Fokozat Eszköz - Clatronic KM 3067 Bedienungsanleitung

7. Kapcsoljuk be a készüléket a fokozatkapcsolóval az 1-6. se-
bességek valamelyikére (a tésztának/pépnek megfelelõen).
8. A lökésszerě üzemmódhoz (keverés rövid idõközönként),
forgassuk a kapcsolót a „PULSE" állásba. A kapcsolót
a kívánt idõköznek megfelelõ ideig ebben a helyzetben
kell tartani. A kapcsoló elengedésekor az automatikusan
visszatér a „0" helyzetbe.
A fokozatok beállítása és a kampók használata max.
2 kg tésztához
Fokozat Eszköz
1-2 Dagasztókampó nehéz tészta (pl. kenyér-
3-4 Keverõkampó
5-6 Habverõ
PULSE Habverõ
TÁJÉKOZTATÁS:
• Rövid üzemeltetési idő: Nehéz tésztával ne üzemel-
tessük a készüléket 10 percnél hosszabb ideig,azután
10 percig hagyjuk hělni a készüléket.
• Folyékony tésztánál használjuk a kifröccsenés elleni
védőt.
9. A dagasztás/keverés után forgassuk vissza a (7) kapcsolót
„0" állásba, mihelyt a pépmassza, illetve egy tésztagolyó
kialakult. Húzzuk ki a hálózati csatlakozót.
10. Nyomjuk lefelé az emelõt (5), erre a kar felemelkedik.
11. A kész pépet egy lapátka segítségével meglazíthatjuk, majd
kivesszük a keverõtálból.
12. A keverõtál csak balra történõ elfordítás után vehetõ ki.
13. A felhasznált egységeket a „Tisztítás" pontban leírtak szerint
tisztítsuk meg.
Javasolt receptek
Kevert tészta (alaprecept)
Hozzávalók:
250 g lágy vaj vagy margarin, 250 g citrom, 1 csomag vaníliás-
cukor vagy egy tasak citromos sütõpor, csipetnyi só, 4 tojás,
500 g búzaliszt, 1 csomag sütõpor, kb 1/8 liter tej.
Elkészítés:
A búzalisztet és a többi hozzávalót betöltjük a keverõtálba,
a keverõlapáttal 30 másodpercig az 1. fokozaton, azután kb.
3 percig a 3. fokozaton keverjük. A sütõformát bezsírozzuk vagy
sütõpapírral béleljük, a tésztát betöltjük és megsütjük. Mielõtt a
süteményt kivesszük a sütõbõl, megvizsgáljuk, jól kisült-e már:
éles farudacskával a sütemény közepébe szúrunk. Ha a tészta
rajta marad, a sütemény elkészült. A süteményt egy süteményes
rácsra buktatjuk és hělni hagyjuk.
46
05-KM 3067 new 46
A pép fajtája
vagy omlós tészta)
középnehéz tészták (pl.
tojásos vagy habart tészták)
könnyě pépek (pl. tejszín,
tojásfehérjehab, puding)
Intervall (pl. piskóta,
tojásfehérjehab megeme-
léséhez)
fokozat: 3-4.
Hagyományos tězhely:
Betolási magasság: 2
Fětés: villanytězhely 175-200° C között,
gáztězhely: 2-3. fokozat
Sütési idõ: 50-60 perc
Ezt a receptet ízlés szerint pl. 100 g mazsolával vagy 100 g
dióval vagy 100 g tört csokoládéval módosíthatjuk. A továbbiak-
ban a fantáziát semmi sem korlátozza.
Lenmagos zsemle
Hozzávalók:
500-550 g búzaliszt, 50 g lenmag, 3/8 liter víz, 1 kocka élesztõ
(40 g), 100 g sovány túró jól lecsurgatva, 1 teáskanál só. Megke-
néshez: 2 evõkanál víz
Elkészítés:
A lenmagot 1/8 liter langyos vízbe áztatjuk. A többi (1/4 liter)
langyos vizet betöltjük a keverõtálba, belemorzsoljuk az élesztõt,
hozzáadjuk a túrót, majd a keverõkampóval a 2. fokozaton jól
elkeverjük. Az élesztõnek teljesen fel kell oldódnia. A lisztet a
beáztatott lenmaggal és a sóval betöltjük a keverõtálba. Az 1.
fokozaton átgyúrjuk, azután a 2. fokozatra kapcsolunk, és 3-5
percig továbbdagasztunk. A tésztát letakarjuk, 45-60 percig
meleg helyen kelni hagyjuk. Még egyszer átgyúrjuk, kivesszük
a tálból és 16 zsemlét formálunk belõle. A sütõlemezt nedves
sütõpapírral borítjuk. Rátesszük a zsemléket, 15 percig kelni
hagyjuk, langyos vízzel megkenjük, majd kisütjük.
Hagyományos tězhely:
Betolási magasság: 2
Fětés: villanytězhely: 200-220°C között
(5 percig elõmelegítve),
gáztězhely: 2-3. fokozat
Sütési idõ: 30-40 perc
Csokoládékrém
Hozzávalók:
2 dl édes tejszín, 150 g félkeserě csokoládébevonat, 3 tojás,
50-60 g cukor, csipet só, 1 csomag vaníliáscukor, 1 evõkanál
konyak vagy rum, csokilapok.
Elkészítés:
A tejszínt a keverõtálban a habverõvel keményre verjük. Kivess-
zük a tálból és hěvös helyre tesszük. A csokoládébevonatot a
csomagoláson lévõ utasítás szerint megolvasztjuk, vagy mikro-
hullámú sütõben 600 watton 3 percig melegítjük. Közben a tojást,
cukrot, vaníliáscukrot, a konyakot vagy rumot és a sót a kever-
õtálban a 3. fokozaton habverõvel habosra verjük. Hozzáadjuk a
felolvadt csokoládé-bevonatot, és az 5-6. fokozaton egyenletesre
elkeverjük. A felvert tejszínbõl egy keveset meghagyunk a
garnírozáshoz. A maradék tejszínt hozzáadjuk a krémszerě
masszához, és a lökésszerě üzemmódban röviden elkeverjük. A
csokoládékrémet garnírozzuk és jól lehětve tálaljuk.
fokozat: 1-2.
fokozat: 5-6.
30.08.2006, 10:39:50 Uhr