Chauffage; Vidange De La Cuve; Dispositifs De Sécurité; Double Enveloppe - Diamond GMM/150I Gebrauchsanleitungen

et ouvrir les deux robinets "B" et "C" de l'eau chaude ou
froide.
Le niveau de remplissage de la cuve doit se trouver au moins
4 cm au-dessous du niveau de débordement et,
éventuellement, encore plus bas s'il existe le danger (pour les
modèles autoclave) que les aliments en ébullition puissent
obstruer la soupape de sûreté située sur le couvercle.
• Fermer le couvercle.
• Lors de la fermeture du couvercle autoclave, les crochets "Q"
doivent être serrés en agissant sur les éléments se trouvant
en position opposée, de manière graduelle et uniforme

2.3 - Chauffage

MOD. A GAZ
• Ouvrir l'alimentation du gaz en agissant sur la soupape
installée en amont de l'appareil.
• La manette de commande "R" du robinet du gaz a 4 positions
d'utilisation.
ETEINT
ALLUMAGE VEILLEUSE
FLAMME PUISSANCE MAXI.
FLAMME PUISSANCE MINI.
• Appuyer sur la manette "R" et la tourner vers la gauche, de
la position ETEINT à la position ALLUMAGE VEILLEUSE.
• En même temps, appuyer plusieurs fois sur le bouton de
l'allumeur piézo-électrique "S" qui provoquera l'allumage de
la veilleuse. 20 secondes après l'allumage, relâcher la manette.
La flamme de la veilleuse doit rester allumée. Dans le cas
contraire, répéter l'opération.
• Il est possible de voir si la veilleuse est bien allumée en
l'observant à travers le regard "T".
• L'allumage du brûleur principal s'effectue en tournant la
manette "R" de la position
position FLAMME PUISSANCE MAXI. ou
PUISSANCE MINI.
• Pour les modèles à gaz indirect
• Quand la pression de la vapeur dans la double enveloppe
s'approche de 0,45 bar (valeur maximale), la soupape de
sûreté "L" commencer à décharger. Réduire la puissance
selon les besoins de cuisson en agissant sur la manette "R".
Extinction du brûleur principal
• En fin de cuisson, tourner la manette "R" sur la position
ALLUMAGE VEILLEUSE pour éteindre uniquement le brûleur
principal. La veilleuse, elle, restera allumée pour une autre
utilisation de l'appareil.
• Extinction des brûleurs en fin de service
- Pour éteindre également la veilleuse, tourner la manette "R"
sur la position éteint .
- Fermer la soupape d'arrêt en amont de l'appareil.
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NOTICE D'INSTRUCTIONS
ALLUMAGE VEILLEUSE à la
FLAMME
MOD. VAPEUR
• Ouvrir la soupape d'arrêt installée en amont de l'appareil.
• Ouvrir la soupape d'arrivée vapeur "R" en mettant le levier
de commande sur la position "OPEN"
(voir fiche d'utilisation).
• La pression d'exercice de la vapeur durant le fonctionnement
doit être comprise entre 0,3 et 0,4 bar.
• Si la pression d'exercice maximale est atteinte (0,45 bar), la
soupape de sûreté "L" commence à laisser échapper de la
vapeur. Régler donc la puissance en agissant sur la manette "R".
• En fin de cuisson, fermer la soupape d'arrivée vapeur en
tournant la manette "R" sur la position "CLOSED".
• Fermer la soupape d'arrêt de la vapeur montée en amont de
l'appareil.
MOD. ELECTRIQUE
• Enclencher l'alimentation électrique en agissant sur
l'interrupteur automatique installé en amont de l'appareil.
• Tourner la manette du régulateur d'énergie "R" sur la
position "I" (là où il existe, tourner également la manette "Y"
du réducteur de puissance électrique sur la position I)
• La lampe témoin verte "S" s'allume pour indiquer que
l'appareil est sous tension.
• La lampe témoin jaune "W" s'allume pour indiquer que
l'appareil est en train de chauffer.
• Quand la pression de la vapeur dans la double enveloppe
s'approche de 0,45 bar (valeur maximale), indiqué par le
manomètre "H", l'appareil est prêt à être utilisé.
• En tournant la manette du régulateur "R" sur la position
désirée, on diminue ou en augmente la puissance de
chauffage. (là où elle existe, en tournant la manette "Y" sur la
position "0", il est possible de réduire la puissance utilisée de
l'appareil).
• En fin de cuisson, tourner la manette du régulateur d'énergie
"R" sur la position "0" et éteindre l'interrupteur automatique
installé en amont de l'appareil.

3 - VIDANGE DE LA CUVE

ATTENTION !
Le liquide et le robinet de vidange sont très
chauds.
4 - DISPOSITIFS DE SÉCURITÉ

4.1 - Double enveloppe

Les marmites à chauffage indirect sont équipées d'un groupe
de sécurité se composant de :
• Manomètre "H" servant à indiquer la pression de la vapeur à
l'intérieur de la double enveloppe ;
Lever le couvercle.
Pour vidanger la cuve, agir sur le
robinet "A" en levant la poignée et
en tournant la partie mobile de
90°.