimentos funciona como dois termômetros de precisão em uma única unidade: um termômetro a infravermelho sem contato, especialmente calibrado (IRT -...

  • Seite 138: Características E Especificações Do Foodpro Plus

    FoodPro Plus Manual do Usuário Características e especificações do FoodPro Plus Veja as características e especificações na Tabela 1. Especificações sujeitas a mudanças sem aviso prévio. Tabela 1. Características e especificações Infravermelho Canal de IV: -35 °C a 275 °C Faixa de temperatura (-30 °F a 525 °F)
  • Seite 139 Noncontact Food Safety Thermometer Características e especificações do FoodPro Plus Tabela 1. Características e especificações (continuação) Sonda (continuação) Dimensões da sonda Ø: 3,0 mm (0,118 pol.); comprimento: 80 mm (3,0 pol.) Sensor RTD de Classe A em platina; película fina Características e especificações funcionais...

  • Seite 140: Aplicaçõesão E Operações Ão Adequadas

    FoodPro Plus Manual do Usuário Tabela 1. Características e especificações (continuação) Outras características e especificações Certificações CE, NSF, CMC Garantia 2 anos Acessórios Capa de náilon, Guia de Introdução Rápida e bateria [1] Calibração geométrica: fonte de > 25 °C 140 mm em 200 mm (1,45:1) E = 0,97 BB;...

  • Seite 141: Seleção De Modo

    Noncontact Food Safety Thermometer Aplicaçõesão e operações ão adequadas Nota As temperaturas infravermelhas medidas são utilizadas para rastrear e medir apenas as temperaturas da superfície. As temperaturas críticas internas devem ser verificadas usando a sonda. Seleção de modo O botão SELECT tem duas funções. Pressionar o botão SELECT depois que o visor ficou branco reativará...

  • Seite 142: Modo Contagem (Temporizador)

    FoodPro Plus Manual do Usuário ebu05.eps Figura 3. Sonda de contato aberta ebu06.eps Figura 4. Visor no modo de sonda Notas Lembre-se de que se o visor ficar em branco, automaticamente reativará o último modo de medição. A ponta da sonda deve ser esterilizada antes e entre as medicos das amostras de alimento para evitar a contaminação cruzada.

  • Seite 143: Verificação Appcc

    Noncontact Food Safety Thermometer Aplicaçõesão e operações ão adequadas Para configurar o temporizador de contagem, pressione o botão SELECT até que o ícone do temporizador seja exibido (figura 5). Pressione uma vez o botão SET para entrar no modo de configuração (“SET” pisca no visor). Pressione o botão SET uma segunda vez para limpar e incrementar o valor do tempo.

  • Seite 144: Aplicações De Medida De Temperatura De Sem Contato

    FoodPro Plus Manual do Usuário • Um indicador LED em verde mostra uma condição de resfriamento ou congelamento segura abaixo de 4 °C (39 °F) ou uma temperatura de manuseio segura acima de 60 °C (140 °F). • A luz do indicador LED em vermelho é exibida quando as temperatures estiverem dentro da “zona de perigo”...

  • Seite 145: Medição Do Alimento Na Esteira De Recebimento

    Noncontact Food Safety Thermometer Aplicações de medida de temperatura de sem contato produto em um ambiente refrigerado tal como um refrigerador walk-in ou faça as medições rápidas (dentro de 1 minuto ou menos) ou permita 30 minutos para que a unidade se estabilize no ambiente refrigerado (acima de 0 °C / 32 °F) antes da medição.

  • Seite 146: Verificação Do Campo De Exatidão

    FoodPro Plus Manual do Usuário recipientes de armazenagem, conteúdo de embalagem de deli, saladas com molho e sobremesas, massas, etc. Nota Se as temperaturas questionáveis são indicadas ou se as leituras estão dentro dos limites da “zona de perigo” APPCC °...

  • Seite 147: Verificação De Temperatures Quentes

    Noncontact Food Safety Thermometer Verificação do campo de exatidão ebq11.eps Figura 8. Aferição de temperatura baixa A medida de sem contato (IRT) deve ficar dentro ± 1 °C (± 2 °F) da leitura da sonda de referência (nominalmente 0 °C (32 °F)). A leitura da sonda de referência deve ficar dentro de ±...

