Lagrange Pates Creativ Gebrauchsanweisung Seite 42

PASTA OHNE EIER (lange haltbar)
Hartweizenmehl (oder Hartweizengries)
Öl ml – Salz ½ Tl
10
Knetzeit: Minuten
4
N.B. Hartweizenmehl findet man in italienischen Spezialgeschäften.
Feiner Hartweizengries findet sich in der Nudelabteilung
Ihres Supermarkts.
ODER
Weichweizenmehl g – Hartweizenmehl (oder Hartweizengries)
125
g – Wasser ml – Öl ml – Salz ½ Tl
125 110 20
Knetzeit: Minuten
4
g – Wasser ml –
250 110
PASTA MIT GESCHMACKSZUTATEN (frisch zu verzehren)
Tomatenpasta
Weichweizenmehl
250
der Tube g – Wasser
50
Knetzeit: Minuten
5
Spinatpasta
Weichweizenmehl
250
und fein gehackt) g – Wasser
50
Kentzeit: 5 minutes
Olivenpasta
Weichweizenmehl
250
ml – Öl ml – Salz ½ Tl
20 20
Knetzeit: Minuten
5
42
g – Ei – Konzentriertes Tomatenmark aus
1
ml – Öl ml – Salz ½ Tl
20 20
g – Ei – Spinat (überbrüht, ausgedrückt
1
ml – Öl ml –Salz ½ Tl
20 20
g – Ei –Tapenade (Olivenpaste)
1
g – Wasser
50