Trockenzeiten - Klarstein 10028629 Bedienungsanleitung

Gemüse vorbereiten
Bevor Sie das Gemüse auf die Ablage legen, waschen Sie sie und entfernen Sie überschüssiges Wasser.
Schneiden Sie das Gemüse in maximal 6mm dicke Stücke oder Scheiben.
Vorbereitungsmethoden für Gemüse
• Methode 1: Blanchieren Sie das Gemüse 1-2 Minuten in kochendem Wasser. Entnehmen Sie es und wa-
schen Sie es in Eiswasser ab, damit die Farbe erhalten bleibt. Trocken Sie das Gemüse mit einem Papier-
oder Küchentuch ab und legen Sie die Stücke auf die Ablage.
• Methode 2: Kochen Sie etwas Wasser auf und dünsten Sie das Gemüse in einem Dünsteinsatz. Entnehmen
Sie es und waschen Sie es in Eiswasser ab. Trocken Sie das Gemüse mit einem Papier- oder Küchentuch ab
und legen Sie die Stücke auf die Ablage.
Fleisch/Huhn/Fisch vorbereiten
• Befreien Sie das Fleisch vom Fett und schneiden Sie es in 3-6 mm dicke Scheiben. Wenn sie die Fleischstü-
cke zusätzlich noch einritzen, schmecken sie nach dem Trocknen besonders schmackhaft.
• Salzen oder marinieren Sie die Fleischscheiben. Dicke Scheiben müssen länger mariniert werden, als dünne
Scheiben.
• Lassen Sie die gesalzenen oder marinierten Scheiben etwa 6-8 Stunden im Kühlschrank ruhen.
So bewahren Sie die Lebensmittel richtig auf
• Lassen Sie das Gerät abkühlen und verstauen Sie die Lebensmittel danach umgehend in luftdichte, Beutel
oder Gefäße, die sich zum Einfrieren eignen. Falls Sie Plastikbeutel benutzen, verwenden Sie Vakuumbeutel
und entfernen Sie die Luft.
• Notieren Sie die Lebensmittelart und das Datum auf dem Beutel.
• Bis auf Fleisch und Huhn können Sie die getrockneten Lebensmittel an einem trockenen, kühlen Platz auf-
bewahren. Falls Sie die Lebensmittel nicht gleich verbrauchen, lagern Sie sie im Gefrierschrank. Setzen Sie
die Lebensmittel nicht Sonne oder Wärme aus, sonst verderben sie schnell.
• Lagern Sie getrocknetes Fleisch und Huhn nur im Gefrierschrank.
• Prüfen sie etwa monatlich, ob die getrockneten Lebensmittel feucht geworden sind.
Allgemeine Trockenzeiten und Temperaturen
Lebensmittel
Temperatur
5
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Trockenzeiten

Grünblättriges
Brot
Gemüse
45-50°C 55-70°C
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Gemüse Obst
55-70°C 55-65°C
Erdnüsse
50°C