  • Seite 148: Campo De Visão

    FoodPro Plus Manual do Usuário 60 ºC (140 ºF) ebq12.eps Figura 9. Aferição de temperatura alta Usando este método, o canal (IRT) sem contato deverá ser considerado calibrado com exatidão se a leitura estiver dentro de ± 2 °C (± 3,5 °F) da leitura da sonda de referência dentro de ±...

  • Seite 149: Faixa De Temperatura Ambiente E De Operação

    Noncontact Food Safety Thermometer Verificação do campo de exatidão ebq13.eps Figura 10. Faixa funcional do termômetro sem contato Faixa de temperatura ambiente e de operação O termômetro de segurança alimentícia foi criado para operar em ambientes entre 0 °C a 50 °C (32 °F a 122 °F). Evite colocar a unidade a alterações súbitas ou extremas nas temperaturas do ambiente.Permita que a unidade se estabilize por um mínimo de 30 minutos se exposto a alterações rápidas de temperatura.

  • Seite 150: Capacidade De Emissão

    FoodPro Plus Manual do Usuário Capacidade de emissão Um termômetro sem contato (IRT) determina a temperatura medindo a energia emitida de um objeto. A capacidade de emissão (valor E) é a medida da capacidade de um objeto para emitir a energia infravermelha.

  • Seite 151: Instruções De Limpeza

    Noncontact Food Safety Thermometer Configurar/alterar as escalas de temperatura ºC e ºF ebu15.eps Figura 12. Definição/Mudança de escalas de temperatura °C e °F Nota O processo de inicialização da escala de temperatura °C / °F deve ser feito sempre que a alimentação da bateria for interrompida ou feita a substituição das mesmas.

  • Seite 152: Substituição Da Sonda

    FoodPro Plus Manual do Usuário Substituição da sonda A sonda modular do termômetro de segurança alimentícia é substituível. Para substituir, estenda parcialmente a sonda para acessar as tampas de borracha. Cuidadosamente levante as tampas de borracha usando um pino e remova os parafusos #2 Phillips conforme mostrado. Segure a sonda e separe com cuidado a sonda antiga da sua base.

  • Seite 153: Solução De Problema

    Problema: Examine a pilha; troque-a se necessário. Se a bateria Ação: estiver em bom estado, entre em contato com o centro de assistência técnica da Fluke para consertar o instrumento. Outras considerações operacionais Todos os modelos são protegidos contra: •...

  • Seite 154: Certificações

    FoodPro Plus Manual do Usuário Certificações CE, NSF, CMC Este instrumento está em conformidade com os seguintes padrões: • Emissões e suscetibilidade eletromagnéticas EN 61326-1 • Segurança geral EN 61010-1 • IP54 P ƒ...
  • Seite 155 ® FoodPro Plus Noncontact Food Safety Thermometer Manuale d'Uso (Italian) June 2005, Rev. 1, 12/05 © 2005 Fluke Corporation. All rights reserved. All product names are trademarks of their respective companies.
  • Seite 156 GARANZIA LIMITATA E LIMITAZIONE DI RESPONSABILITÀ Si garantisce che questo prodotto Fluke sarà esente da difetti di materiale e fabbricazione per due anni a decorrere dalla data di acquisto. Sono esclusi da questa garanzia i fusibili, le pile monouso e i danni causati da incidenti, negligenza, uso improprio, alterazione, contaminazione o condizioni anomale di funzionamento o manipolazione.
  • Seite 157 Indice Titolo Pagina Dichiarazione sul prodotto ........ 1 Specifiche e funzioni del termometro FoodPro Plus............ 2 Applicazione e azionamento......4 Operazioni preliminari ........4 Modalità per misure a distanza (a infrarossi) ........... 4 Selezione della modalità ........ 5 Modalità a sonda..........5 Modalità...
  • Seite 158 FoodPro Plus Manuale d’Uso Selezione della scala in °F ......14 Istruzioni per la pulitura ......... 15 Sostituzione della sonda........ 16 Inserimento e sostituzione della pila....16 Soluzione dei problemi ........17 Altre considerazioni sul funzionamento ..17 Certificazioni ............ 18...

