Crema Al Cioccolato - Clatronic km 2718 Bedienungsanleitung

4....-06-KM 2718
Panini con semi di lino
I
Ingredienti:
500-550 g di farina di frumento, 50 g di semi di lino, 3/8 l di acqua, 1 dado di lievito
di birra (40 g), 100 g di Quark magro, ben sgocciolato, 1 cucchiaino da tè di sale.
Per spennellare: 2 cucchiai da tavola di acqua
Preparazione:
ammorbidire i semi di lino in 1/8 l di acqua tiepida. Versare nella scodella di mescola
acqua tiepida (1/4 l), sbriciolare il lievito, aggiungere il Quark e mescolare bene con
il gancio impastatore alla velocità 2. Il lievito deve sciogliersi completamente.
Aggiungere la farina con i semi di lino ammorbiditi e il sale. Impostare alla velocità 1,
poi passare alla velocità 2 e continuare a mescolare per 3-5 minuti. Coprire la pasta,
lasciar lievitare per 45-60 minuti in un luogo caldo. Impastare un'altra volta, prendere
la pasta e dar forma a 16 panini. Disporre sulla teglia carta da forno bagnata.
Disporvi sopra i panini, lasciar lievitare altri 15 minuti, spennellare con acqua tiepida
e mettere in forno.
Forno tradizionale:
Altezza:
Modalità di cottura:
Tempo di cottura:

Crema al cioccolato

Ingredienti:
200 ml di panna da montare, 150 g di glassa al cioccolato fondente, 3 uova, 50-60 g
di zucchero, 1 presa di sale, 1 bustina di zucchero vanigliato, 1 cucchiaio di cognac
o rum, sfoglie di cioccolato.
Preparazione:
montare la panna nella scodella di mescola servendosi della frusta. Toglierla dalla
scodella e metterla in frigorifero.
Colare la glassa seguendo le istruzioni riportate sulla confezione oppure nel forno
microonde a 600 W y 3 minuti. Nel frattempo con la frusta montare uova, zucchero,
zucchero vanigliato, cognac o rum e sale nella scodella di mescola alla velocità 3.
Aggiungere la glassa sciolta e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo
alla velocità 5-6. Tenere da parte un po' di panna montata per decorare. Versare il
resto della panna sulla massa cremosa e mescolare per qualche attimo con la fun-
zione pulse. Decorare la crema al cioccolato e servire ben fredda.
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12.08.2002 12:21 Uhr
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forno elettrico, cottura tradizionale 200-220° (preriscaldare
per 5 minuti) Forno a gas, livello di cottura 2-3
30-40 minuti
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velocità 1-2
velocità 5-6