Rezeptvorschläge; Rührkuchen - Beem Multi-MiXX Bedienungsanleitung

Multi-MiXX
Rezeptvorschläge
Schlagsahne
Zutaten:
– 600 ml Schlagsahne (gut gekühlt,
30 % Fett)
– 3 Päckchen Vanillezucker
– 3 Päckchen Sahnesteif
Füllen Sie die Schlagsahne in die Rühr-
schüssel, setzen Sie den Rührhaken und
den Schaber ein und starten Sie den
Motor mit hoher Drehzahl. Geben Sie den
Vanillezucker und das Sahnesteif unter
ständigem Rühren hinzu und schlagen Sie
die Sahne steif.
Rührkuchen
Zutaten:
– 250 g weiche Butter
200 g Zucker
–
– 5 Eier
– 1 Päckchen Vanillezucker
100 g gemahlene Haselnüsse
–
– 100 g geriebene Schokolade
– 500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
–
– 1 Tasse Milch
Schaber und Rührhaken montieren und
Butter mit dem Zucker und Vanillezucker
auf niedriger Stufe schaumig schlagen.
Geben Sie unter ständigem Rühren die
Eier nach und nach dazu. Wiegen Sie das
Mehl dazu und geben Sie das Backpulver
auf das Mehl. Rühren Sie Mehl, Backpul-
ver und die Milch zusammen. Zum Schluß
rühren Sie die Haselnüsse und die Scho-
kolade ein. Füllen Sie den Rührteig in eine
gefettete Kuchenform. Backen Sie den
Kuchen bei mittlerer Hitze (175 °C) etwa
45 Minuten.
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Hefeteig
Zutaten:
– 500 g Weizenmehl (Typ 405)
– 250 ml Milch
– 80 g flüssige Butter
– 70 g Zucker
– 2 Eigelbe
– 1 Würfel Hefe
– 1 Prise Salz
Geben Sie das Mehl in die Schüssel und
bilden Sie in der Mitte eine Kuhle. Lösen
Sie die Hefe in der lauwarmen Milch auf
und gießen Sie sie in die Mulde. Decken
Sie die Schüssel mit einem Küchentuch
ab und lassen Sie den Teig an einem war-
men, nicht zugigen Ort 15 Minuten lang
gehen.
Setzen Sie dann die Schüssel in das
Standgerät ein. Montieren Sie die Knet-
haken. Schalten Sie das Gerät auf eine
niedrige Drehzahl ein. Geben Sie die rest-
lichen Zutaten zum Teig und lassen Sie
das Gerät so lange kneten, bis der Teig
glatt und geschmeidig ist. Nehmen Sie
die Schüssel vom Gerät. Decken Sie die
Schüssel erneut mit einem Küchentuch ab
und lassen Sie den Teig an einem warmen
Ort 30 Minuten lang ruhen. Der Hefeteig
ist zur Weiterverarbeitung fertig. Je nach
Wunsch kann dieser Teig als Pizzaboden,
Hefezopf, süße Brötchen oder Kuchen
verarbeitet werden.
Beispiel: Nehmen Sie den Hefeteig mit
bemehlten Händen aus der Schüssel und
rollen Sie ihn auf eine Größe aus, die auf
ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech
passt. Belegen Sie den Teig mit Obst,
z. B. Äpfelstücke oder geviertelte
Zwetschgen. Streuen Sie etwas Zucker
oder Streusel über das Obst und backen
Sie anschließend den Hefekuchen bei Mit-
telhitze (175 °C) etwa 30 Minuten.
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