  • Seite 159: Dichiarazione Sul Prodotto

    Noncontact Food Safety Thermometer Dichiarazione sul prodotto Grazie per il recente acquisto di questo termometro di sicurezza per alimenti. Siamo certi che la qualità e le prestazioni di questo prodotto saranno più che soddisfacenti. Si consiglia di prendere dimestichezza con il funzionamento, le funzioni e i vantaggi di questo strumento di alta qualità, che unisce due termometri di precisione in uno: un termometro a infrarossi (IRT) per misure a distanza, con taratura specifica, e un sensore di...

  • Seite 160: Specifiche E Funzioni Del Termometro Foodpro Plus

    FoodPro Plus Manuale d’Uso Specifiche e funzioni del termometro FoodPro Plus Consultare la Tabella 1 per specifiche e funzioni. Le specifiche sono soggette a modifica senza preavviso. Tabella 1. Specifiche e funzioni Misure a infrarossi Canale a infrarossi da -35 °C a Intervallo di temperatura 275 °C (da -30 °F a 525 °F)
  • Seite 161 Noncontact Food Safety Thermometer Specifiche e funzioni del termometro FoodPro Plus Tabella 1. Specifiche e funzioni (continua) Misure tramite sonda (continua) Dimensioni sonda Diametro: 3,0 mm (0,118 pollici) Lunghezza: 80 mm (3,0 pollici) Sensore Sensore di temperatura a resistenza (RTD) di Classe A in platino, a...

  • Seite 162: Applicazione E Azionamento

    FoodPro Plus Manuale d’Uso Tabella 1. Specifiche e funzioni (continua) Altro Certificazioni CE, NSF, CMC Garanzia 2 anni Accessori Sacca per il trasporto in nylon, Guida all’avviamento rapido e pila [1] Geometria della taratura: > 25 °C 140 mm di sorgente a 200 mm (1.45:1) E = 0,97 BB <...

  • Seite 163: Selezione Della Modalità

    Noncontact Food Safety Thermometer Applicazione e azionamento Nota La modalità di misura a infrarossi è destinata esclusivamente al rilevamento e alla misura delle temperature di superficie. Le temperature interne di primaria importanza vanno controllate tramite sonda. Selezione della modalità Il pulsante SELECT ha due funzioni: premendolo dopo l’azzeramento del display, richiama l’ultima lettura;...

  • Seite 164: Modalità Conto Alla Rovescia (Timer)

    FoodPro Plus Manuale d’Uso edi05.eps Figura 3. Sonda a contatto estratta edi06.eps Figura 4. Display della modalità a sonda Note Tenere a mente che premendo il pulsante di selezione quando il display è vuoto, si richiama l’ultima misura. Onde evitare la contaminazione incrociata, sterilizzare la punta della sonda prima di iniziare a misurare i campioni di alimenti e tra una misura e l’altra.

  • Seite 165: Controllo Haccp

    Noncontact Food Safety Thermometer Applicazione e azionamento Per impostare il timer per il conto alla rovescia, premere il pulsante SELECT fin quando non compare l’icona del timer (Figura 5). Premere il pulsante SET una volta per impostare la modalità (sul display lampeggia il messaggio “SET”).

  • Seite 166: Applicazioni Di Misura Della Temperatura A Distanza

    FoodPro Plus Manuale d’Uso • La spia LED verde segnala una situazione sicura, in cui il cibo è raffreddato o congelato a temperature inferiori a 4 °C (39 °F) o una temperatura di mantenimento superiore a 60 °C (140 °F).

