Bosch MUM52E-Serie Gebrauchsanleitung Seite 98

es

Elaborar todos los ingredientes con la varilla
mezcladora durante aprox. ½ minuto en
la posición «1» (1) y a continuación, durante
2–3 minutos, en la posición «6» (3).
A partir de 500 gramos de harina:

Amasar los ingredientes con el garfio de
amasador durante aprox. ½ minuto en
la posición «1» (1) y a continuación, durante
3–4 minutos, en la posición «3» (2).
Máxima cantidad admisible: 2 veces la receta
básica
Masa de levadura
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500 gramos de harina
1 huevo
80 gramos de mantequilla (temperatura
ambiente)
80 gramos de azúcar
200–250 ml de leche tibia
25 gramos de levadura o 1 paquetito
de levadura seca
Cáscara de ½ limón
1 pizca de sal

Amasar los ingredientes con el garfio
amasador primero durante ½ minuto en
la posición de trabajo 1 y a continuación,
durante 3–6 minutos, en la posición «3» (2).
Máxima cantidad: 1,5 veces la receta básica
Masa para pasta
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300 gramos de harina
3 huevos
1–2 cucharadas soperas (10–20 gramos)
de agua fría

Batir todos los ingredientes durante 3 a 5
minutos en la posición de trabajo «3» (2),
hasta formar una masa.
Máxima cantidad admisible: 1,5 veces
la receta básica
Masa para pan
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750 gramos de harina
2 bolsitas de levadura seca
2 cucharillas de sal
450–500 ml de agua templada
Amasar todos los ingredientes con el garfio
amasador durante aprox. ½ minuto en la
posición de trabajo 1 y a continuación,
durante aprox. 4–5 minutos, en la posición
de trabajo 3 (2).
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Mayonesa
2 huevos
2 cucharilla de mostaza
¼ litro de aceite
2 cucharada sopera de zumo de limón o vinagre
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar
Los ingredientes deberán tener todos la misma
temperatura.

Colocar el mando selector en la posición
de trabajo «3» (2) o «4» (3).
Mezclar todos los ingredientes (excepto
el aceite) durante unos segundos en la jarra
batidora en dicha posición.

Colocar el mando en la posición «7» (4).
Incorporar el aceite lentamente a través del
embudo. Proseguir batiendo la mayonesa
e incorporando aceite, hasta que la mayo-
nesa emulsione.
Consumir la mayonesa tras su elaboración.
¡No guardarla!
Crema de miel para untar
en el pan
30 gramos de mantequilla
(del frigorífico, 7 °C)
190 gramos de mantequilla (del frigorífico, 7 °C)

Cortar la mantequilla en trozos pequeños;
ponerlos en la jarra batidora.

Agregar la miel y batir la masa durante
15 segundos en la posición «7» (4).

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