  • Seite 167: Misura Di Alimenti Alla Banchina Di Ricevimento

    Noncontact Food Safety Thermometer Applicazioni di misura della temperatura a distanza attendere 30 minuti affinché il termometro si stabilizzi in tale ambiente (temperatura superiore a 0 °C / 32 °F). Per misurare un prodotto all’interno di un armadio frigorifero, aprire il portello o il tendone di chiusura ed effettuare il rilevamento diretto del prodotto, verificando che le temperature siano uniformi.

  • Seite 168: Verifica In Loco Della Precisione

    FoodPro Plus Manuale d’Uso superficie di alimenti, contenitori, vetrine, insalate fredde, dolci, forni di mantenimento, girarrosto, ecc. Nota Qualora vengano riportate temperature incerte o se i valori misurati approssimano i limiti degli intervalli di pericolo HACCP, ± 1 °C (± 2 °F), usare la sonda per controllare le temperature interne.

  • Seite 169: Controllo Di Temperature Molto Calde

    Noncontact Food Safety Thermometer Verifica in loco della precisione ebq11.eps Figura 8. Controllo di temperature fredde La misura a distanza (IRT) deve rientrare nella tolleranza di ± 1 °C (± 2 °F) rispetto alla lettura della sonda di riferimento (0 °C (32 °F) nominali). La temperatura misurata tramite sonda deve corrispondere alla lettura della sonda di riferimento, con una tolleranza di ±...

  • Seite 170: Campo Visivo

    FoodPro Plus Manuale d’Uso 60 ºC (140 ºF) ebq12.eps Figura 9. Controllo di temperature molto calde Adottando questo metodo, il canale per la misura a distanza (IRT) può essere considerato tarato con precisione quando la lettura rientra nella tolleranza di ± 2 °C (± 3,5 °F) rispetto alla lettura della sonda di riferimento;...

  • Seite 171: Gamma Di Temperature Di Esercizio E Temperature Ambiente

    Noncontact Food Safety Thermometer Verifica in loco della precisione ebq13.eps Figura 10. Gamma di esercizio del termometro per misure a distanza Gamma di temperature di esercizio e temperature ambiente Il termometro di sicurezza per alimenti è concepito per il funzionamento in ambienti con temperature comprese tra 0 °C e 50 °C (32 °F e 122 °F).

  • Seite 172: Umidità

    FoodPro Plus Manuale d’Uso Umidità I termometri per misure a distanza (IRT) non sono destinati all’uso in ambienti molto umidi o con molta condensa. La condensa sulla finestra dell’obiettivo ostacola le prestazioni ottiche e impedisce la misura precisa della temperatura. In questo caso, attendere che la finestra si asciughi o pulirla con un panno morbido e riprendere le misure.

  • Seite 173: Istruzioni Per La Pulitura

    Noncontact Food Safety Thermometer Impostazione/cambiamento delle scale di temperatura in ºC e ºF edi15.eps Figura 12. Impostazione/cambiamento delle scale di temperatura in gradi centigradi e Fahrenheit Nota La procedura di inizializzazione della scala di temperatura in gradi centigradi o Fahrenheit va eseguita ogni volta che si interrompe l’alimentazione a batteria o si sostituisce la pila.

  • Seite 174: Sostituzione Della Sonda

    FoodPro Plus Manuale d’Uso Sostituzione della sonda La sonda modulare del termometro di sicurezza per alimenti è sostituibile. Per sostituirla, estrarla parzialmente per accedere ai cappucci di gomma. Con uno spillo, fare leva con attenzione sui cappucci in gomma e togliere le viti con un cacciavite a croce n.

  • Seite 175: Soluzione Dei Problemi

    Pila scarica o termometro difettoso Azione: Controllare e/o sostituire la pila. Se la pila è carica, significa che il termometro è difettoso; rivolgersi a un centro di assistenza Fluke per la riparazione. Altre considerazioni sul funzionamento Tutti i modelli sono protetti da: •...

  • Seite 176: Certificazioni

    FoodPro Plus Manuale d’Uso Certificazioni CE, NSF, CMC Questo strumento è conforme ai seguenti standard: • EN 61326-1 – Emissioni elettromagnetiche e suscettibilità • EN 61010-1 – Sicurezza generale • IP54 P ƒ...

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